Les Crêpes Suzette | Servi comme dans les années 80

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Опубликовано:

9 июл 2024

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Комментарии : 339

@wlf3233 Год назад

Même moi ma première crêpe elle est pas aussi raté qu'elle humilité d'avoir laissé le passage au montage. Merci pour tout

@alvaropablo4688 Год назад

100% d'accord.

@olivierharley6000 Год назад

Chez moi on dit que la première c’est la crêpe du Chat 🐱

@wlf3233 Год назад

@@olivierharley6000 votre chat il mange des crêpes ? 😱

@RisitasPolonais7335 Год назад

Raciste, supprime

@NicolasGENTYPRISCAL Год назад

@@olivierharley6000 Sympa ! Moi je connaissais : "c'est pour le chien"

@Jasmin2647 Год назад

Magnifique, le goût du temps où on avait le temps, saluons tous le retour de la crêpe suzette en 2023 en nous tapotant sur la bedaine, et réveillons en nous le gourmet qui sommeille.

@thomaszannier1638 Год назад

Les commentaires sont là pour montrer que cette cuisine « à l’ancienne » peut revenir au goût du jour. Rien n’est perdu Chef Michel ! Et bravo pour la prestation tout de gants vêtu !

@tibeux72 Год назад

Chef, pourrait on avoir plus de recette vintage svp. Un tas de souvenir est remonté. Vous alliez plaisirs du ventre et de la tête👌👌👌💪

@-LyDia.Of-France Год назад

Vous n'imaginez pas le plaisir que vous venez de me faire ! Quel spectable ! Tous les arômes chatouillent mes narines !! J'en suis baba. Je vire toutes mes autres recettes pour ne conserver que celle-ci !!!! Ah je renouvelle mes 5 ***** !!!!! Je suis sous le charme et j'ai vraiment hâte de la mettre en pratique. Mille mercis Chef !!! J'ai encore beaucoup appris. Le citron dans le jus d'orange, les zestes avant après, le beurre salé, le terme monter au beurre etc !!! LyDia ♫♪♫

@steevinator Год назад

ça me rappelle mes débuts dans la restauration gastronomique en 2008, mon formateur avait débuté sa carrière à 16 ans en 1968, autant dire qu'il était de l'ancienne école et il m'a appris le service à la russe des crêpes Suzette, entre autre, et c'était exactement de la même manière que vous Chef. Merci de m'avoir ramené à ces beaux souvenirs où j'ai appris la noblesse du métier. Je ne remercierai jamais assez mon formateur, Monsieur De Quecker ainsi que les chefs de cuisine et leurs équipes.

@ChefMichelDumas Год назад

:En effet c'est une epoque qui a bien l'air d'etre oubliee la releve brille par son absence,a bientot,Michel.

@steevinator Год назад

@@ChefMichelDumas Rassurez-vous, Chef, il reste encore des artisans comme moi, qui continuent à porter et transmettre cet héritage, et on a la chance d'avoir de temps des petits jeunes passionnés par le travail, ou plutôt l'art de bien servir de beaux plats mis en valeur par des cuisiniers passionnés et talentueux.

@ChefMichelDumas Год назад

: Alors je me demande bien pourquoi que tout les youtubeurs mettent du poulet dans une salade cesar alors que cette salade se fesait par le serveur durant un repas 6 services apres le plat principal devant les clients en salle donc cette epoque est bel et bien oubliee,Michel.

@steevinator Год назад

@@ChefMichelDumas J'insiste pas...

@garryiglesias4074 Год назад

@@steevinator Haha ! Faut pas toucher la corde sensible des vétérans passionnés... "I know the feeling"...

@Scorpius52 Год назад

Un grand classique, c'est vrai que c'est classe quand c'est preparé en salle devant le client avec les gants blancs. On vous sent assez nostalgique quand même des années 70/80 Chef, j'aurais tellement voulu connaitre cette epoque je ne suis né qu'en 86. Anthony. ( votre plus grand fan Champenois 😉)

@ChefMichelDumas Год назад

: En effet en fait je doits etre le seul youtubeurs de nos jours a avoir travaille avec Mr Andre Daguin en 1970 a Auch dans son hotel-restaurant,Michel.

@ChefMichelDumas Год назад

: Car quant on voit les youtubeurs d'aujourd'hui cuirent le magret de canard dont Mr Andre Daguin en est l'inventeur en 1969 ca n'a rien a voir de sa technique voila la preuve concrete,a bientot cher ami,Michel.

@PotatoToon Год назад

Chef Michel est la preuve qu'on peut faire de la cuisine française même très loin de la France comme par exemple ici au Québec là où je vis. Toujours un plaisir ces vidéos.

@josef3793 Год назад

Un grand classique de la gastronomie française 🇫🇷❤️merci Chef !!! 👍🇫🇷😉

@patousixx2401 Год назад

Vous êtes notre cadeau de Noël Chef , je vous suis à l’année et on se sent tellement bien en votre présence, on peut plus se passer de vous ❤️❤️😘, joyeux Noël d’avance mais , on va être là pour vous le rappeler le 24 🤩🥰.

@nicolasdesmaziers79 Год назад

Vous etes un vrai vous! Introuvable de nos jours, j'en ai mange d'extraordinaire il y a 20 ans dans un resto repute de la Rochelle. Maintanant ils font de la cuisine a la con pour avoir trois macarons chez miche miche.

@marie-lauredechauton6756 Год назад

L'eau à la bouche!!! Merci pour cette magistrale recette en direct de crêpes Suzette!!!!!!!

@jeanpierrepioge1781 Год назад

Je n’en ai plus mangé depuis 40 ans... Mais l’odeur et la saveur des crêpes Suzette est toujours là! C’était un sacré spectacle et un magnifique cérémonial en salle de restaurant, alors merci Chef et je vais m’appliquer à reproduire cette recette pour la partager avec mes proches pour les fêtes de fin d’année...

@ChefMichelDumas Год назад

: Excellent ca va faire revivre ces annees glorieuses de la restauration donc joyeux Noel et a bientot,Michel.

@Alainlaplante1 Год назад

Mon dieux que de souvenir, vous avez raison la période des années 70 et 80 étaient incroyable niveau gastronomie. J'étais serveur dans de bon restaurants. Les cafés brésiliens, le grand Marnier flambé sur les gâteaux a l'orange, les sauces a la crème, le blanc d'oeuf frais dans les margaritas, les branches de céleris dans les bloddy ceasers, ect

@sulegonen5612 Год назад

Iles flottants, blanc mangers et tartes tropeziennes...

@moniquevignardet9052 5 месяцев назад

Oh merci …souvenir délicieux de ma jeunesse..j en ai encore des frissons de plaisir…les belles années optimistes

@matthieupiriou4739 Год назад

Bon dieu Michel, j'adore ta façon de casser les œufs ; j'aimerais beaucoup parvenir un jour à faire comme toi ; respect ++. Et en passant c'est toujours agréable d'avoir le droit de temps à autre à une recette sucrée. D'autant plus que celle-ci semble un poil au-dessus en terme de technicité. Bref merci pour cette vidéo je l'aime beaucoup 🙂

@TheRcxXx Год назад

Un Grand Merci Chef, pour toutes vos recettes de vraie cuisine sans chichi! Dommage que vous soyez si loin... Continuez!!! Impeccable...

@frozonfz Год назад

Si loin ?

@delwichedanielle3999 Год назад

Merci chef, retour vers le futur, c’était le bon temps😂🇧🇪

@ChefMichelDumas Год назад

: Tout a fait,les temps ont bien changes depuis cette epoque,Michel.

@mikep1341 Год назад

I used to enjoy crepes Suzette at a Swiss restaurant in Gravenhurst Ontario as a child. Truly magnificent.

@mikep1341 Год назад

Merci Chef.

@ChefMichelDumas Год назад

: De rien et a bientot,Michel.

@Septante Год назад

Je ferais bien, mais jamais je n’arriverai à aller dans les coins d’une poêle ronde. Vous êtes trop fort chef !

@korsakoff9453 Год назад

J'aime tellement ce concept de recette authentique

@fabricefabrs1711 Год назад

merci chef,la première fois que j'ai gouter les crêpes Suzette c'était au restaurant des milandes(Joséphine Baker) dans les années 80 un très bon souvenir.

@ArnoM86 Год назад

Chef Dumas, vous êtes prêt pour Master Crêpes! Vainqueur assuré!

@Hwas31 Год назад

Le spéctacle de fin avec les crepes suzette flambé etait incroyable ! Assinado Mafi e Hugo

@jeanpaulkaltenbacher4489 Год назад

Quel Beau souvenir que le travail sur guéridon ,,avec votre recette des crêpes ! Merci chef

@lucdeslauriers1021 Год назад

Bonjour Chef! Quelle belle recette vous partagez avec nous. Une bonne idée pour le temps des Fêtes!

@NyctalopeDiurne Год назад

Je me rappelle avoir pris ma première "cuite" aux crêpes suzette dans un resto à 10-11 ans :D Les adultes terminaient le repas et nous, les enfants, avions commandé plusieurs crêpes, qui venaient à chaque fois avec une mignonette de Grand Marnier... bon, les grands n'étaient pas mieux donc ils n'ont rien vu mais nous, on s'en rappelle très bien héhé (l'abus d'alcool etc. vous connaissez la musique hein)

@Desi365 Год назад

J'ai un grand souvenir de crêpes suzette , étant enfant, au restaurant. Cette overdose de douceur sucrée, ce parfum orangé delicieux et un grand bonheur intérieur qui monte qui monte. Grand souvenir.

@julienboyeloloposso1269 Год назад

Merci de partager ce beau souvenir qui nous replonge dans ces moments d'enfance, ces moments d'insouciance !!!

@Worst_Infamous Год назад

Après combien de crêpes on passe plus l'éthylotest si on a bu le reste de la bouteille à côté ?

@ChefMichelDumas Год назад

: Aucune idee c'est a vous de voir,Michel.

@Worst_Infamous Год назад

@@ChefMichelDumas D'accord merci, quand je commencerai à voir les murs bouger je ferai une pause avec les crêpes en prenant un petit verre alors

@Kurdent1 Год назад

L'alcool part à la cuisson, j'en mets plus que lui honnêtement !

@jo79mo Год назад

Merci pour cette recette de la gastronomie française. Cela m'a rappelé la première fois où j'ai mangé des crêpes Suzette au restaurant les grands buffets à Narbonne il y à 4 ans. C'était préparé et servi exactement comme vous. Merci chef!

@ChefMichelDumas Год назад

: Voila ce qui montre et prouve que les recettes gagnantes ne sont pas a modifiees,a bientot,Michel.

@fres7565 Год назад

Bravo Chef !!! Encore des recettes des années 80 !!!

@psgman41 Год назад

J’ADORE LES RECETTES VINTAGE 🕺🏻

@teresabasile4058 Год назад

vous êtes la cerise sur le gâteau , Chef Michel, merci , on vous adore 🤗♥

@Valou_56 Год назад

J'aime quand vous faites comme à l'ancienne !

@pascalmoussat6136 Год назад

Merci Michel ça me rappelle l’école hôtelière de la fin des années 70 c’est vrai que malheureusement peu de restaurants mettent ce dessert à la carte aujourd'hui. Cordialement 😉👍

@ChefMichelDumas Год назад

: Tout comme l'omelette norvegienne qui etait a la carte pour deux personnes avec 20 d'attente donc le temps de la faire pendent le repas,Michel.

@pascalmoussat6136 Год назад

@@ChefMichelDumas exactement Michel

@alexdesslin Год назад

Bravo l'artiste !!!! bonnes vibrations autour d'un véritable plat de roi !!!

@prazelli5182 Год назад

Incroyable, toujours la vraie cuisine. Ça donne envie vraiment ! Alors je vais m y coller. Merci pr ce partage 🙏

@helenv2906 Год назад

Wow! Wow! Quel beaux souvenirs que vous venez nous presenter. Un de mes desserts favoris. Merci Chef de tout ces beaux plats si deliceux, xoxo

@baptisterobert1721 Год назад

Je n'avais jamais entendu parler de ce type de crêpes auparavant ! Mais ça donne super faimmm

@azrael5481 Год назад

Merci chef pour cette simplicité.

@tamasjoelle6568 Год назад

Magnifique ! Tout simplement magnifique. Votre fidèle Hongrois.

@UltimateVeve Год назад

Ah ! Les crêpes suzette... et dire que je n'en ai jamais mangé. Merci pour la recette, Chef !

@germainescrap2113 Год назад

Merci Michel pour cette recette de Suzette , ça nous donne envie .

@c0mpu73rguy Год назад

Je savais la préparation des crêpes suzette compliquée mais certainement pas à ce point (par rapport à des crêpes standard j'entends). Je n'en ai jamais goûté et vous me mettez l'eau à la bouche.

@grazielladp2210 Год назад

Merci Chef Michel ! 😋 J'adore ! Grands bisous chez vous 💖💖💖🎄

@zerolegel Год назад

J'aime tout ce que vous faites, mais mes préférés, ce sont définitivement les classiques.

@yvgt Год назад

Vraiment à la hauteur, je vais l'essayer c'est certain, merci chef pour cette recette, beau spectacle aussi!

@kdendayne Год назад

Ça me rappelle l'époque où je coupais l'onglet en salle devant les clients, c'était un spectacle clairement lorsque les anciennes le faisaient ! Merci pour cette recette chef !

@ChefMichelDumas Год назад

: Tout a fait les temps changent et certainement pas dans le bon sens,a bientot,Michel.

@marvinm8446 Год назад

Les Crêpes Suzette sont extrêmement bonnes et hyper savoureuses, et merci pour la nouvelle recette Chef Michel Dumas 😍😍😋😋.

@pierreblary2842 Год назад

Comme d'habitude, super boulot !

@MrGregagogo Год назад

Merci chef!! Je suis impressionné par cette recette de crêpes que je ne connaissais pas…😊

@Mouloudsidiki Год назад

Un vrai plaisir pour les yeux et les oreilles en attendant d'essayer et de se régaler ....un bonjour depuis les canaries.

@christophevillan6886 Год назад

Bonjour Chef. Je m'y attendais pas. Si c'était a faire ^^ merci

@GB-xl9lf Год назад

Ouf, pendant un moment j'ai cru qu'il n'y aurait pas de flambage ! Cela aurait été étonnant de votre part chef 😃

@floydthebarber7522 Год назад

Cette mise en scène participe autant à la saveur du dessert que sa simplicité🤩

@eliane3068 Год назад

Bonjour Chef, merci pour cette très belle recette ! Magnifique flambage !

@Gars-zv3iw Год назад

Mercii Cher Chef DUMAS, d’avoir réalisé en vidéo ma suggestion! Depuis, que j’ai découvert les crêpes Suzette, je ne les mange et ne les déguste plus de la même façon.

@mitzipleshu Год назад

Quel regal, Chef! Merci beaucoup!

@alainlelievre1809 Год назад

Tu es le meilleur chef, je suis impressionné par ta technique, merci

@silviosperone102 Год назад

Chef Michel , un grande facendo una ricetta grandiosa ! Il meglio della gran cucina francese!

@sofianemaokous1442 Год назад

Je suis un Algérien et vous êtes mon meilleur chef

@raymdesdec6887 Год назад

Kénavo Chef. Merci pour le délicieux spectacle! Demat!

@caroledemoulin-lecole1688 Год назад

Un de mes desserts préférés ! Et quel beau flambage !

@EasyStreet88599 Год назад

La grande classe! Merci chef 🙏

@camillelejosne8010 Год назад

Merci Chef! Que de souvenirs d'enfance avec cette recette magnifiquement bonne :] Hail From Normandy.

@jean-claudeaugst3617 Год назад

Ca me rappelle d'excellent souvenirs que vous avez fort justement rappelés avec votre succulente recette. Merci Chef

@ChefMichelDumas Год назад

: En effet ces trucs qui se fesaient en salle a manger sont en voie de disparition,Michel.

@letailleurdepierre4874 Год назад

Tout à l’air tellement simple réalisé par vous ! Je n’ai pas de couteau orange, j’espère qu’un rouge fera l’affaire. Merci pour cette délicieuse recette.

@thomaus44 Год назад

Magnifique recette chef ! Quelle beauté ce service

@juliennapoli Год назад

J'aimerais bien voir l'emplacement de la poubelle hors champ. Le geste du jeté de détritus dedans est trop marrant.

@theresewattiaux5973 Год назад

Impeccable !!!. Merci pour votre humour.

@vincentp8252 Год назад

Et voila ! ... Merci Chef... A cause de vous je vais devoir acheter une crêpière... La bise de France Grand Chef

@philippegodefroid6062 5 месяцев назад

J'adore les crêpes Suzette très bonne recette 😘👍

@alain610 Год назад

Ho la la ! je vais faire cette recette durant le temps des fêtes ( après avoir pratiqué auparavant lol ) Merci Chef !

@sissi32sissi47 Год назад

Merciiii chef. Yumyyyyyy 🥰🥰🥰🥰🥰

@venisebernard9860 Год назад

Impressionnant ! Bravo

@tinoutina3384 Год назад

Bonjour chef , ces crêpes sont super gourmandes ! Merci et bonne journée.

@pierremagnat1886 Год назад

Super.. hihihi. Toutes vos recettes et présentations, ou presque me rappelle les années 80.. Steak au poivre, crêpes suzettes etc.. On en Trouvait dans tous les restos.. j'étais gamins

@rhodes1591 Год назад

ye, notre enfance ... cela fait chaud au cœur ♥️ !

@marcelmussard5822 Год назад

Impeccable mon bon chef !

@SofaKing-qm6vq Год назад

Excellente vidéo comme d'habitude merci! Cela me rappelle de bons souvenirs en tant que serveur (et moi j'étais là ! À l'heure 😁). Bonne continuation.

@ay8607 Год назад

Bravo formidable, merci !

@sierrapapa886 Год назад

Ce beurre suzette est top aussi pour faire des bananes flambées en remplaçant le grand Marnier par du rhum ☺

@hafida7373 2 месяца назад

C est parfait, merci.

@julienboyeloloposso1269 Год назад

Le Chef Michel Dumas est un Chef!!!❤

@GLLOQMOIAUSSI Год назад

oh le beau goûter ! merci chef

@christophecancalon660 Год назад

Ma jeunesse 😃 merci chef !!!

@olivier2938 Год назад

Bonjour Chef et merci beaucoup pour cette recette délicieuse que je voulais apprendre!! 😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘

@theskilltatouleopard1118 Год назад

Ma première recette de l'école hotellière en 1985 ... j'adore :) Merci

@Jimel Год назад

C'est magnifique !!

@MrGregyWillis Год назад

Merci de Lorraine pour vos succulentes recettes !!!👍

@yveseric3850 Год назад

Merci beaucoup Chef, pour cette recette que je découvre ! ✊

@michelplayer6054 Год назад

Salut de France ! J'ai testé c'est un délice, je conseille vivement.

@lepipsgaming3528 Год назад

Toujours un Plaisir ;) ce serait cool d'ajouter un petit timer sur les vidéo du point de départ jusqu'à la fin pour avoir une estimation complète du temps qu'il faut "début" (mise en place) jusqu'à la "fin" (dégustation) je pense à ceux qui ne sont pas du tout dans la cuisine mais qui ont envie d'essayé ils peuvent prévoir ici par exemple 15-20 mn hors en comptant le repos de l'appareil il faut bien plus , c'est une simple suggestion qui je pense peut être utile ;) . Merci encore pour la vidéo un plaisir ;)