V dnešním díle si vyrobíme sekanou, která se podobá té z Globusu, jen si ji ještě o něco vylepšíme a to kvalitním sýrem! Dnes opět v hvězdném obsazení, Míra, Zdeněk a Eda. Máte se na co těšit!
Recept:
1,5 kg vepřové plece
1,5 kg vepřového boku b. k.
1 kg horský sýr 45%
0,5 kg ledu
100 g hr. mouky
60 g soli / pragandy
6 g česneku
6 g pepře
2 g majoránky
Sýr dodalo Království sýru, mnohokrát děkujeme: www.kralovstvisyru.cz
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Obaly a koření: www.gastrovesely.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírna z videa, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje, kutr, narážku a další zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
22 окт 2022
