Las empanadas de La Chacha en Cocineros Argentinos junto a Juan Braceli 

Buenas, receta familiar, eran 2kg de cebolla entera con cáscara, luego se pelan y pican no mucho, una cebolla muy picada no rinde y queda pura agua, y 1 de carne molida en máquina que se agrega luego de cristalizar la cebolla . Los condimentos son a gusto , aunque ají molido, pimentón, luego comino y al final sal. Al principio grasa vacuna bien caliente antes de echar la cebolla . Ahora en la actualidad con la calidad y tipo genérico de carne que viene, que ya cambio mucho, prácticamente hay que usar casi porción 1a1 de carne y cebolla, digamos 2 de cebolla y 1 1/4 de carne . Porque la carne trae mucha grasa intersticial , así que a veces queda un picadillo seco y a veces demasiado jugoso según la cebolla en su época . Hay que ser mago para hacer hoy en día un picadillo como el que se recuerda de nuestra niñez . Monsanto y la genética que todo lo comercializa no nos brindan mejor calidad de productos . Esa es mi opinión .

Cien por ciento! Toda la verdad!!

Cada panadero alaba su pan saludos

no grasa de chancho no , tiene que ser grasa de vaca y en Argentina se le dice manteca a la que se hace con el derivado de la leche no como en Mexico que le dicen mantequilla a la grasa de chancho o cerdo

la verdad que se podria haber quedado callado en todo el video, que pe.....o !!!!!!

Todo lindo .pero hubiera sido importante el paso a paso para hacer el hojaldre.

me gusta el cocinero chileno !! trabaja solo y es muy claro

Si SOS GRANDECITO, imagino que sí mordes una aceituna, YA TENES QUE SABER como comerlo. NO CREO QUE TENGAS 2 años.

@@concepcionruizlix3629 y tmb ser menos vago y descarozar las aceitunas. Saludos grandecita!

No

Chilenos resentidos que ven programas Argentinos 🤣🤣

Todas las empanadas son iguales varían la preparacion