Ingrédients :
100 à 150 g de noix de coco râpée séchée (selon la texture souhaitée : plus vous en mettez plus la couche façon biscuit sera présente)
50 g de maizena
Le zeste d’un citron vert
½ c. à café de cannelle (optionnel)
De la noix de muscade
800 ml de lait de coco fait maison (ou en conserve)
200 g de lait concentré vegan sucré OU 120 g de sucre fin (rajouter 20 g de maïzena si vous utilisez le sucre)
1 bouchon d’arôme naturel de vanille
1 bouchon d’amande amer
1 bouchon ou plus de rhum
Du caramel liquide
Instructions :
-Préchauffer le four à 175°.
-Dans un grand saladier mélanger le lait de coco, la noix de coco séchée, la maïzena tamisée, le zeste de citron vert, la cannelle et la muscade.
-Ajouter le lait concentré de coco (ou le sucre), l’arôme vanille, l’amande amer et le rhum. Bien fouetter.
-Dans un moule à cake, verser un fond de caramel liquide, puis verser la pâte délicatement.
-Déposer le moule dans un moule en verre plus grand et verser de l’eau à mi-hauteur du moule à cake.
-Faire cuire au bain-mairie pendant 1h15. Sortir, laisser complètement refroidir et mettre au frais au moins 5 heures (idéalement toute la nuit)
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19 апр 2024
