Formidable de trouver vos recettes qui me rappellent mon enfance en Guadeloupe (années 50/60) De mon temps on ne parlait pas d'Accras, on disait simplement "marinade" (et on payait ça 5 francs 😄) et pour le sucré on achetait des "sucre à coco (prononcer sic à coco 😄) quelle époque merveilleuse et quel pays merveilleux !! Merci encore de ranimer ces souvenirs avec vos recettes 👍👍❤❤
Salamalycoum 😮🙏😊 belle resaite A paix tisen . Svp esque vous pouvaie Nous fair la recette avec du Nyebee' acara du senegake . Mersi la sœur dia dueuf💫🥰🥰🥰🙏
C'est super sympa merci beaucoup mais vous pouvez faire aussi les accrus de chez nous en les adaptant avec la morue cela pourrait être très sympa vous devriez essayer si ce n'est déjà fait merci pour toutes ces recettes magnifiques
Tu parles des accaras avec niébés en ajoutant la morue dedans? Pourquoi pas ca mérite de tester, c'est comme ça qu'on fait les plus belles découvertes en cuisine !
@@2CGMLaCuisineDuClanGM oui les accras de chez nous avec le niebe en ajoutant la morue je suis sûr que ça sera aussi bon si non meilleur il faut essayer vous n'avez rien à perdre merci pour tout
très bien cependant il n'est pas besoin d'écailler la morue puisque vous enlevez la peau et très important évitez le mixer qui détruit le goût de la mâche en bouche
Bonjour, avec plaisir ! Le bicarbonate de soude et la levure chimique ont le même effet en cuisine, donc tu peux remplacer l'un par l'autre en fonction de ce que tu as sous la main. Ca gonflera et ne changera en rien le goût
Vs dites que ce sont des accras de morue des Antilles donc ne dites pas quon peut changer les ingrédients. C'est avec de la morue qu'on dessale et avec le piment antillais et non le piment oiseau. Sinon votre recette est très bien
Bonjour Line, merci pour ton avis 😀 On a effectivement utilisé de la vraie morue salée qu'on a dessalée et des piments antillais et végétariens. Quand on fait nos vidéos, on essaie toujours d'être le plus classique et authentique possible pour se rapprocher de ce qui se fait réellement dans le pays en question. Sachant que même sur place il y a énormément de variantes ! On est bien conscient qu'il y a des puristes partout sur la planète et on ne veut pas les froisser ☺ Après on est sur une thématique "cuisine du monde" et on touche donc énormément de pays différents, on se doit de proposer des alternatives à un maximum de personnes pour que tout le monde puisse essayer nos recettes sans avoir tout les ingrédients "originaux". Si par exemple la personne est en Côte-d'Ivoire ou au Congo où il y a beaucoup de poissons salés qui ne sont pas de la morue, ils ne doivent pas se priver de faire des accras pour une question de type de poisson. Et tu conviendras quand même que mettre du piment antillais ou piment oiseau c'est pas ça qui va te changer le gout de tes accras, non ? 🙃
Non, c'est du poisson qui a été salé pour le conserver, il n'est pas fermenté comme le guedj. On en a pas trouvé au Sénégal mais ça se fait beaucoup à travers le monde dont la Côte d'Ivoire et l'Afrique Centrale !
@@seynaboubodian8368 C'est super bon en effet !! Un jour j'essaierai avec du guedj voir ce que ça donne mais je pense que ca risque d'être un peu trop saf 😆
Juste un petit point.la cive, ce n'est pas de l'oignon vert ni de la cébette. L'autre nom de la cive c'est oignon pays. Merci de faire voyager tous ceux qui vous regardent
Très contente que ça t'ait plu ! Les quantités qu'on donne sont à titre indicatif surtout pour les épices, tu as bien fait de diminuer si tu n'aimes pas trop 😉
