la vraie tarte Tatin de Sologne 

merci monsieur je vous apporte la base de la fabrication , a vous de modifier comme bon vous semble, le principal c'est le résultat et d'enchanter vos invités

c'est la moindre des choses de ma part en tant que pâtissier et surtout solognot , cordialement

merci beaucoup Monsieur

bonjour et merci , je suis content que vous puissiez faire ce dessert a vos proches , certaines variétés de pommes ont plus ou moins de jus , l’essentiel c'est le résultat! tous mes compliments

Bravo délicieuse merci

merci beaucoup Monsieur

merci beaucoup

merci Madame c'est gentil

Je fais quasiment pareil, sauf que c'est dans une poêle et non dans un moule transparent 😉... et le résultat est parfait 😋!

bonjour, c'est un bon début je vous souhaite de gâté votre entourage avec plein de desserts

bonjour et merci Madame c'est très gentil, cette tarte je la fais régulièrement, et elle a toujours autant de succès

merci , chaque four est différent , mais c'est le résultat qui compte , et pour la couleur c'est affaire de goût

merci, bonne réalisation et surtout faite plaisir a vos proches

Merci Monsieur

merci madame il y a plein de recettes simples ou que l'on peu simplifier pour un excellent résultat

merci beaucoup

je vais encore un peu plus vite avant je prend un vide pomme avant l'épluchage

merci Madame

merci

c'est très gentil , merci beaucoup Madame

Kutenda kwazvo

merci Monsieur , de plus le caramel vous le faite clair ou foncé selon votre goût

Recette madeleine

bonjour Madame et merci, vous pouvez la faire la veille et la réchauffée tranquillement a 60 ° , sinon précuire les pommes bien avant et ajouté la pâte pour la cuisson finale soit environ 30 mn suivant le four

merci

grazie mille signora

easy to succeed by following the recipe well, good tasting, best regards

i know Im randomly asking but does anyone know of a method to log back into an Instagram account? I was stupid forgot my login password. I would love any help you can offer me

@Elias Bobby instablaster :)

@Nasir Callum I really appreciate your reply. I got to the site thru google and Im waiting for the hacking stuff atm. I see it takes a while so I will get back to you later with my results.

@Nasir Callum It did the trick and I now got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much you saved my account :D

merci beaucoup

merci Monsieur , peu importe pour le temps, c'est le résultat qui compte

merci, en suivant bien vous allez surprendre votre famille

Bb oiseau

bonjour, le temps de cuisson c'est une question de gout personnel, du moyen de cuisson et des pommes, pour certain four 30 mn peut être suffisant , cordialement

Elle se mange à température ambiante moi je la mets pas au frigo elle reste sur la table de la cuisine et on la mange en 2 fois le jour même et le lendemain on est pas des gros mangeurs chez moi 😅

bonjour, je fais cuire les pommes avant pour quelles s’imprègnent a cœur du sucre et du beurre (confire) et je fais réduire le jus pour qu'au démoulage la tarte reste bien en forme

bonjour Laurette ,merci pour vos vœux recevez les miens également . Vous pouvez la faire la veille sans problème , dans un magasin c'est pas rare d'acheté une tarte Tatin de la veille, ne pas oublier de la faire tiédir avant de la servir, température entre 80° et 100° au moins 30 mn . bonne dégustation et joyeuses fêtes

@@claudebisson1973 Je vous remercie pour votre reponse rapide, je vais me faire un regal... Egalement, joyeuses fetes..

Claude Bisson, ex panadero artesanal y pastelero en Lamotte-Beuvron y dos veces poseedor del récord mundial de la tarta más grande Tatin (1987 y 1998) revela su propia receta muy simple, que ha elaborado durante muchos, muchos años. Ingredientes para un molde de 24 cm de diámetro (6 personas) -1 pieza de hojaldre casero si es posible (200 a 250 gramos) -7 a 8 manzanas gala -80 a 100 g de azúcar en polvo -80g de mantequilla (82%) Sin agua para hacer el caramelo, sin cobertura después de la cocción y sin canela.

sì l'impasto rotto va in frigorifero e se ne rimane nel congelatore per la prossima volta Cordiali saluti

bonjour, oui bien sûr c'est possible de la faire avec une pâte brisée qui est plus sèche, moi j'ai toujours fait dans mes magasins avec ce que l'on appelle " des rognures de feuilletage "" c'est des morceaux de pâtes feuilletées que l'on a déjà utilisé qui restent, que l'on aplati à nouveau et que l'on pique pour qu'ils ne lèvent pas

Vantarde !

Amer dans un grand resto pour de la tarte tatin, c’est dommage. Celle de notre chef est parfaite

TATIN PIE (creado en 1898) Para una tarta de 6 a 8 porciones 1.500 kg de manzanas (gala o broeburn, idared, golden) 80 g de azúcar 40 g de mantequilla 200 g de masa quebrada aproximadamente. Pelar las manzanas "quedarán aproximadamente 1.200 kg de fruta" Poner el azúcar y la mantequilla en un molde y al fuego, remover constante y suavemente para hacer el caramelo. En el color deseado, retire el molde del fuego; coloque las manzanas cortadas por la mitad y sin corazón una al lado de la otra muy apretadas. Meter en el horno a 160 ° durante unos 45 minutos. Retirar la sartén del horno y si queda demasiado jugo reducir un poco el gas. Colocar la masa encima y volver al horno durante unos 45 minutos. Hornee hasta obtener el color deseado de la masa. Nada más sacarlo del horno, voltea la tarta en un plato y disfrútala caliente. La verdadera tarta Tatin de Lamotte Beuvron es suficiente por sí sola. Claude Bisson: plusmarquista mundial desde 1987 - tarta Tatin más grande de 2,50 m de diámetro - 1.100 raciones - 350 kg de manzanas hola voy una vez al año a san sebastien un pueblito que me gusta mucho Lamento no saber hablar tu idioma porque creo que hay muchas cosas bonitas por descubrir en esta ciudad con tus tapas y los buenos lugares para tomar una copa muy amable y local, muy amable y mucha suerte para la tarta Tatin.

Il faut sortir le dimanche 😂

привет, желательно песочное тесто и твердые яблоки Спасибо

bonjour , non je conseil pas

@@claudebisson1973 Ok, merci Claude.. 🤗

bonjour Madame , en pâtisserie nous la faisons souvent avec des rognures de feuilletage, au restaurant de la pâte brisée, au gout ce n'est pas la même chose, l'essentiel est qu'elle soit bonne et surtout de faire plaisir a vos invités , maintenant je n'affirme rien sur la pâte des demoiselles Tatin en 1898 je n'étais pas de ce monde

Bonjour, vous pouvez faire un caramel assez clair et il peut durcir, pas de problème au cours de la cuisson des pommes il va fondre avec le jus

Non

Bonjour, oui je sais faire plein de choses en pâtisseries, pizzas, pains et autres, c'est mon métier, le problème c'est que je suis à la retraite et je n'arrive pas à prendre du temps pour faire des films, mon but est de montrer des recettes que tout le monde peut réaliser

bonjour , vous faite super bien la tarte tatin donc oui vos pizza faite maison sont surement tres bonne aussi et plein autre recette de cuisine et de patisserie oui comme vous dite le plus dificile pour vous sa doit etre de prendre du temt pour faire des video car vous avez pas le temp pour faire des video car les video c'est vrai sa prent du temt pour les monter et le cadrage et de le filmée tous sa aurait bien aimer voir comment vous faite les lasagne et les pizza et le poulet rotie en video

Bien vu 😉

VU votre orthographe Valerio, vous devriez vous taire 😂😂😂😂

Quelle honte ! Sur un site culinaire en venir à insulter des gens c'est vraiment du grand n'importe quoi ! On peut être critique (et critique positive c'est nettement mieux tant qu'à faire) sans être grossier. Moi non plus cette recette ne m'a pas convaincue (pour la pâte entre autre) mais quel intérêt d'employer ce langage de débile. On en visionne une autre et basta !