Te traemos esta deliciosa lasaña al pesto hecha con bechamel de tofu. Nos sentimos como haciendo una tarta salada con tanta capa, pero lo mejor es cómo queda por arriba y la mezcla de sabores. Si quieres saber hacerla y el paso a paso tienes aquí la receta completa:
LASAÑA de PESTO:
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo horneado: 20 min
INGREDIENTES:
- 16 placas de lasaña (usamos sin gluten)
Pesto:
- 1 cebolla roja (aprox 130g)
- 450 g de guisantes congelados (guisados)
- 40 g de albahaca fresca
- 30 g de espincas
- 100 g anacardos crudos
- 8 cdas de AOVE
- 3 cdas de levadura nutricional
- 1 cdita sal
- 1 cdita ajo en polvo
- 1 cda miso blanco
Bechamel:
- 200 g tofu firme
- 3 cdas levadura nutricional
- 740 ml de leche de almendras
- 2 cdas AOVE
- 4 cdas harina fina de maíz
- 1 cdita sal
- 1/8 cdita pimienta negra molida
- 1/8 cdita nuez moscada
Por encima:
- Más AOVE
- Pizca pimienta negra
- Más albahaca fresca
· Haz el pesto triturando todos los ingredientes y reserva.
· Para hacer la bechamel tritura todos los ingredientes y pásalos a una sartén antiadherente.
· Calienta a fuego medio hasta que hierva y deja que espese mientras remueves.
· Precalienta el horno a 180ºC.
· Para montar la lasaña pon un poco de AOVE en el fondo del recipiente y cubre con una capita de pesto.
· Luego cubre con placas de lasaña.
· Ahora empiezan las capas en este orden: pesto, bechamel, placa.
· Haz esa combinación hasta que se te acabe el pesto y las placas.
· Verás que te queda bechamel para cubrir la parte de arriba.
· Añádele unas gotas de AOVE y pizca de pimienta negra molida.
· Hornea a 180ºC durante 20 minutos.
· Antes e cortar deja que repose un poco para que coja firmeza.
· Ya puedes disfrutar de esta ricura.
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27 июл 2024
