La vera Parmigiana Napoletana  

Grazie zio chef, fatta e mangiata , super speciale.

Oh! Finalmente una vera e buona parmigiana! Da buona pugliese confermo che questa è la vera parmigiana.. Melanzana prima nella farina e poi nell uovo, esattamente come la faceva la mia mamma❤ bravissimo Zio Pietro 👏👏

Bravissimo zio Pietro...la vera parmigiana...si frigge così....impanate nella Farina....uovo e fritte.. ! Da Barese di Bari città ti posso dire con assoluta certezza che anche a Bari le nonne della città vecchia la fanno proprio così....anche se nelle nostre antiche tradizioni si metteva ( e alcuni ancora lo fanno ) la mortadella di buona qualità a fette intere....E che te lo dico a fare....meravigliosamente buona... !! 😋 🤤...🥰 🤗

Grazie per la bella ricetta e consigli giuste …. 👍👍👍🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀

Complimenti Zio Chef

Mi piace troppo ! Grazie !

Chef che spettacolo semplice e buona

Bravissimo e buonissima voi napoletani siete unici complimenti 👏😋🤩

E bravo allo zio Complimenti davvero bravo semplice e preciso....mi piaci 10.

Bravo così la faccio anch'io la vera parmigiana così la faceva la mia mamma saluti da Salerno

Che bontà complimenti

Buona..mi sono iscritta ..la prima volta che ti guardo 👏👏👏👋👋 benissimo da calabrese la devo fare come te😋

Bravissimo 👏

Simpatico chef napoletano Io sono mantovana e voglio copiare da zio Pietro grazie grazie grazie

👏👏👏🌻

Ohhh finalmente la parmiggiana come la faccio io complimenti bravissimo.. Figurati ho 72 anni me l'ha insegno' mia suocera e tutto un'altro discorso. A napoli cosi'si fa' mia suocera era di ponticelli io sono di torre del greco,un caro saluto mi sono iscritta ❤❤

Ciao Zio ! Vorrei fare una crema di carciofi da mettere sulle fettine di vitello con i carciofi a spicchio. Potresti consigliarmi come cucinarla? Carciofi frullati con panna?

Bravo la parmigiana é così altrimenti è una zozzeria😅😅😅

Ciaooo zio Pietro sono Rosa da PALERMO TI RICORDIIII.....BIDAZUUUU. SONO TANTE LE MIE AMICHE Palermitane sei troppo simpatico troppo forte e ' un piacere seguire le tue ricerche ....ne ho fatte tante tutte un successione .....pero' quello dei cornetti che mi sono venuti croccanti e oleati meglio del bar quello e' stato x me il top .....anche perche ' sai cosa metti cosa mangi e si usano le proprie mani e' poi una soddisfazione io amo cucinare e impasticciare e grazie a te mi fai essere una piccola casalingha schef...posso chiederti se nella ricetta dei cornetti posso aggiungere le creme e ' se siii prima di arrotolarli o dopo ok grazie e ' poi voglio farti i complimento perche' ho visto che hai una bella cucina e' soprattutto molto pulita bravo mi fa piacere. . 😅 i Palermitani tuttiiii cosiiiii taliamuuuuu😂😂😂 ciaooo e ' grazie

Il parmigiano? quello già di se per sé la melanzana è un Po dolciastra, va messo il Romano, ed il Ragù dev'essere fatto bene con un Po di nervo e qualche pezzo di muscolo e due pomodori freschi dentro (deve cuocere almeno per 1 ora e 1/2, beh! questo s'intende per questo svelto perché poi per quello della Domenica si cambia discorso riguardo alla preparazione e alla cottura di almeno 4/5 ore. Per la parmigiana inoltre ci vogliono altro tipo di melenzane. Ciao Chef saluti e abbracci.

La parmigiana napoletana non è così

Ciao. Zio. Pietro ho delle melanzane in cucina ho tagliate a fette ho messo sotto sale Poi giustamente Volevo vedere un po' di ricette di parmigiana Sicilia Puglia Calabria Napoli Beh fra tutte quelle ho scelto Napoli Bravo zio Pietro😋

si ma ci vuole mezza giornata di lavoro