Hallo Sandra, die leckeren Fladenbrote in Portionsgröße habe ich heute sofort nachgebacken. Sind super fluffig und lecker geworden 😋👍Bei mir waren sie bei 210 Grad 10 Min. im Backofen, weil ich sie nicht ganz so braun haben wollte. Beim nächsten Mal werde ich die doppelte Menge Teig machen (wenn Gäste kommen sogar die dreifache) und welche einfrieren, das ist dann ein Stromverbrauch. Wir haben diese Brote heute zu einem Rest Eintopf für meinen Mann und zu einer fleischlosen Gemüsepfanne für mich gegessen. Sehr lecker. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland❤
Wieder ein super Rezept. Schmeckt bestimmt lecker, mit Curry noch nie gemacht. Werde ich nachbacken. Vielen Dank liebe Sandra. Hab ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Beate 😊
Liebe Sandra dein Fladenbrot mit dem hummus, ich sag dir nur einehochzeit im mund👄 , gerade das richtige zur zeit bei diesen Temperaturen danke lieben gruß antje😊
Einfach nur 1/4 Stück Hefe nehmen den Teig herstellen und ihn dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen (nennt man Kaltgare ). Am nächsten Tag einfach die Fladen formen und wie im Video weiter machen. Normalerweise müsste sich das mit dem aufdringlichen Hefeduft dann erledigt haben.
Bei 250gr Mehl reichen bei der Kühlschrankgare (20-24Std) sogar nur 5gr frische Hefe. Ich backe mut dieser Methode Brot: 600gr Mehl - 5gr Hefe. Resultat: Absolut kein Hefegeschmack. Viel Erfolg beim ausprobieren!
Ich nehmen sogar nur 1g frische Hefe auf 600g Mehl! Zutaten gut mischen, eine Stunde bei Raumtemperatur anspringen lassen und dann eben über Nacht in den Kühlschrank! Wenn aber Bedenken bestehen, dass der Teig nicht fluffig genug wird, kann man auch 3g frische Hefe , wohlgemerkt bei 600g Mehl! Bei 250g Mehl reicht daher 1g Hefe auf jeden Fall aus. Bei dieser Methode ist das Brot super bekömmlich, riecht und schmeckt überhaupt nicht nach Hefe. Ist auch gesünder, weil alle Giftstoffe aus dem Getreide abgebaut sind.
