Cara Franca, guardare le appetitose montanare, che hai preparato, mi è venuto il desiderio di prepararle. Sei una magistrale interprete della cucina tradizionale campana, e vederti lavorare e un vero piacere. Ciò che hai detto sulla lievitazione e giustissimo, una utilissima nozione per chi ascolta. Il risultato è un vero spettacolo, ...da pizzeria. Non preoccuparti per il grembiule, una piccola macchia di unto, non offusca affatto il tuo magnifico aspetto. Un caro saluto e una buona serata.
Grazie per la bella ricetta...le montanare non potevano mancare quando in famiglia festeggiavamo i compleanni...quanti bei ricordi...le preparerò anche per avere l'illusione di tornare ai tempi della mia infanzia
Sono d'accordo con te cara Virginia..ne abbiamo bisogno un po' tutti dei bei ricordi d ' infanzia. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍😍
Sono di origini napoletane e le pizzelle sono un ricordo di mia nonna antonietta napoletana doc e le pizzelle erano proprio come le hai fatte tu complimenti zia franca
Zia Franca sei bravissima fantastica hai le mani d' oro ...che bontà sei bravissima anche nel spiegare le cose ....me ne sarei mangiate con i immenso piacere. .. sei il numero uno centodieci e lode❤❤❤❤❤❤
Ciao Franca, bellissime le tue pizzelle e anche buonissime😋😋😋. Bravissima! Franca, le farò sabato sera per una cenetta speciale con i miei figli, per festeggiare il 40 anniversario di matrimonio. Grazie per la ricetta, un abbraccio affettuoso dalla tua amica barese 🤗👍👏🙋♀️😋❤️❤️❤️❤️
Ciao carissima amica mia, oh ..che bello.. auguri di vero cuore cara Antonia , siamo coetanee anche nel matrimonio.. io il mese prossimo. Vi auguro tanta felicità e soprattutto salute ...tvb😘😍😘😘😘❤️❤️💓
Non ho la planetaria e ad impastare sono una frana ma queste montanare voglio provare a farle assolutamente. Le ricette fatte da te e spiegate con tanta dolcezza ma professionalità "sembrano" così semplici! Le preparo e poi ti faccio sapere com'è andata. Buona sera amica mia. 💋
Ciao zia Franca! Grazie per questa preziosa ricetta! Mi potresti dare qualche suggerimento in più? Pensavo di fare le montanare per il compleanno di mia figlia. Io dovrei friggerle la mattina alle 8. A che ora impastare? Quanto tempo deve stare in frigo? Dopo il frigo devo lasciare l'impasto a temperatura ambiente prima di dare le palline? Tu hai usato 3 gr di lievito per 500g tenendo l'impasto in frigo... ho capito bene? Naturalmente domani proverò questa ricetta meravigliosa, se puoi rispondermi alle domande vado più a colpo sicuro! Grazie! Un abbraccio
Ciao Carmen, dato che devi friggere di mattina presto ti consiglio di preparare l impasto di pomeriggio tardi, lasciare lievitare a temperatura ambiente poi fai le palline le copri con pellicola e le metti in frigo fino al mattino poi le tiri fuori un oretta prima di cuocere. Vai tranquilla cara e attieniti alle dosi che ho dato. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata Ps auguri x tua figlia 😘😘😘😘😘
Ciaoooo Zia Franca sono divinamente, buonissime le pizzelle fritte montanare,a proposito perché si chiamano montanare napoletane comunque dal video sono morbide e fragranti,un arrivederci un abbraccio e un saluto,ti mando tantissimi baci e abbracci ciao Zia Franca...💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍😘😘😘😘😘😘👋👋👋👋...
Ieri ho fatto i mostaccioli tuoi..ripieni una vera bonta..grazie..della ricetto..mi seguo i tuoi video..semplice..e brava..grazie..di cuore..e buone feste..ma 😘👏👏👏❤🌹
Ciao Federico, sì.. è vero, la Campania è l unica regione che ha una vastità di piatti , x non parlare di dolci. Ti ringrazio di cuore e ti auguro una dolce serata 😉😊😉😉😊
Ciao ieri ho fatto le tue pizzette sono venute uno spettacolo morbide e leggere. Volevo sapere se con questa ricetta si può fare una classica pizza o una focaccia quella con il sale e rosmarino
Ma certo che puoi cara..poi se vuoi puoi dare un occhiata al video proprio della focaccia che naturalmente ha il procedimento diverso proprio x la focaccia e ti assicuro che è buonissima. Ti ringrazio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍😍
Ciao zia Franca, non le ho mai assaggiate ma penso siano buonissime 😘 mi potresti dire se preparo l'impasto alla sera e poi lo metto in frigor, la mattina lo tolgo e lo devo lasciare lievitare o lo posso subito lavorare e preparare i panetti? Scusa ma mi interessa saper come fare con poco lievito perché a me dà fastidio se è tanto lo sento subito e non lo digerisco 😘 grazie mille per tutto 💋💖👍👏
Che liala, mi sembra di aver spiegato qualcosa sulla lievitazione in questo video, comunque..se lo prepari di sera metti pochissimo lievito e tienilo in frigo, al mattino fai le palline e lascia lievitare ancora. Ti ringrazio cara amica mia, ti auguro una felice domenica 💓💓💓💓
Buonissime Franca io le conosco già perché mia suocera è napoletana e le faceva spesso Quindi anche se io sono Palermitana le faccio perché piacciono a tutti Ciao Franca tanti saluti 😘
Bravissima le farò,,cmq la pizza e minestra si prepara con la farina di mais con dentro salsiccia caciocavallo, e poi ci sono vari gusti,,la verdura tipo cicoria scarole ecc e si mangia insieme
Oh.. bene... infatti volevo sapere come si prepara, penso sia un piatto autunno_inverno.. quindi a più in là la ricetta. Grazie cara e buona notte 😍🌃🌃🌃
Ciao Michela, adesso lascialo in forno e una volta lievitato fai le palline e metti in frigo ma un ora prima di friggere tirale fuori dal frigo. Ti auguro una splendida domenica 😘😘😘😘
Complimenti zia Franca per le tue ricette l acqua deve essere a temperatura ambiente e la farina quale devo usare per farle venire buone grazie per la risposta buona serata👏👍👏👍👏👍❤❤
Ciao carissima, so che 25 gr di lievito di birra equivale a 300 gr di lievito madre, quindi facendo la divisione risulta che x 3 gr di lievito di birra bisogna usare 60 gr di lievito madre, ma ti consiglio di aumentare un po' la dose xchè come tu sai con il lievito madre ci vuole più tempo x la lievitazione. Fammi sapere poi il risultato. Ti auguro una felice giornata 😘😍😍
Franca sono un capolavoro queste montanare,da fare assolutamente!!!! Belle le riprese...la tua cucina e il tuo frigo rosso👏👏👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️un abbraccio
Ciao carissima, esistono 2 versioni di pizze fritte, quelle più basse e quelle più gonfie, se vuoi puoi guardare il video che trovi sul mio canale della pizza fritta napoletana e lì vengono più sottili. Grazie mille carissima e buona serata 😍😍😍😍
Ciao carissima zia Franca, che buone queste pizzette ...sento il profumo 😂😂😂. Anni fa ho assaggiato un altro tipo di delizie napoletane ( all'epoca lavoravo in mensa in caserma guardia di finanza ). La cuoca aveva fatto dei panini con pasta lievitata e poi riempiti con tutto il meglio x farcirli .... e mi ricordo ancora il sapore di un panino con peperoni e carne tritata....chissà se tu sai di che ricetta è....
Ciao Giuliana, da come mi spieghi era un panino con peperoni e carne trita.. probabilmente ha fritto i peperoni insieme alla carne..di sicuro spettacolari. Già da soli i peperoni fritti in mezzo a un panino morbido sono la fine del mondo.. figuriamoci con la carne . Ti ringrazio cara ti abbraccio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
@@ziafranca si erano cotti , penso insieme, ma i panini , penso pasta lievitata , ma buoni buoni ....nonostante son passati anni , sono rimasti indimenticabili. Auguro anche a te una buona serata 🤗🤗🤗
Eccola là .....una leccornia irresistibile!!!!,Zia solo una domanda, la farina 0 con quante proteine? Non vorrei sbagliare con una non adatta.,.grazie...che buoneeeee, ciao e riposati almeno domani, buona domenica con i tuoi cari 🌹😘 ciao da Roma
Ciao carissima Silvia, la tipo 0 con almeno 13 di proteine.Si oggi mi riposo xchè è la festa del Santo patrono San Luciano.. ti ringrazio affettuosamente e ti lascio una buona domenica 💓💓💓💓
Ciao carissima, trovi le dosi in infobox sotto al video se non sai come fare sulla destra sotto al video trovi una freccetta piccola clicca sopra e trovi tutte le informazioni. Ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
Buongiorno zia franca,oggi è domenica 10 settembre,siccome vorrei fare le montanare,ma non ho visto gli ingradienti,potresti per favore metterli,grazie mille e buona domenica
Ciao cara , trovi gli ingredienti sotto al video in descrizione, basta cliccare sul titolo e quando vedi la parola ALTRO clicca sopra, mi dispiace ma ieri non ho guardato i commenti. Ti auguro una splendida giornata 😘😘😘😘
Buongiorno ! Adoro tanto le montanare specialmente la tua ricetta però non vedo le dosi ? Come faccio a capire e a farle se non ho la quantità degli ingredienti ! Grazie zia Franca sei bravissima !
Ciao carissima, trovi le dosi in descrizione sotto al video se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni, ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
E VERO SONO SPECIALE QUANTE NEO FATTO TUTTO A MANO CON 4 FIGLI ME LI CHIEDEVANO SPESSO ADESSO SONO GRANDI E ME LI CHIEDONO OGGI ANCHE I NIPOTI E OGNI TANTO LI FACCIO INFATTI NON MI DEVE MAI MANCARE FARINA E LIEVITO.
