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Le chocolat : ami ou ennemi ? - All Docteurs 

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On en consomme en moyenne 7,5 kilos par an. Pour le plaisir avant tout, mais aussi pour ses nombreuses vertus anti-stress, anti-oxydantes. Comment reconnaître un bon chocolat ? Faut-il manger uniquement du chocolat noir ? Etre accro au chocolat, est-ce mauvais pour la santé ?
Docteur Boys Jean-Michel, endocrinologue et nutritionniste.
Bouillet Sébastien, pâtissier-chocolatier.

Наука

Опубликовано:

 

4 июн 2021

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Комментарии : 29   
@ramdanebouyahyaoui9757
@ramdanebouyahyaoui9757 2 года назад
Grand merci à la directrice des questions posées aux invités . Sans oublier les sujets choisis. Simples , ciblés , et rentables .je leve mon chapeau!
@corinnemarline410
@corinnemarline410 3 года назад
Le chocolat! Quel bonheur💕
@Alba_u
@Alba_u 3 года назад
2 petits carrés par jour c’est déjà bien. Le chocolat ma passion tellement délicieux
@laurencefutol4544
@laurencefutol4544 3 года назад
😍 Le chocolaaaaat..mmmm....l'amour de ma vie...😍❤🤗😅
@myselfl444
@myselfl444 3 года назад
Ils n'ont pas parlé du chocolat et du cholestérol, j'aurais bien voulu en savoir plus sur ce point
@lifeisagift2023
@lifeisagift2023 Год назад
Le cholestérol est un mythe
@lecastoraplumes9655
@lecastoraplumes9655 3 года назад
Bonjour, Mon chocolat, je l'achète chez Valentino (on en trouve dans le nord de la France jusqu en essonne) ou chez d'autres artisans chocolatiers à Nîmes.
@AnnesoNOC
@AnnesoNOC 3 года назад
Pour moi le seul chocolat tu en vaut la peine c'est le 99 %!!! Pour ma part 50 g par jour depuis des années!! Aucun souci de poids ou de cholestérol😊 et de l'énergie pour mes séances de musculation!! Et le chocolat blanc c'est pas du chocolat c'est du sucre en tablette
@davidvandingenen1178
@davidvandingenen1178 3 года назад
On trouve aussi des tablettes de chocolat noir cru 70 - 75 % maintenant. C'est non torréfié et cuit à moins de 45 ° C. La marque Ethiquable et Nestlé en propose même dans la grande distribution
@lecastoraplumes9655
@lecastoraplumes9655 3 года назад
@@davidvandingenen1178 bonjour,. Merci pour vos infos, j'en cherche depuis longtemps, dans les grandes surfaces rien à faire je n'en trouve pas. J'ai même demandé à des chocolatiiers, ils ne connaissaient pas du tout (un comble). Merci
@davidvandingenen1178
@davidvandingenen1178 3 года назад
@@lecastoraplumes9655 bonjour vous allez en trouver à Auchan et Match. La marque Ethiquable a même sorti dernièrement une plaque de chocolat noir 82 % bio et cru déjà disponible à Auchan au prix de 2,80 € la plaque de 80 g. Prix raisonnable je trouve
@lecastoraplumes9655
@lecastoraplumes9655 3 года назад
@@davidvandingenen1178 d'accord, rares, sont les fois que je vais a auchan car c'est loin de chez moi mais bon à savoir. En effet le prix est assez abordable !! J'adore le chocolat et j'aime ce qui autour de la cuisine, j'aime découvrir. Merci bcp à vous
@floquet-de-civada
@floquet-de-civada 3 года назад
@@lecastoraplumes9655 Chez Naturalia et d'autres magasins bio.
@Kangoo9
@Kangoo9 3 года назад
17:37 à la question, est-ce que le chocolat contient du pesticide, vous laissez le pâtissier répondre à ça ? C'est comme si vous demandiez à un boulanger si son pain est bon
@NIKOULY
@NIKOULY 3 года назад
il est dans le mensonge pendant toute l'émission idem pour le chocolat cru, du genre il ne connait pas, tout simplement il n'en vend pas...
@Kangoo9
@Kangoo9 3 года назад
@@NIKOULY il a menti en disant quoi ?
@floquet-de-civada
@floquet-de-civada 3 года назад
@@Kangoo9 Sur le chocolat cru, par exemple. Un chocolatier qui ne sait pas ce que c'est...
@PinguFraise
@PinguFraise 3 года назад
Ce chocolatier... Sos... Les peticides sont éliminés par la torréfaction ?? 🤦
@tidacollection
@tidacollection 3 года назад
Wow
@c.5593
@c.5593 Год назад
je dirais ennemi si il y a du sucre raffine. si cest poudre maigre cacao cest ami. tablette chocolat cest tres gras.
@liliananastic9516
@liliananastic9516 2 года назад
Un carré ? Autant ne pas manger Je sans que j ai besoin de magnésium et finis la plaque C esr depuis trois mois Avant je n achetais pas
@floquet-de-civada
@floquet-de-civada 3 года назад
J'en mange une ou deux tablettes par jour. Ils me font rire avec leurs deux carreaux ! Je mange du chocolat bio avec peu d'ingrédients. À vrai dire, je préfère le chocolat au lait ou blanc. J'essaie de temps en temps de passer au chocolat noir, mais je ne l'aime pas vraiment et j'ai mal à la tête après en avoir mangé. Le plus souvent, je mange du chocolat après avoir fait du sport.
@marykand6962
@marykand6962 2 года назад
Pour le mal de tête c'est connu le chocolat 🍫 donne des migraines une heure plus tard ou le lendemain j'ai ce problème et j'adore le chocolat maintenant je n'en mange plus car j'ai un cancer et le sucre... Mais mon astuce est lorsque vous manger de chocolat juste après vous prenez deux verres d'eau puis vous prenez un fruit et ensuite vous prenez 1/2 panadol et vous pouvez être sûr que vous n'aurez pas mal. Aussi au cas où l'attack arrive vous vous l'avez le front les yeux et les oreilles avec de l'eau très chaude jusqu'à ne plus sentir du mal voilà j'espère que cela va vous aider.
@NIKOULY
@NIKOULY 2 года назад
pas terrible pour la récup le chocolat après le sport, que fais tu comme sport?
@NIKOULY
@NIKOULY 2 года назад
@@marykand6962 prendre du doliprane lorsque l'on mange du chocolat, il ne faut pas faire ça si le chocolat noir vous fait mal au crane, il ne faut pas en manger tout simplement prendre un médoc hépatotoxique pour masquer la douleur, c'est tout simplement nocif à long terme
@user-rt9vr8xg6h
@user-rt9vr8xg6h 2 года назад
Faut cesser de faire de la soit disant infirmation avec des titres bateau, Ce n’est pas le chocolat qui est anti stress c’est tous lipides et tous les glucides a haute dose et le chocolat en contient a haute dose puisqu’il ne contient que ça Mais pas plus que des petits gâteaux pure beurre ou autres confection bourrée de gras et de sucre Dire que le chocolat est un anti stress c’est induire en erreur tout le monde, les lipides et les sucres alimentent la zone de satisfaction qui produit des endorphines masquent ainsi des états d’âmes en mal être, c’est d’ailleurs ce processus qui conduit au surpoids L’audimat -> l’argent
@max14750
@max14750 6 месяцев назад
ça sent le commentaire d'un style frugivore qui ne se nourrit que sucre, le chocolat a la réputation d'être un anti stress tout simplement car le cacao est l'un des aliments les plus riches en magnesium
@stephanejourdren3668
@stephanejourdren3668 3 года назад
Et bien voilà c'est ça les petit bonheurs.sup
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