Oui, tu fais de super videos, c'est intéressant, apprenant et utile...et la qualité audio et vidéo de tes productions me conviennent parfaitement. Perso ça me plaît beaucoup, ça me fais chaud au coeur.... Ça peut paraître bizarre comme ressenti mais de voir des compatriotes + ou - de ma generation partager de belles choses comme celles-ci, c'est comme si ça redonnais un peu de son âme à mon pays (qui en a bien besoin en ce moment). Philippe.
Un tout grand merci pour ton partage. Un plaisir a regarder ! T'en fais pas trop pour le matériel ce qui compte c'est le contenu :) Les vidéos à l'ancienne on aime ça ! :p
Pour les rillettes faire légèrement revenir la viande sans la colorer ajourer ensuite le saindoux , oignons , carottes , bref du goût , sel poivre muscade , et laisser cuire à 80 85 degrés pendant trois heures , ça doit cuire doucement , en fait les rillettes c'est un confit de porc , même principe que celui de canard .
Merci à toi pour tes vidéos, partager ton savoir et tout ça avec humour c est vraiment top 😂😂 Je me régale à regarder tes vidéos où j'ai pu apprendre pas mal de pti trucs. Ne change rien, reste simple et joviale comme tu l'es c est ce qu'on aime. À bientôt 👍
Continues comme ça. Étonné que ton tipee ne fonctionne pas mieux mais c est tout nouveau. N hésites pas à en parler, je pense qu il y a des abonnés qui ne sont pas au courant. Mais tu vas être obligé de refaire des rillettes, la cuisson c est bien, mais l important c est la confection..😂
Hallo 08:28 arrête de te plaindre pense un peut au petit paysan éleveur de porc qui ne pas vivre de leur production de cochon et le drame étranglé par les dettes se meurt ...! 🤔🤔
Merci pour la recette! J'adore tes videos! je te regarde depuis Barcelone :) Ça existe du paté ou rillettes avec d'autres viandes que le poulet ou le cochon? Je préfère plus manger de cochon à cause de comment il est fabriqué industriellement (surtout en Espagne), voila, je vais essayer bientôt au poulet mais si tu as des autres recettes ça m'intéresse :)
Au top comme d'habitude, merci ! Pour ta carte sd, c'est peut être causé par une mauvaise manip, voici des conseils en vrac, si ça peut t'aider :) A la fin de l'enregistrement, attends quelques secondes avant d'éteindre l'appareil, tu peux même vérifier que la vidéo est complète sur celui-ci. Éteins toujours l'appareil avant de retirer la carte. Côté Windows, je conseille d'utiliser l'explorateur windows pour vider la carte (pas de logiciels tier), et toujours éjecter avant de retirer la carte du lecteur.
@@vivrealancienne293 tu m'étonnes, mais maintenant ça va le faire avec la grosse carte SD j'espère, tu va pouvoir faire de vraies vidéos entières et complètes ^^
Super la vidéo ! Je vais faire ça ce week-end ! Pour en faire en bocaux et stériliser, combien de temps tu laisses dans le stérilisateur et la recette change t’elle ? PS: clapiers montés et je récupère des lapin fauve de Bourgogne lundi au marché !🎉 Allez continue comme ça c’est top!
Trop bien merci pour la recette, je vais la faire ce weekend ! Je suis content que tu aies acheté une nouvelle carte sd, fini les pertes de fin de vidéos ^^ dès que je peux je te fais 1 don tipee 😅
Très sympa, merci. Je suis ici parce que je viens de rater mes rillettes. Elles sont bonnes mais trop huileuses (oui, huileuses, pas graisseuses), je ne sais pas pourquoi. Est-ce que j'ai fait cuire trop longtemps ? Bref, contente de vous avoir découvert, j'ai souscrit !
@@vivrealancienne293 c'est les début tkt . On aime bien je pense le côté authentique . Ça va avec le thème 🤷🏻 au pire tu fera la rillette 2 le retour 😅
N'hésite pas à mettre des liens de filiation sur tes coûteaux / ustensiles que tu pourrais nous recommander ça pourrait te rapporter de l'argent et être utile à ta communauté
Salut super tes vidéos...si tu avoir une participation cherche le site patreon. Tu peux faire plusieurs forfaits de financement et tu mets tes vidéo un mois à l avance pour eu et tu fais des vidéos bonus juste pour tes patreons et après tu mets tes vidéos sur youtube...et surtout les règlements sont beaucoup plus permissive et tu un retour d environ de 95 % des forfaits au Québec c est très populaire bonne chance ...ex:forfait 3 euro ou 5 euro par mois mais oublie pas de leurs faire des videos extra pour eux et même tu peux faire un forfaits tu es mon boss pour 15 euros par mois. Et ils peuvent te demander une recette par mois comme un boss mdrr lâche pas
super tes videos. si j'ai un conseil a te donner, c'est d'enlever l'autofocus et de faire le focus avant de commencer a filmer. ca te permettra "l'effet de pompage" de ta camera. mais continue comme ca !!!
Bonjour ! excellentes vidéos en général. Par contre, là ou je m'interroge , le plan de travail.... des briquettes ? Pas de joints entres elles ? Nettoyage compliqué non ? Hygienne ? Une planche ne serait-elle pas plus adaptée ? Merci d'avance pour votre réponses.
Bonjour et merci, je nettoi à l'éponge et pour les join un petit vous d'aspirateur de temps en temps, le billot c'est très bien pour travailler ça bouge pas comme une planche
bonjour , je me monte un labo pour charcuter dans de bonnes conditions et je recherche des panneaux ou il y a le boeuf ,le cochon et l agneau en dessin avec les parties comme ton cadre peut tu me dire ou tu l as trouve ,merci d avance
Super recette, hâte de la refaire ^^ et si on veut faire des conserves stérilisées, faut-il faire cuire la viande aussi longtemps ? Et combien se temps faudrait les stériliser? Merci à toi pour tes vidéos
Bonjour merci pour cette superbe vidéo encore une fois ! Une question comment conserver le saintdoux fait d'avance ? Stérilisation ? Congélateur ? Frigo? Ou directement dans des pots à température ambiante et combien de temps peut on le conserver ? Merci d'avance
Pour les cartes SD, il faut faire attention à avoir un bon débit en écriture possible dessus (exemple carte SD V90 c'est le top mais très cher, sinon carte SD V60) Merci pour la recette et ton travail :)
helllo ici la SARTHE . Chez nous pas d'épices dans les rillettes ( UNIQUEMENT gras de porc, ,viande de porc, sel et poivre) et dans l'idéal une grand-mère qui va remuer toute la nuit le chaudron. c'est en Touraine qu'ils mettent des épices ?
6:50 par rapport a la cagnotte, la question était tournée d’une façon tel que : Si une cagnotte était ouverte cela vous intéresserait il , et par conséquent si ça nous intéressait de faire un don , perso c’est pour ça que j’ai mis non , tu te doutes bien que les gens ne vont pas juste dire « non tu ouvre pas de cagnotte et tu ne gagnes pas d’argent ! » Voili voilou
Salut j'aurai une question, aurai tu une bonne recette de couenne cuite car j'ai vu que sa ce manger juste bouillie mais a l'eau simple c'est moins ragoûtant 😅
@@because0 regarde sur c discount tu achète une pierre a eau grain 1000-3000 et une 6000-8000 budget environ 30-40€. Sur youtube quelques tuto t aideront a comprendre le fonctionnement et tu auras des couteaux qui coupent comme des rasoirs
J'ai regardé jusqu'au bout 🤣 Effectivement, j'avais voté contre la cagnotte. Mais avec de la vraie viande, ça n'en serait que meilleur. Bon, après, faut avoir de quoi tiper. C'est quand même pas la joie, en ce moment.
Bonjour Tu mets 15g de sel je trouve beaucoup... je mets cette quantité pour 1kg d habitude mais j ai jamais fait avec du porc pur ,j en ai fait avec du canard
je suis de la sarthe, le pays de la rillette et nous les faisons dans un énorme chaudron, puis on les laisse cuire 12 heures. Les rillettes c'est de l'art^^
continue de faire pleins de vidéos et tu verras que tu auras des résultats, tes vidéos sont UTILES à la population notamment celle qui n'a pas tes connaissances, continues de nous fournir des vidéos sur ton train-de-vie et çava venir tout seul... on veut des balades en forêt pour ramasser des champignons, on veut des tutos pour les poules et les lapins on veut goûter à cette vie qu'on a pas eu la chance d'avoir et tu verras les vues viendront d'elles-mêmes, moi je suis tombé sur tes vidéos par hasard et je m'en lasse pas donc ne t'inquiètes pas çava venir avec le temps, la qualité de ce que tu propose c'est le plus important, pas le rendu.
Salut encore une belle recette bien connu les rillettes de Normandie . Pour ta cagnotte tu raison d'en faire une .le matériel vidéo , viande pour nous préparer de bonnes recettes. Tout ça a un coup. Après les gens ne sont pas obligé de donner.J'ai une question a quand un pâté de foie a l'ancienne ? Bonne continuation.
Pour acheter le cochon, demande a des abonnés de partager les frais ! Tu achètes la carcasse tu fais ta vidéo,et ensuite tu redistribués la viande! Tout le monde est content !? Non?
Ta vidéo et super sympa mais s’il te plaît respecte les amis tourangeaux😅, « là rillettes » c’est non « Les Rillettes » oui. C’est un mot féminin pluriel.😉😂. Merci par avance 😊
Alors je dois te dire gros, tes vidéos sont toujours meilleures, mais je préférais quand même ton ancien générique avec la petite musique folklo... Là ça fait un peu triste et ça colle pas à l'esprit de ta chaîne je trouve
salut merci pour tout tes partages 🙂 cependant petite critique constructive . SRX arrete avec tes epices rabelais ! fait tes propres melanges tu verras ! j ai cru voir que tu en mets souvent du coup toutes tes preparations ont le meme arriere gout . et puis voila en plus c est pas super ... le rabelais c est vraiment les epices de bases d une boucherie de base ... en esperant que tu es pris cette critique de facon constructive.
@@vivrealancienne293 alors vive le rabelais :) . j ai quelques recettes d epices pour saucisses paté ou au si ca te dis d essayer on sait jamais ca change et c est pas mauvais . 😄
@@vivrealancienne293 dans mes rillettes je mets de l ail(frais haché) , des herbes de provences , du poivre 4 baies ( ca plait pas a tout le monde ) du laurier . et du paprika pour la couleur (avec le porc c est toujour bien de rajouter de la couleur ) . voila un exemple demain je te ferai une reponse plus complete pour d autres preparation que j ai deja realisé. par contre la recette peut etre differente etant donné que mes rillettes je les fait en bocal et pas fraiches comme toi .
