La vera Parmigiana Napoletana  

Bravissimo zio Pietro...la vera parmigiana...si frigge così....impanate nella Farina....uovo e fritte.. ! Da Barese di Bari città ti posso dire con assoluta certezza che anche a Bari le nonne della città vecchia la fanno proprio così....anche se nelle nostre antiche tradizioni si metteva ( e alcuni ancora lo fanno ) la mortadella di buona qualità a fette intere....E che te lo dico a fare....meravigliosamente buona... !! 😋 🤤...🥰 🤗

Grazie zio chef, fatta e mangiata , super speciale.

Oh! Finalmente una vera e buona parmigiana! Da buona pugliese confermo che questa è la vera parmigiana.. Melanzana prima nella farina e poi nell uovo, esattamente come la faceva la mia mamma❤ bravissimo Zio Pietro 👏👏

Bravissimo anch'io la faccio cosi😊

Bravo così la faccio anch'io la vera parmigiana così la faceva la mia mamma saluti da Salerno

Bravissimo e buonissima voi napoletani siete unici complimenti 👏😋🤩

Grazie per la bella ricetta e consigli giuste …. 👍👍👍🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀

E bravo allo zio Complimenti davvero bravo semplice e preciso....mi piaci 10.

Complimenti Zio Chef

Buona..mi sono iscritta ..la prima volta che ti guardo 👏👏👏👋👋 benissimo da calabrese la devo fare come te😋

Chef che spettacolo semplice e buona

Mi piace troppo ! Grazie !

Simpatico chef napoletano Io sono mantovana e voglio copiare da zio Pietro grazie grazie grazie

Che bontà complimenti

Ohhh finalmente la parmiggiana come la faccio io complimenti bravissimo.. Figurati ho 72 anni me l'ha insegno' mia suocera e tutto un'altro discorso. A napoli cosi'si fa' mia suocera era di ponticelli io sono di torre del greco,un caro saluto mi sono iscritta ❤❤

Bravissimo 👏

Ciao Zio ! Vorrei fare una crema di carciofi da mettere sulle fettine di vitello con i carciofi a spicchio. Potresti consigliarmi come cucinarla? Carciofi frullati con panna?

Bravo la parmigiana é così altrimenti è una zozzeria😅😅😅

👏👏👏🌻

Ciaooo zio Pietro sono Rosa da PALERMO TI RICORDIIII.....BIDAZUUUU. SONO TANTE LE MIE AMICHE Palermitane sei troppo simpatico troppo forte e ' un piacere seguire le tue ricerche ....ne ho fatte tante tutte un successione .....pero' quello dei cornetti che mi sono venuti croccanti e oleati meglio del bar quello e' stato x me il top .....anche perche ' sai cosa metti cosa mangi e si usano le proprie mani e' poi una soddisfazione io amo cucinare e impasticciare e grazie a te mi fai essere una piccola casalingha schef...posso chiederti se nella ricetta dei cornetti posso aggiungere le creme e ' se siii prima di arrotolarli o dopo ok grazie e ' poi voglio farti i complimento perche' ho visto che hai una bella cucina e' soprattutto molto pulita bravo mi fa piacere. . 😅 i Palermitani tuttiiii cosiiiii taliamuuuuu😂😂😂 ciaooo e ' grazie

Il parmigiano? quello già di se per sé la melanzana è un Po dolciastra, va messo il Romano, ed il Ragù dev'essere fatto bene con un Po di nervo e qualche pezzo di muscolo e due pomodori freschi dentro (deve cuocere almeno per 1 ora e 1/2, beh! questo s'intende per questo svelto perché poi per quello della Domenica si cambia discorso riguardo alla preparazione e alla cottura di almeno 4/5 ore. Per la parmigiana inoltre ci vogliono altro tipo di melenzane. Ciao Chef saluti e abbracci.

La parmigiana napoletana non è così

Ciao. Zio. Pietro ho delle melanzane in cucina ho tagliate a fette ho messo sotto sale Poi giustamente Volevo vedere un po' di ricette di parmigiana Sicilia Puglia Calabria Napoli Beh fra tutte quelle ho scelto Napoli Bravo zio Pietro😋

si ma ci vuole mezza giornata di lavoro