LA recette des brioches "Doowap" aux pépites de chocolat (hyper économique) | L'Herboriste 

Merci beaucoup ♥️

Merci beaucoup pour le retour 😁

Alors c’était comment ??? 😍😍🥹

C'était délicieux ! Merci de demander 🙂 bien cordialement.

J'espère que ça te plaira ! Pour moi le secret c'est de ne vraiment pas trop les cuire, et de rajouter la dorure après cuisson

Merci et bienvenue ♥️

Pareil! Je me suis dit que ça avait l'air facile et que même moi je pourrais y arriver ^^ à tester!

Il faut vraiment que je sorte une vidéo sur les bases de la boulange parce que beaucoup trop de personnes ont peur des pâtes levées hahaha ! Allez tout est possible, et n'hésite pas à m'envoyer un message sur instagram si tu as besoin d'aide ! Et les Kinder delice j'ai jamais adoré... mais les Kinder pingui ! Quel rêve ! Vraiment je suis tristesse de ne plus pouvoir en manger hahaha

Merci beaucoup haha ♥️

Loin de moi l'idée de donner des conseils de santé, mais le gluten ne veut aucun mal aux gens à moins d'avoir une maladie qui empêche son ingestion 😁 Après on peut privilégier les farines complètes ou anciennes si on préfère... mais pas pour la brioche d'après moi hahaha

Oui haha en plus je conseille de bien laisser monter la pâte surtout à la première pousse !

Super, ça me fait plaisir de lire ça ♥️

Olala bon courage !

Hihi j'espère bien !

Moi-même j'ai fini les dernières brioches que j'avais congelées hier ♥️

Oh je suis curieuse de savoir ce que ça donnerait au Airfryer

J'espère que ça sera réussi 😁

On est d'accord 😁

🥰🥰🥰

J'espère que ça sera bon !

Mince je voulais mettre une photo mais y'a pas l'onglet. C'était une réussite. Adopté par tous petit déj ou goûter ❤🎉

👸👸

Merci beaucoup 🥰

Ça me fait plaisir de lire ça 🥰 Je ne pense pas qu'il faille avoir peur des additifs ou des ajouts dans la levure parce que c'est souvent des agents de conservation (pour éviter que la levure prenne l'humidité par exemple). Personnellement je n'ai jamais vu de différence. Mais la traditionnelle à activer dans l'eau ça reste très bien 😊 Et oui pour 400g de farine je mets quand même le sachet entier !

Hahaha ça me fait plaisir quand on me dit ça, j'ai toujours l'impression d'écrire mes articles de blog dans le vide 😂

Bienvenue ici 🥳

Oooh merci de ce retour !

Ouiiii retour au travail, retour des douceurs au four hahaha

En effet j'aurais du détailler plus cette étape ! En fait il faut que ce soit chaud, mais pas trop - le bol doit être à une bonne distance de la pâte à brioche - la brioche doit redescendre un peu en température avant qu'on se remette à la manipuler (donc même si le chocolat aurait ramolli, il devrait être durci à nouveau). On peut aussi laisser le four légèrement entrouvert le temps que la température de l'eau redescende légèrement

Le lait de soja ne se sent pas 😊 Mais si tu n'en achètes jamais, dans cette semaine ça ne devrait pas poser un gros problème

petite question : est-ce qu'il est possible d'utiliser de la margarine plutôt que de l'huile ?

Oui sans souci ! Pareil 50g devrait être une bonne quantité

génial ! Merci beaucoup pour ta réponse :) @@LHerboriste

Huuuuuuuuuuum j'avoue que j'aurais davantage approuver si c'était des brioches au curd citron par exemple, mais le principal c'est que ça t'ait plu 😁

Ouiiii puis j'aime qu'elles aient toute la même taille hahaha

@@LHerboriste tellement satisfaisant !

Je n'utilise pas de levure fraîche donc je ne connais pas les proportions mais ça doit se trouver facilement 😊

Oui sans souci mais ça prendra le goût

En écoutant la vidéo où je dis 2 fois que tout est à l'écrit sur le blog où je donne beaucoup plus de détails et d'astuces 😁 l-herboriste.com/brioches-doowap-maison/

Merci 🙏

Moi je trouve que ca change un petit quelque chose 😁 Mais on peut utiliser du lait d'avoine, voir même juste de l'eau, ça fonctionnerait quoi qu'il en soit 🤷‍♀️

Est-ce qu'on peut ? Oui. Est-ce que ce sera bon ? Pas vraiment 😅 En brioche c'est compliqué de remplacer la farine blanche par de la farine complète parce qu'on obtient de la pierre au lieu d'une brioche. Tu peux toujours essayer et voir si toi tu aimes parce que tu as l'habitude des farines complètes, mais attention : il faudra mettre beaucoup moins de farine, donc je te conseille d'y aller petit à petit, d'autant que les farines complètes boivent beaucoup. Quant au sucre je ne sais pas quelle est l'intention, mais le sucre blanc (en France) n'est pas raffiné ni plus mauvais qu'un autre (même en terme glycémique ça reste souvent similaire). Les sucres ayant différents pouvoirs sucrants et différents goûts, je ne conseille pas de remplacer le Sucre blanc dans cette recette. Après garde en-tête qu'en remplaçant la farine et/ou le Sucre, ça ne sera pas la même recette et donc pas le même résultat

@@LHerboriste merci beaucoup pour ce retour détaillé. Je vais essayer pour la farine. Oui je sais bien que la recette sera différente et je perdrais sûrement le moelleux mais oui j'ai l'habitude de devoir changer toutes les recettes à cause de mon syndrome d'activation mastocytaire et d'adapter à mes tolérance. Dans l attente de votre prochaine vidéo et recette à malheureusement devoir modifier 😂 je vous souhaite une bonne semaine :)

Non ce n'est pas une cuillère de beurre qui fait vraiment la différence 😊 Pour avoir une brioche très aérée il faut utiliser de la farine Gruau d'Or et pétrir longtemps

@@LHerboriste sachez que j'ai confectionné des brioches déjà j'ai coupé la pâte en 2 la 2ème j'ai mit du beurre une fois terminer après cuisson j'ai fait la différence en goûtant sacré différence sur la légèreté et même le goût.

Mdr sachez que j'ai aussi confectionné un milliard de brioches et que j'ai un CAP pâtisserie donc j'ai un minimum de connaissances dans ce domaine... mais faites ce qui vous convient c'est le principal

@@LHerboriste votre rire moqueur et le CAP que vous avez eu ne vous donne le droit de diminuer les gens de la sorte et ne me dites surtout non pas du tout car pour votre gourne je sais très bien lire entre les lignes donc ne venez pas insulter mon intelligence de 1. Si vous vous étiez une personne sensée à votre place j'aurai répondu juste que chacun a sa propre fqçon de faire, vous m'auriez dit avec du beurre ou sans les brioches seront bons et non me parler de votre CAP de 2. Je vous informe que je suis dans l'audiovisuel et dans la réalisation a la télévision j'ai travaillé dans plusieurs émissions spécialisées et dans la production et parmi ses émissions j'ai eu l'oppirtunité de rencontrer des chefs cuisiniers la seule différence entre vous et eux vous savez quoi? De la MODESTIE de 3. Depuis mon jeune âge la cuisine etait ma 2ème passion car l'audiovisuel était la 1ère mais ça ne m'a pas empêcher de cuisiner dans les fêtes et préparer les commandes de gâteaux pour les gens et j'ai toujours garder ma modestie avec les gens jusqu'a aujourd'hui et quelque soit la personne son niveau d'étude ou autres je suis restée la même. Ceci dit c'est un aperçu une leçon que je vous donne gratuitement afin que vous reflechissiez avant de répondre aux gens. Derrière leçon apprenez à parler au gens car il existe l'art et la manière et piur temine" ON N'A PAS LES MÊMES VALEURS"!

😂😂😂 Non mais c'est tellement pépite j'adore ce commentaire, merci pour ce fou rire

Alleeeeez 👏👏👏

Non, c'est un signe 😁😁

l-herboriste.com/brioches-doowap-maison/

Hello. Su sucre roux qui est non rafiné. Le.blanc lui est rafiné et donc moins natuel.

@@mosta9686 Merci 😊

Non, c'est faux ! Le sucre blanc en France, donc le sucre de betterave sucrière, est naturellement blanc. Il ne passe par aucune opération de "raffinage". Quant au fait d'être naturel, toutes les sources de sucre passent par beaucoup d'étapes avant de produire du sucre ! Il faut arrêter d'avoir peur du sucre et c'est important de s'informer 😊

N'écoute pas le commentaire qu'on t'a répondu, parce que c'est faux ! Le sucre de betterave sucrière, donc le sucre blanc qu'on a en France, n'est pas raffiné. Quant au fait d'être naturel ou pas, ce n'est pas vraiment un argument (sinon, on ne ferait pas d'agriculture !). Un sucre complet c'est tout simplement un sucre qui a gardé toute sa mélasse 😊 Le sucre roux par exemple est "raffiné", ça veut dire qu'il est blanchi, on lui enlève une partie de sa mélasse, il a moins de côté caramélisé / presque reglissé. Un sucre de canne complet a donc beaucoup plus de goût que du sucre blanc. Ici, je l'utilise pour le goût et pour la couleur. Et petit détail, il n'y a pas vraiment de sucre meilleur qu'un autre : le sucre, c'est du sucre, à moins qu'on ait besoin de faire attention à sa glycémie 😊

On pleure hahaha, en vrai pourquoi ne pas tester avec un peu de cacao (en fouettant bien pour qu'il n'y ait pas de morceau) ?

@@LHerboriste super idée. Cacao sans sucre ou sucredu coup ?. Merci d avoir répondu.

Va dire ça à Michalak 🥰

Non mais franchement à quel point il faut être chiant ? On n'est pas à Top Chef là, de 1 mes mains je les lave de 2 je suis chez-moi, pas dans un labo aseptisé tous les soirs, faut se réveiller à un moment

La critique gratuite et inintéressante dont on se passerait volontiers... D'une part, Coraline n'a pas les ongles très longs et d'autre part, même si elle ne se lavait pas les mains avant de patisser, ce n'est pas vous qui allez manger ces brioches !!

Encore un ou une qui croit que son avis est indispensable au reste du monde sur internet 🤣🤣🤣 Retourne au PMU dispenser tes points de vue de beauf sur la manufacture des gens 😂😂

@Saetasyur elle ne cuisine pas pour vous, faut vraiment être NOC pour poster de pareil commentaire. 'rien d'autre à faire de votre côté 😂😂😂