the main ingredient in the kitchen is "love" without it would be just food! Hello my name is Massimiliano Costa and I am a lover of good food. I am very attached to my land, Campania, but I also love everything that is Italian tradition. I would like to share with you all the knowledge and experimentation I do at the stoves of my house. First and second courses, rustic cakes, sweet cakes and tarts, jams, distillates. Video recipes, collaborations, tips & ideas
Ma quale cannella la cannella non ci va in quanto è una spezia venuta inizio 800dalla cina.e la pastiera è molto più vecchia.e poi è troppa alta uaglio staje sbaglian tutt cose.ma che fatte?o tortone
Ciao Max! Complimenti innanzitutto. Ho bisogno del tuo aiuto! Ho fatto la tua ricetta 2 volte. L'ho seguita alla lettere, ma quando ho aggiunto il burro alle uova queste si sono montate completamente. Premetto che il burro fuso era a temperatura ambiente. Non capisco in cosa sbaglio!! Grazie
Le codiche ormai non si mettono più perche"diventa troppo pesante la gente non ci tiene ad ingrassare anche se si deve ammettere che diventa più saporita!!
Bravo mak questa e"la vera pasta e patate alla napoletana avendo sposato io un napoletano doc condivido e"proprio così poi uno la fa come vuole bravissimo 10 e lode❤❤❤
Mi spiace Max....sicuramente è stata una mia "non capacità", ma questo dolce non ha fatto impazzire i miei ospiti, tanto che mi hanno detto che io, da sola, senza suggerimenti di questo maledetto internet, sono molto capace e molto più brava. Manca alle tue dosi forse qualcosa? Per esempio lo zucchero? e forse le pere nell'impasto dovevano essere prima glassate/cotte? Non so cosa non ha funzionato, ma mi è venuta una vera "ciofeca"
Non voglio insegnare niente a nessuno. Però se la pasta la fai sbollentare per metà cottura in acqua bollente e a metà cottura di essa la passi nel condimento viene un' ottima squisita bontà. Provaci!!!
Complimenti chef! Da napoletano amo la pasta e questa mi fa impazzire ma da vegano l’ho rivisitata ed è ottima lo stesso anche senza la pancetta e la provola. Io ci metto solo il formaggio veg che comunque fila.. Una alternativa che suggerisco è di provarla anche con i fagioli. È strepitosa! 👍
Ha detto che il prodotto che abbiamo messo dentro era bollente e non c'è bisogno di capovolgere il vaso chiuso e nemmeno rimettere a bollire no.. col prodotto bollente è già una sterilizzazione.
Sei troppo bravo, anche il modo semplice ma efficace di esprimerre il concetto di questo piatto, alla faccia di quelli che, si sentono chef, ma non ti trasmettono niente Max farò questa pasta, complimenti
