Contenuto come sempre molto utile e interessante, aiuta ad essere più consapevoli e ce n'è sempre bisogno. Il tutto supportato da una capacità comunicativa ed empatica eccezionale. Complimenti come sempre Dr. Gindro e grazie per questo tipo di divulgazione 👍
Queste video sono piccoli tesori..perche aiutano a capire meglio cibo e organismo..io vorrei come te prendere il caffe amaro..🤢 ma ancora non ci riesco..ce la farò ...grazie Dott Roberto !!
Complimenti e Grazie di cuore Dott. Gindro🙏🙏♥️♥️Ogni vostra parola è condivisibile e l' analisi che avete fatto è PERFETTA🙏🙏♥️♥️ Non è facile resistere a certi cibi ma non darei solo tanta colpa a chi li produce...sarebbe come dire che è più colpevole Satana che non Eva che si è fidata di lui piuttosto che di DIO. Il primo problema è vero: i cibi nocivi vengono immessi nel mercato, ma egual colpa ce l' hanno coloro che li acquistano e se li mangiano. Stessa cosa riguardo la volontà: chi decide di mangiare quei cibi nocivi per la salute, li mangia e continuerà a mangiarli nonostante sappia quanti danni provochino... Troppe volte ho sprecato inutilmente il mio tempo nella speranza di far comprendere ciò che lei e molti di noi sappiamo...È tempo perso...chi non tocca il fondo non può comprendere e chi anche lo toccasse spesso continua a preferire di sodfisfare le proprie papille gustative piuttosto che pensare alla pressione alta, al diabete e ai molti problemi di salute derivanti da una scorretta alimentazione....Battaglie perse in questo senso, purtroppo, parlo per esperienza🤷♀️🤷♀️🤦♀️🤦♀️ Un caro saluto a lei👋🏻👋🏻💖💖 Con stima. Anna.
Buongiorno, complimenti per il video esposto molto bene, dettagliato, e spiegato in modo leggero e simpatico.... Certamente tutto ciò che hai spiegato tocca la psicologia umana, difficile da mettere in pratica...... Ma come hai detto, poco per volta si può fare 👍👍👍 Approvo tutto quello che hai detto Grazie mille del video, e cercherò di mettere in pratica, soprattutto per i dolci...... Dalla provincia di Milano, buona uggiosa ☔giornata ☔ 🍀🎶☔
Doctor messaggio fondamentale,, non compro e mangio un prodotto industriale da 8 lontani anni, ho eliminato qualsiasi forma di zucchero e dolci di ogni forma, alcol zero, solo a pranzo un quartino di bicchiere, compro frutta e verdura di stagione a km zero, o qualcosa di esotico coltivato in italia principalmente dalla mitica fantastica bellissima Sicilia, insomma per meh i grandi supermercati possono tranquillamente chiudere. P.S. quel eeeeeeh mah piaciuto.
Quale felice coincidenza! Sto leggendo un libro molto interessante di Michael Pollan "In difesa del cibo" ...e questo magnifico video questa sera. Grazie mille per l' eccellente analisi! Verissimo, dobbiamo educarci ai cibi sani per il nostro corpo e non solo. Vedo con molta perplessità i locali che stanno sostituendo ristoranti proponendo solo aperitivi e apericena, termine terribile ma che è molto presente nei giovani. Nutrirsi è tutt' altra cosa.
Grazie mille per il suo pensiero, che mi trova assolutamente d'accordo. Posso chiederle com'è il libro? Gli sono girato attorno più di una volta, ma per un motivo o per l'altro non l'ho mai preso.
@@RobertoGindro Grazie a lei dottore per la sua enorme disponibilità. Il libro devo dire per me è illuminante perché parte dal cambiamento storico sulle certezze e sul legame di cibo per nutrire, il passaggio alla visione del cibo come solo nutrizionismo e come questo concetto abbia stravolto nel pratico, nelle scelte politiche sull' alimentazione e...sugli scaffali dei supermercati. È un percorso lento ma graduale di accostamento alla coscienza dell' importanza del cibo. Il focus è sulla popolazione americana, ma direi, visto che la società occidentale si è fino a poco tempo fa rispecchiata molto sulle abitudini d' oltre Oceano, possiamo prenderlo come monito per una riappropriazione di nostra antica saggezza accantonata per decenni a favore di "mode" che né stomaco né tantomeno intestino abbiano gradito. Lo dimostrano le malattie metaboliche e tante altre. La sua conoscenza e cultura in tale ambito è molto approfondita, ma a me è parso un libro degno di lettura.
Hai ragione. Sono 13 anni quasi ke ho stravolto la mia alimentazione. Adesso con me il blisspoint casca male. Non mi attirano più certi cibi. Ad es prima facevi degli esempi e mi accorgevo di prediligere cibi veri, sani. Mi è cambiato proprio il palato
la realtà è che a volte per cambiare stile di vita dobbiamo terrorizzarci e renderci conto di quali potrebbero essere le conseguenze, l'ignoranza porta ad andare avanti nel peggiore dei modi.....un ringraziamento a tutte le persone come te che divulgano il loro sapere.
Caro Roberto, ti do una brutta notizia, non riuscirai a fare mai più un video come questo, hai indovinato perfettamente l'equilibrio degli ingredienti. Davvero complimenti. È stato come scoprire i trucchi dietro un film dell'orrore, non farà mai più paura.
Dott. Gindro, grazie per i suoi video. Io sono disperato perché ho una dipendenza da cibo forte (che va a periodi, a volte di dolce altre di salato) e lavoro in un bar. Riesco a gestirni per parte della giornata ma poi parte l'attaccone di fame e non mi riesco più a fermare. Sto prendendo peso e non so più come fare a fermarmi. Sto seguendo un percorso terapeutico psicologico, ma non sto avendo grandi risultati da questo punto di vista, anche se ansia e attacchi di panico si sono molto ridotti. Esiste un qualcosa, uno spray, delle pastiglie o qualcosa che possa aiutarmi, mentre lavoro, a resistere al cibo? Il mio medico curante qui in Germania continua a dirmi che "devo fare da solo", ma boh, io mi sento un po' abbandonato da questo punto di vista. Grazie
i sospetti che aleggiavano sull'industria alimentare sono purtroppo realtà. magnifico questo video!!! (cmq io le olive, coltivate da me nel mio campo in modo ECOLOGICO e da me preparate in salamoia le mangio da 20 anni tutti i giorni 8 al dì e la mia pressione e ottima)
Ciao Roberto vorrei un video sullo yogurt io lo mangio tutti i giorni a colazione quello greco della fage con 2 noci e nocciole...può essere salutare o bisognerebbe farselo in casa....se sì mi puoi dire il tipo di fermenti....grazie mille
io pure dovrei mangiarli per prescrizione del diabetologo ma senza dolcificante non mi piacciono per cui evito dato che i dolcificanti pare che siano peggio dello zucchero. La marca che citi è tra le migliori e farselo in casa ha senso solo se disponi di latte del contadino e conosci perfettamente i procedimenti necessari per farlo. la frutta secca è uno degli alimenti più benefici nella giusta quantità per cui la tua colazione è perfetta!
Se tra gli ingredienti non figura lo zucchero è perfetto, praticamente sovrapponibile o quasi a quello fatto in casa (a parte il costo, ma la comodità ovviamente si paga e nessuno di noi ha tempo infinito). Se desiderassi provare a farlo in casa parti da uno yogurt che ti piace (bianco, senza aggiunte) in modo da usare gli stessi fermenti di partenza.
@@marcomalpassi7655 Condivido tutto! 🙂Prova eventualmente l'eritritolo... anch'io evito i dolcificanti, ma l'eritritolo è l'unico (che io sappia) ad avere qualità interessanti a prescindere dall'effetto dolcificante, in quanto dotato di un potere antiossidante davvero degno di nota.
Carissimo Doc ho con tinuato a vedere ragazzi dell'eta' di 14-20 anni con delle braccia e avambraccia sottili pari all'età di un ragazzino di dieci anni mi hanno detto che e' dovuta alla cattiva alimentazione è vero tutto ciò? O devo dedurre che sia l'esito di malattie genetiche ereditarie di altro genere? Grazie.
io ho il diabete di tipo 2 da 15 anni e devo ringraziare il mio consumo smodato di salumi e formaggi e razioni da 200 grammi di pasta. di zuccheri non ho mai abusato ma ora me li sogno anche di notte , veleno puro ma per un diabetico sapore irresistibile. dovendo rinunciare a moltissimi cibi ed essendomi per forza fatta una discreta cultura alimentare capisco perfettamente quello che comunichi in questo video. Purtroppo la maggioranza della gente se ne frega di sana alimentazione, e si abbuffa di schifezze da mattina a sera. Il problema principale , la causa di tutti i mali è l'eccesso di cibo a cui veniamo abituati fin dall'infanzia e non conosciamo più il naturale stimolo della vera fame ! Di solito le diete le fanno unicamente coloro che vogliono perdere il grasso in eccesso ma ne avrebbe bisogno almeno il 90 per cento della popolazione! La mia dieta teorica prevede una pizza una volta al mese ma io preferisco sgarrare con altre cose , tipo un panino con la mortadella o una mozzarella di bufala da 250 grammi che tra l'altro sono molto meno dannosi che una pizza mangiata di sera accompagnata da una birra da mezzo litro.
La gente se ne frega fino a quando non arriva il "colpo" un infarto o cmq una ischemia, anche io ho il diabete 2 e circa 18 anni fa ho avuto un ictus cerebrale dal quale ne sono uscito abbastanza illeso, per ora.. ma anche grazie al dott. Gindro e al suo modo di spiegare, ho scoperto fra l'altro che le Melanzane Grigliate sono 100.000 volte più buone e saporite di tutto il cibo spazzatura, tra cui le patatine.. noi siamo abituati a "giocare" col cibo, ma se sostituiamo alimenti con quelli sani possiamo continuare a "giocare" senza metterci in pericolo
Ho sperimentato di persona quanto sia facile cambiare il gusto. In un mese sono passato da aggiungere sale ad ogni piatto o insalata a lamentarmi con mia moglie perché tutto è troppo salato. Usando succo di limone, aglio e spezie. Stesso discorso per il dolce anche se ci è voluto un po di più, dalla cioccolata fondente al 70% che trovavo amarissima ed immangiabile a quella al 95% che consumo oggi con enorme piacere. Ci sono volute delle analisi del sangue sballate per darmi la spinta però, altrimenti avrei sicuramente mantenuto le cattive abitudini...
A proposito di fregature. Di solito preparo io la tahina semplicemente frullando i chicchi di sesamo. Oggi, in un supermercato, ho comprato un vasetto di tahina già pronta. Arrivato a casa ho controllato la lista degli ingredienti: in piccolo c'era scritto che contiene E471 Domani il vasetto finirà nel bidone dell'umido 😂
Se può consolarla ogni tanto anch'io mi lascio fregare... peraltro oltre il danno la beffa, perché poi mi arrovello per giorni pensando se buttare via o evitare lo spreco e consumare comunque (a meno di fregature grosse in genere opto per la seconda... nel caso del E471 forse consumerei).
quindi facciamo bene noi ad evitare i prodotti confezionati ed usiamo soltanto l'olio extra vergine di oliva fatto dalle nostre olive , anche per fare la frittura
@@marcomalpassi7655 In realtà non sono troppo d'accordo, l'olio d'oliva ha solo un difetto se si parla di frittura, il costo. Condivido invece la necessità di non esagerare con la frequenza.
@@RobertoGindro il costo e' solo la molitura a freddo , certo il miglior olio e' la lacrima che non viene mai venduto perche' dopo che viene macinato si lascia tutta la notte a sgocciolare in modo naturale e' si ottiene la lacrima , poi l'olio extra vergine , poi l'olio di oliva , poi l'olio fatto con la sanza parlo perche' i nostri alberi sono generosi se madre natura da'
Argomento super interessante, grazie mille per l'ottima idea! In realtà ritengo tuttavia sia più complesso di così (non è solo questione di proteine e non farei distinzioni in questo senso tra proteine animali/vegetali), ne parlano (come al solito alla grande) su Project Invictus: www.projectinvictus.it/senso-di-sazieta/
Diciamo che esagerare di qualcosa non è mai una buona idea, ma sicuramente meglio le olive che dolci o patatine... Attenzione però alle calorie e al sale se optar per preparazioni in salamoia.
Purtroppo devo mangiare ciò che c'è,non posso lamentarmi 🙂 c'è! Ma quanto mi fanno schifo i cibi industriali ,un insalata invece senza sale è il top 🙂ma quanto sei ospite non puoi nemmeno cercare di comunicare 🙂saresti in torto con persone rese cieche dall'industria da troppi anni🙂in piū si aumenta di peso e si utilizza poi medicinali per la gastrite ecc 🙂 comunque in cucina nei locali proprio il sale viene in aiuto per correggere 🤔ma penso non sia giusto 🙂
Un piatto di patatine fritte ogni tanto non è peggio dell'odioso abbinam prosciutto e mozzarella sono in Puglia a fatica trovo piatti vegetali sempre prosciutto ovunque e mozzarelle e ripieni di carne in tutto ecco perché ci sono tanti casi di tumore pure nei giovani
"Un piatto di patatine fritte ogni tanto non è peggio dell'odioso abbinam prosciutto e mozzarella" Condivido, soprattutto se le patatine hanno la buccia e l'olio è fresco e di qualità.
Ho rinunciato facilmente da diversi anni all'utilizzo del sale e dello zucchero su qualsiasi pietanza,trovo tutto buonissimo.........provare x credere👍
Io sono molto attenta al cibo, faccio di tutto a casa, non compro niente di salse con i conservanti,a casa mia vogliono mangiare tutte cose fatte in casa sono più buone,👍👍👍😘
