Le caviar de grenadine, la recette de cuisine moléculaire pour les nuls 

pour ça, pas besoin de passer par l'étape de l'huile

on peut utiliser n’importe quelle huile (meme si ça n’aura pas le même goût) ça ferra le même effet ?

Oui

Non

Oui

Damien Fonda j'aimerais aussi savoir

Tu le conserve au frigo. Pendant 2-3 semaine les petit bille devrait bien aller mais elle risque de trop se solidifiée. En moyen de conservation dans dans un bocale avec de l’eau si possible

oui

Allez voir la vidéo d albarock il fait du caviar de cerise

Pareil sa paraît si simple pourtant moi avec la même seringue sa coule trop vite et me fait de minuscule morceau bref galere

lhuile doit être refroidit

Dans cette recette les perles sont solides à l'intérieur parce que c'est le principe de l'agar agar, c'est comme de la gélatine donc si tu le mélanges avec le sirop de toute façon ça va se solidifier. Pour avoir les perles encore liquides à l'intérieur il faut du sodium alginate et de la chlorure de calcium (je crois), y a plein de tutos ça appelle popping boba :)

achetes les tout faits

Tu fais des billes 250 g de liquide pour 2 gramme d'agar-agar tu les mets dans une pipette et tu le verse dans de l'huile froide et ensuite pour le faire dans ton bubble tea tu fais ton thé chaud que tu laisses refroidir au frigo et ensuite tu mets tes billes qui sont conservés dans l'huile froide tu prends tes billes tu les rinces à l'eau froide et tu les mets dans ton bubble tea froid et les billes restent sphériques

oui

L'huile de pépins de raisin

Non c'est impossible

samia djelil justement ce qui montre (Agar agar ) c’est de la gélatine en poudre

Huile obligatoirement pour former une membrane pour justement former une perle

C'est solide

oui la mienne aussi

oui avec tous les sirops

@@laurentlautier Merci pour la réponse !

elvire c’est la même chose c’est de la gélatine

Max Solemos oui je sais tkt ;)

Max Solemos ah d’accord merci

Yanderekun Cosplay d’accord merci

c'est pas comme des billes boba/billes explosive c'est plus un bonbon mais c'est tres long a realisé et le resultat n'est pas incroyable

Alex Yang pas compris?

Bravo😂👏👏

huile neutre

Tu as tester ?

@@leaalny3419 non je n'ai pas tester

la _loutre moi je suis entrain de tester je te dirait si ça marche 🥰

@@leaalny3419 ok merci

la _loutre résultat ça n’a pas du tout fonctionné -_-

Huile de pépin de raisin

utilise une huile neutre peut importe laquelle

10w40

tu dois mettre huile un peu au frigo avant

Merci pour cette bonne idée 👍 je vais l'éssayée ! J'ai 2 petites questions ... Je suppose que la recette se fait avec du jus d'orange frais ? Et ma 2 emes question , combien de tps faut t'il laisser les billes dans l'huile ? Merci

Une huile neutre comme tournesol

Non il faut utiliser de l’huile de pépin de raisin car c’est la plus neutre les autres huiles comme tournesol/olive sont trop gouteuses

10w40

@@Vangskyfox1 😀😀😀

Moi je vais essayer pour sa

Chamiuuw Art tu mets 2 sachets et une moitié du 3e x)

+Claire Yé, Ouai je sais Mdr xD c'est juste pck je croyais que fallait que sa soit juste juste. J'ai essayé, sa a marcher mais c pas trop bon :/

2 sachet largement suffisant

Ce n'est pas obliger ça fonctionne avec n'importe quel sirop

@@clarahaouamed8539 pouvons nous utiliser du jus ou autre?

@@leona1927 voici une vidéo ou il utilise du jus ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pNjqxKTKqz8.html

@@clarahaouamed8539 merci beacoup beaucoup de m'avoir aidé🙏🥰

@@leona1927 Derien c'étais avec plaisir 🤗

Cela te fait donc un point commun avec cette vidéo