Les secrets pour une brioche pur beurre parfaite et si gourmande ! 

J’aime les personnes qui partagent leur savoir-faire, bravo pour vos recette , vous faites des heureux !

Il est 23h30 j'allais me coucher mais j'ai vu votre vidéo. Et la je suis dans ma cuisine 🤔 merci bcp 😊

Bonjour, honnêtement de loin la meilleure recette de brioches que j'ai testé pour le moment et elle est tellement top que je vais pas aller chercher plus loin😉 merci bien chef

Faite hier. Excellente! C'est vrai qu'on s'y perd dans toutes ces recettes de brioche. J'ai pris les ingrédients sur le site en cliquant sur brioche vendéenne. 20g de levure fraîche mélangée au lait tiède + 100g de farine, puis on recouvre de 400g de farine le tout. 35min après on met les oeufs, le sucre, le sel, le rhum, la fleur d oranger, la vanille et la crème entière et on mélange 5min. Puis 15min en ajoutant le beurre doucement... boule.1 nuit de frigo. On dégaze. On fait une tresse. On laisse pousser 3h. Jaune d oeuf salé et au Four 150° 45min. Une mie excellente!

Où est passé cet excellent chef aux formules pédagogiques parfaites. Merci pour ces explications parfaites qui m'ont permis de réaliser des vraies brioches. Faites nous signe, cher grand Chef. Et merci pour vos conseils.

recette géniale votre façon de parler d'expliquer et de travailler est juste parfaite je me suis abonnée avec plaisir

Premier essai pas vraiment concluent, la pâte était assez dense et la brioche a séché vite. Mais je me suis accroché et j'en ai refait une autre (avec des ingrédients de meilleure qualité) et bon sang, elle est incroyable. Bien plus légère et moelleuse que toutes celles que j'ai pu manger. Un gout ! Indescriptible, un délice. Je pense que ça n'est pas la dernière que je vais faire, sachant que celle-ci a été dévorée en un après-midi. Merci beaucoup pour cette recette géniale ! La prochaine fois c'est au tour des brioches suisses =).

It looks like so delicious. Thank you so much!

Cette brioche, une tuerie, aucune autre recette est à la hauteur, merci pour vos précieux conseils, chapeau bas.

Meme en 2019 on adore cettd video 💪 thank you so much for this wonderful video

Huum ! cette belle odeur de brioche a traversé mon écran ! quel partage dans la bonne humeur, chef !

Merci beaucoup pour la recette, j'ai reussi la premiere fois. que j'en fait maintenant tous les week end.

toujours de super recettes ici ! merci

cette recette est magnifique merci

C'est toujours la meilleure recette de Brioche. J'ai essayé toutes les autres! Mais cette recette est la meilleure avec du beurre première qualité, de la levure fraîche, et surtout.. une farine bio T45 de gruau, des oeufs bio aussi, le résultat est fantastique.

Merci de tout mon coeur pour votre partage, c'est la meilleur brioche que j'ai jamais fait! Bonjour les matins du bonheur! 😍

French food makes life worth living!

;) vous livrez vraiment tous vos secrets! Un grand merci! Le plus grand secret me semble être la patience, pour faire des bonnes choses, il faut du temps.

Superbe recette, je fais environ 4 brioches par semaines, pour les voisins!! :D Merci encore. Je me suis bien habituée maintenant et toutes les brioches sont vraiment excellentes!

Merci!!!! Recette impec, ma pâte à brioche est dingue!!! 👍🏻👍🏻👍🏻

C vraiment de loin la meilleure recette de brioche que j’ai réalisé! Certes la recette est longue mais elle en vaut la Peine

Waooww les brioches sont magnifiques !!! Merci pour sur beau partage. J'espère pouvoir faire les mêmes.

Un seul mot, EXTRA. Merci pour cet enthousiasme qui m'a donné envie de faire de la pâtisserie.

très bonne recette je la réussis à chaque fois merci!

ENFIN une vidéo cuisine avec quelqu'un d'enthousiaste qui ne se force pas devant la caméra !

Merci Thierry je suis heureuse de vous revoir su you tube. Surtout vos explications son bien Claire et j'aime vos recettes bisous à bientôt pour un autre vidéo

Très bonne recette réalisée hier après midi, il n’en reste presque plus ce matin. Merci pour le petit secret du pré-ferment je l’utiliserai pour d’autres recettes

Merci chef ..bien qu'elle demande du temps mais le résultat est splendide et merveilleux 🎁j'ai aimer la déguster

Enfin une vraie brioche. Merci et bravo.

je l'ai fait cuire aujourd'hui , superbe ,elle est moelleuse et délicieuse , j'ai juste changer la levure fraiche par de la sèche une cuillère à café ,meilleur que celle du commerce que je ne pourrai plus manger ,merci pour vos conseils que j' ai suivi à la lettre, ma patience fut mérité par la suite

Enfin une recette avec un résultat comme chez le Boulanger. Merci beaucoup, vos explications sont précises, claires .

j en ai fait et franchement le résultat est excellent 👍tres bien explique bravo et merci monsieur

Merci d'avoir présenté tout les secrets de brioche j'adore votre chaîne

Les amoureux de la brioche ne tardez pas à l'essayer car elle est vraiment trop trop trop bonne. Merci beaucoup chef

rooooo thierry, je découvre que maintenant ta chaine vidéo ♡ C'edt géniale vraiment hâte de pouvoir assiter a un de tes cours. Bises à vous 2

Pour tous les gourmands de la brioche, c est la seule et unique recette à suivre. Un vrai délice. Si vous suivez toutes les instructions, vous la réussirez. Merci pour ce partage!

je suis très heureux de cette recette , c'est un vraie bonheur. une brioche savoureuse , goutteuse ... un délice. merci!!!!!!

merci pour cette belle recette !

Super orateur très bonne explications et rapides il me reste plus qu’à me lancer elles semblent appétissantes

Excellent! Même avec de la levure sèche et un vieux batteur électrique avec des fouets pour pétrir. Et ça marche! Mes enfants sont ravis. Un grand merci au chef 👏👏👏

excellente recette et très bien expliquée ,merci CHEF!!! christian

Après avoir fait plusieurs tentatives décevantes de confection de brioche "maison", j'ai découvert votre recette la semaine dernière et j'en suis à ma 3ème brioche... Quel délice! Je suis bluffée! Tous mes amis me réclament d'ailleurs la recette! A noter, j'ai pétri la pâte à la main et j'ai dû rajouter de la farine afin qu'elle ne soit pas trop collante. Je n'ai plus qu'une envie: tester une autre de vos recettes!

Bravo et merci une très belle explication avec un grand chef bien enthousiaste. ☘

Merci ! c'est " LA RECETTE " de Brioche !!! j'ai suivi à la lettre vos précieux conseils et le résultat est magnifique !! Betty

C'est la meilleur recette de brioche .. Au monde ! Mille merci !! Ça m'a replonger directe dans l'enfance où on achetaient de la vrai brioche ! Merci merci merci Dommage je ne peux pas partager les photos avec vous même sur le site ce n'est pas possible :(

J’ai essayé la recette elle déchire cette brioche je ne ferai que celle ci super bonne. Et merci

Incroyable ! Rien à dire. Un grand succès. Merci beaucoup

Merci de ces petits trucs que vous citez.j'ai hâte de les tester ce week-end

C’est la meilleure recette de toutes...quand je l’a réussi ! Parfois, je ne parviens a obtenir une pâte qui se décolle de la cuve après l’ajout de beurre...et je ne comprends pas pourquoi alors que je suis toutes les étapes....quelqu’un pourrait il m’expliquer ?!?! C’est très frustrant !

Je l'ai essayée et je l'ai adoptée. Elle est vraiment excellente. Merci beaucoup chef

Merci ! Vous êtes le seul que j ai vu sur youtube fr qui conseille le repos de la pate au frais pendant la nuit, et pourtant ce conseil est essentiel pour une pate digeste et avec plus de saveurs. Bravo et merci

La meilleure recette de brioche ,merçi chef Thierry vos trucs et astuces au top BRAVO ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻Mmm Yummy

Waouuu, merci infiniment pour cette succulente recette. C'est vrai que les différents temps de pause implique un peu de contrainte mais à l'arrivée le résultat est top, j'aurais aimé poster une photo de ma brioche. Merci pour cette vidéo où l'animateur ne se prend pas pour une star, vidéo simple, bien faite, bien expliquée, c'est super

Rien à dire, très très bonne brioche, je recommande.

magnifique ! réalisée sur deux jours comme precrit dans la recette et résultat étonnant... j étais dubitatif car la pâte restait collante après les pétries. mais finalement pour moi la meilleure recette de brioche sur youtube. c délicieux et cette fameuse mie filante hummm ... bref parfait ! merci d avoir partagés vos astuces de Chef !

J'adore ce recette, j'ai le réussi de la première fois. Mille merci !!!

Grâce à vous et votre recette de brioche, je suis devenu le king du p'tit dej ! Blague à part... super recette, c'est vrai assez longue à préparer, mais délicieuse !👍

Merci à vous j'en fais presque toutes les semaines grâce à vous

Meilleur recette de brioche. Inrattable et la video du chef et le chef super!! MERCI j'ai refait cette recette a la lettre et a chaque fois une reussite et ells sont tres bonnes et sentent super bon. 😀

Bonjour j'ai fait des brioche magnifique merci de fer partagé ton expérience ta vidéo et superbe même pour les petits problèmes pratiques tu explique comment fer un grand merci 👍👌😁

Mille merci pour la recette! très moelleuse et très délicieuse!je n ai jamais goutté une brioche pareille .Un vrais succé. Très reconnaissante Merci Chef !!!

J'ai réalisé cette brioche plusieurs fois, et à chaque fois c'est le bonheur à la maison, et même quand on m'invite j'offre justement cette délicieuse brioche, merci chef 😊

La meilleure recette de brioche. Tout simplement. Merci !

mieux qu'en boulangerie je confirme juste super merci chef pour la recette j'adore c'est ma troisième fois et toujours aussi émerveillé devant le résultat

C'est un délice!! Cette recette est tout simplement magique! Moi qui pensais qu'il était impossible d'obtenir une brioche maison si moelleuse et légère, je viens de découvrir LA recette pour réaliser une brioche aussi bonne que celles qu'on trouve en boulangerie! Merci pour ces précieux conseils!

depuis que je suis vos conseils, je ne rate plus aucune brioche ! vous êtes génial, merci Chef !!

Bonjour, je vous remercie pour cette fabuleuse recette ! Une vrai brioche comme chez le boulanger ! Un délice et une surprise car je n'avais jamais réussi à avoir un aussi bon et beau résultat !! A vos robots !

un bon café et cette petite merveille, de quoi rendre une journée joyeusement amoureuse. Merci chef de ce partage

Fabuleuse recette, j'en ai essayer 7 ou 8 et celle là est fantastique ;)

Excellente recette. Suivie à la lettre Merci !!

Merci chef. Grace a vous et les explications tres tres claire , j ai bien reussi. encore merci merci merci ....

J'ai Préparer plusieurs fois c'est tout simplement trop trop bon merci chef

j ai testé la recette de la brioche....résultat parfait, merci. car depuis des années j'ai galèré et là miracl!!

Bonjour, merci pour ma recette réalisée hier et cuite aujourd'hui... Elle est magnifique ! C'est long à réaliser mais cela en vaut la peine, mais grâce à vos explications je ne me suis pas décourager 😁. Hâte qu'elle refroidisse pour le goûter du jour ! Encore merci. Je me repose quelques jours : j'ai épuisé mon stock de patience pour la semaine, je suis vidée😵 et hop j'attaque la recette de vos croissants ! Merci chef et respect pour votre travail 👏🏽👏🏽👏🏽 #boulangerunvraimetier

Waouh ! Il travaille dans l'art. Merci chef !

jai essayé la brioche pur beurre elle est magnifique super merci beaucoup pour la recette

J’ai eu envie d’une bonne brioche gourmande hier. Je n’étais pas très confiante car je n’ai pas de robot juste un batteur de bonne qualité. C’est une réussite incroyable !!!!! Merci pour ces excellents conseils très précieux. 🤩

Je viens de faire votre recette et Je les ai super bien réussi . Merci beaucoup

j'ai par hasard decouvert votre chaine, avec cette video , j'ai vraiment apprecié ce que vous faites, je m'abonne car les videos sont courtes et bien expliquées avec tous les secrets , merci, et je vous souhaite bonne continuation

Bonjour, je l'ai déjà faite une aujourd'hui c'est la deuxième fois que je la réalise, c'est excellent et la nuit qu'elle passe au frigo ça lui donne un goût incomparable, merci chef, en fin j'ai appris comment faire une vraie brioche.

Gracias a la claridad de su exposición y sus sabios consejos, hoy hemos desayunado un maravilloso bríoche. Gracias Chef. Estaré muy pendiente de sus recetas. Un verdadero privilegio tener acceso a sus conocimientos. Un saludo desde Cádiz, España.

Merci pour cette recette de brioche au top! Très bien expliqué merci Chef! Ma brioche était à tomber j’ai fais des heureux 👌😊

elles sont magnifique je m'y mets de suite a les faire merci belle video bien net.

FEVRIER 2022 Exellete recette testée plusieurs fois depuis 2 ans une merveille et une odeur de brioche comme à la pâtisserie et même mieux aerienne et parfumée. Suivre scrupuleusement les conseils du chef 👍 Les ingrédients très précis et cela fonctionne . MERCI CHEF 🙏❤❤❤❤✌️

commencer la veille ..pour deux brioches ....préparer un pré ferment avec 100 g de farine T45 +10 centilitres de lait tiède + 18 g de levure fraiche, mélanger avec baguette.... puis verser 400 g de farine sur le dessus et laisser lever le pré-ferment jusqu'à ce qu'il perce la farine ... puis ajouter 4 œufs + 100g de sucre + 12g de sel ...puis pétrir 5 mn à vitesse 1 et 10 mn à vitesse 2... puis en rajoutant 250 g de beurre Président, petit à petit continuer à pétrir 15 à 20 mn jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et ne colle pas aux doigts....puis couvrir la pâte dans la cuve avec un linge humide et laisser lever 1h30 à 2 h...puis dégazer la pâte en tapant dedans et en la pliant en 3, deux fois ...puis la poser dans un moule à cake huilé, la filmer au contact et la mettre au frigo pendant au moins 8 h..... le lendemain étaler la pâte en rectangle avec le rouleau et la plier en 3, deux fois, puis placer la pâte dans un moule à cake, elle ne doit pas dépasser la moitié du moule, couvrir d'un linge humide et attendre qu'elle gonfle jusqu' à ce qu'elle touche le haut du moule ce qui peut prendre encore 2h30 à 04h selon la température ambiante....chauffer le four à 180°.... dorer la pâte à l'œuf... 40 mn. de cuisson...laisser refroidir ....merci Chef.

Mille merci pour la recette et tt les secrets delivrés je viens de les faire cuire c un délice je suis très contentes et surtout reconnaissante 👍

j'adore merci de vos conseils et une bonne brioche je vais en faire ce week-end

waaao c super ! j'ai essayé et c genial j'adore merci pour les secrets😜

Top des recettes même avec de la levure sèche acheté en super marché Vahiné. Merci au chef

Merci pour votre recette je vais essayer j'adore les brioche au beurre,

Vos explications sont très claires. J'adopte la recette. Merci

Superbe recette avec tous les secrets que demander de mieux cependant pour toute bonne choses il faut du temps !!! en tout cas bravo et mille merci pour vos partages

Je l’ai fait en respectant tous les conseils, en tout cas parfaitement contente et fière de ma réalisation, toute ma famille était contente pour le petit déjeuner. Merci pour la recette

une recette magique, je l'ai suivie avec précaution de A a Z et le résultat est magnifique, pour une première c'est très réussi toute ma famille a adoré merci à vous !!

Je l'ai préparé 3 fois et aujourd'hui je suis entrain de la préparer pour la cuire demain ,il est 16h ....c la meilleure brioche que j'ai préparé ,,j'ai donné la recette à maman et ma sœur pour de vrai ,vous êtes le meilleur

Je l'ai faite. Je l'ai reussie. Cette recette est vraiment l'une des meilleures! Merci.

Merci pour ces astuces, La pate la nuit au frigo fait les plus belles baguettes et brioches, j'ai testé ☆☆☆

Un grand merci à vous pour cette recette incroyablement bonne !!! Il ne faut pas être impatient, et pressé de manger de la brioche, mais ça vaut tellement le coup d'attendre les repos, temps de pousse, façonnage, cuisson....un résultat comme la vieille brioche traditionnelle à la mie moelleuse, qui fond comme de la barbe à papa!

eh bien c'est la deuxieme fois que je regarde cette video... qu'el plaisir jusqu'ici en Amerique... merci beaucoup!

j'ai testé cette recette après plusieurs autres et franchement je n'ai jamais eu ce résultat !!!! la brioche était super moelleuse, un délice !!! ça vaut vraimant le coup d'attendre . merci pour la recette