La recette du COLOMBO de POULET [3 secrets pour le réussir] (Cuisine Antillaise) 

Incontournable de la cuisine Antillaise : LE COLOMBO de POULET.
Avec ses épices douces et sa saveur citronnée, c'est une recette très simple qui plait à tous !
On vous dévoile tous les secrets pour réussir ce plat emblématique de la Guadeloupe.
La Poudre à Colombo maison, la marinade, les graines à roussir, le séra, tout est détaillé dans cette vidéo.
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Bon appétit à tous !
CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:41 Les Ingrédients
01:03 Poudre à Colombo Maison
02:37 Secret #1
05:10 Secret #2
06:03 Cuisson du Poulet
07:00 La Garniture Aromatique
07:50 Les Légumes
09:08 Secret #3
09:40 Résultat
INGRÉDIENTS pour 5 personnes
1 Poulet d'environ 2kg
2 oignons
3 tiges de Cive (Oignons Verts, Cébettes)
2 Citrons Verts
5 gousses d'Ail
4 Piments Végétariens
1 Courgette
1 Aubergine
1 Pomme de Terre
un peu de Persil
1CS de Graines à Roussir (Moutarde, Cumin, Fenugrec)
3CS de Poudre à Colombo
pour la Poudre à Colombo
1CS de Moutarde
1CS de Coriandre
1CS de Poivre Noir
1CS de Poivre de Jamaïque
1 feuille de Laurier
5 Clous de Girofle
1CC de Thym
2CS de Curcuma en poudre
pour le Séra
1 Citron Vert
1 gousse d'Ail
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Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ contact@2cgm.fr
Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
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Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
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