INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
● Fettine di manzo g 600
● Passata di pomodoro g 250
● Pomodorini datterini g 160
● Mozzarella g 150
● Vino rosso g 50
● Burro nostrano g 40
● Basilico g 30
● Origano g 10
● Aglio n 1 spicchio
● Farina bianca q.b.
● Olio extra vergine d’oliva q.b.
● Sale e pepe di macinino q.b.
PROCEDIMENTO RICETTA:
Per prima cosa, tagliare i pomodorini datterini a pezzi.
Preriscaldare un saltiere, mettere dell’olio evo, uno spicchio di aglio in camicia e aggiungere i pomodorini, spadellandoli velocemente per lasciarli croccanti.
Preriscaldare un secondo saltiere, sciogliere del burro, infarinare le fettine di manzo e scottarle da entrambi i lati, poi sfumare con il vino rosso.
Togliere le fettine dal saltiere, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per qualche minuto.
Insaporire con del sale e del pepe di macinino.
Ricoprire le fettine di manzo con la salsa, aggiungere i pomodorini spadellati in precedenza, delle foglioline di basilico e di origano e infine adagiarvi delle fettine di mozzarella. Finire la cottura in forno preriscaldato a 170 gradi per pochi minuti.
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11 апр 2024
