Al profumo di questo piatto si spalancheranno le vostre pupille gustative tanto che dopo il primo assaggio, ve ne chiederanno ancora e poi ancora.
Ingredienti:
- 1.200 kg. di coniglio a pezzi già ammollato in acqua fredda
- 150 gr. di formaggio grattugiato (metà Pecorino, metà Parmigiano)
- 150 gr. di pane grattugiato
- 3 limoni
- noce moscata e cannella q.b.
- 2 spicchi di aglio
- un rametto di rosmarino
- olio EVO, sale, pepe q.b.
27 янв 2024
