Les vrais SPAGHETTI CARBONARA Pasta express La petite bette 

Merci Jean-Fraçois! bises 😘

Miam miam, ça y est tu me donnes envie de manger des carbonaras avec salade roquette et tomates confites à -22C avant 9 am. LOL. Merci David!!

Hihi merci Alexandra et je suis bien heureuse que ça te donne faim. Bienvenue dans la famille !! xx

+romain du29 Merci Romain ! :D

+Sweetlittlemarie Hihi, et oui Sweetlittlemarie, merci pour la suggestion! Les spaghettis à la carbonara sont vraiment dans mes favorites :)

Un grand merci!!! Je teste la recette ce vendredi!!! :-) à tout bientôt

+aurelie Crey Un grand classique tellement satisfaisant :) miam miam miam

Exactement !!! :)

+Ngo-Trong S hihi, merci :D

moi, pas comprendre ta langue, moi français

Van Houten : moi j' adore le chocolat .

+Arnaud Stael oh que oui, vous me direz ce que vous en avez pensé quand vous l'aurez essayé. Ici, on a déja planifié d'en refaire vendredi car nous sommes resté sur notre faim dimanche dernier (et comme on a filmé la capsule la matin, ce fut notre petit déjeuner!!... j'ai eu de bien pire déjeuner je dois avouer).

+la petite bette pas de problème, mais je suis déjà convaincu de la réussite de cette recette. Et au petit-déjeuner ça doit être fameux... Entre ce plat et un bol de céréales, moi choix serait vite fait. Salutations et encore merci.

+la petite bette Bonjour, et bien testé hier soir et ce fût un grand succès. Déliceux! Encore merci.

+Arnaud Stael Ahhh !! trop cool !! On vient de s'en refaire ici pour fêter le weekend, comme nous étions resté sur notre envie :D Merci de nous être revenu.

+doudou Ça se fait tellement vite qu'à condition d'avoir les ingrédients, ce serait possible même à 22h ! Tellement bons!!

Non del nord, di Roma.

Hahahahahaha, ben les carbonaras ça se fait en 10 minutes, tu aurais pu manger à 4h40 🤣🤣🤣

@@Lapetitebette hi!hi!hi! 😄

+Alexandra Malvert Justement, nous prévoyons une petite capsule familiale pour célébrer le 1er anniversaire de la petite bette !! Et j'adore l'idée de capsules pour les enfants mais ils sont un peu timides...pas comme leur maman encore! Ça va prendre de la pratique :)

Bienvenue dans la famille Rioudine :D

Recette de pate carbonara essayée aujourd'hui! Plus jamais j'utiliserai de crème fraiche grâce a toi. Continue comme ça, régale nous :D

Bonne convalescence Patrick! bisous ❤️

on s'en fout un peu de votre vie

Cyprine de La Motte ça vous étoufferait un peu de gentillesse ??

Haha, ThePatente, je suis heureuse que tu ailles essayé. C'est vrai qu'ici on a tous été brûlés dans notre enfance par des carbonaras écoeurants (dans le vrai sens du terme) et des alfredo collants (bieurk). En plus les (vrais) carbonaras, c'est 100% délice, 5% effort. Quoi demander de mieux ?

ThePatente n

+fred Génial, merci pour le petit mot, j'adore quand les gens cuisinent et nous reviennent sur le résultat :) c'est notre bonbon pour se motiver à continuer !

Merci Niki! J'ai essayé aussi avec la guanciale, c'était très bon, même si celle que j'ai trouvé avait un goût de cannelle et clou de girofle qui jurait un peu. Je vais devoir en trouver de la plus naturelle :D

C'est on mange les tagliatelles à la BOLOGNAISE, et les spaghetti à la CARBONARA et non pas le contraire bande d'hérétique. :)

Je suis italien (Rome), le procédé est assez correcte, juste deux mot sur les ingrédients: dans la recette romaine on utilise toujours du guanciale et jamais de la pancetta....donc si vous aviez du guanciale avec vous, pourquoi utiliser de la pancetta?... C'est dommage! Cela pourrait se justifier uniquement si on est dans l'impossibilité de se procurer du guanciale, puisque en effet il est difficile de le trouver hors du Latium (même en Italie!). Ensuite dans la recette originale on utilise plutôt le pecorino romano et pas le parmesan, bien sur si on arrive pas à le trouver on peut employer du parmesan (du vrais Parmigiano Reggiano pas de contrafactions!), si on veut on peut aussi mélanger les deux ensemble, ce qui est un bon compromis. N'ayez pas peur de mettre du sel, puisque s'il est vrais que le guanciale est salé, les oeufs sont insipides! Je vous conseille aussi de mettre davantage de fromage dans les oeufs, puisque votre sauce était trop liquide, elle doit être plutôt une crème, puisque si elle est trop liquide vous pouvez pas régler le problème en chauffant le tout à la poelle... si non on crée une omelette, comme vous avez justement remarqué. Pour le reste bravo, c'est un bon début!

Il manque l'œuf

la carbonara italienne se fait avec le guanciale et le fromage "pecorino", pas le parmesan car il est doux. Et puis, on doit verser les spaghetti dans les oeufs avec le guanciale, loin du feu.

+Briot Philippe Merci Philippe, ça donne faim hein? On s'en refait un plat ce soir car on est resté sur notre faim dimanche!

+Anto gaming Merci Anto ! 😊😃

+la petite bette derien 😂😂

Merci Maurizio! L'astuce de l'eau pour donner du temps est super! Grazie mólto! 😘

Oh intéressant! À essayer un de ces jours ;)

+Sam Défoul Merci Sam, quel plume tu as! 👌

+Orlando Damiens Whoohoo oh du coup y'a de la compétition Orlando !

oui c'est bien meilleur sans crème

+Diane Maltais Les oeufs dans le mélange ne sont pas cuits et quand je verse le mélange sur les pâtes, c'est à feu fermé ou hors feu. La chaleur des spaghettis va cuire les oeufs juste à assez mais tout en restant crémeux.

+ANNIE MICHELON Oui, moins gras mais crémeux quand même (sans la crème!). Ça vaut le coup d'essayer!

En France, ils font avec de la crème et de l'Emmental, et des lardons Pas d'oeuf, ni de parmesan, ni de pancetta. Donc rien à voir. Personnellement, je fais la vraie depuis que je suis gosse.

C'est une simple poêle en stainless de la collection Jamie Oliver :D

+Yasmine Wifaq Ah ouais, les carbonaras, y'a de quoi baver ! trop bon 😛

la petite bette q

Yiiiipiiiie!! Un nouvel abonné. Bienvenue dans la famille :D PS., je ne passerais pas les pâtes sous l'eau froide, surtout. Ça empêcherait la garniture aux oeufs de bien adhérer ensuite et de pénétrer un peu dans les pâtes.

la petite bette D'accord, c'est pas fou!

Exact ! enfin !

Et tu oublies le poivre bien noir ! 😊

I learned it with the yolk only as well. So many recipes with the entire egg. 🤷🏻‍♀️ if it’s good, then great.

Excellente revisite des spaghettis carbonara vous avez raison sur le fait que cette recette ne doit pas comporter de crème Mais il y a un hic C’est que là recette n’est pas la bonne ou vraie comme prétendu La recette de la carbonara Est à base de vin blanc de pancetta Et d’une pointe de crème pour coloré Faites en bonne usage 👋😘

surtout pas d'huile :p

La farina naa carbonara??? ASSASSINA!!!!

Cristiano Raggi calme

pas de parmesan, mais du pecorino romano

Économique et délicieux! 😉😊

Une réponse que nous aimons toujours entendre!! Grazie mile!

"grazie mille" and it's "buongiorno" with the "o" and not the "u" the rest it's spelled in a perfect italian way :)

Oui, e fromage pecorino romano EN abbondance .ciao da italia

Merci Francis! Bienvenue à la famille! bisous ❤️

L'ajout de crème ou pas est un grand sujet de division chez les Italiens, certains en mettent (mais jamais autant qu'en France), d'autres considèrent ça comme un anatème :p

@@evaterzago7012 Non, aucun Italien ne met de la crème, aucun.

Silvano Mangana ah si si ! Je suis même allée dans restaurant en Italie où ils en avaient mit. Ça m’avait surprise, mais en réalité, cela dépend des régions en Italie. Par contre c’est vrai qu’ils n’en mettent pas autant qu’en France.. mais faut avouer que c’est quand même aussi excellent quand ça regorge de crème 🥰 non ?

@@anonymebnt8292 Non, ce n'est pas aussi excellent, c'est un tout autre plat. En Italie, vous êtes vraisemblablement tombé sur des fanatiques de la cuisine... française.

Silvano Mangana non, c’est juste que cela dépend vraiment des régions. Comme beaucoup de plats français, qui sont cuisinés de différentes manières selon la région 😊

On sert avec du fromage râpé additionnel à la table ; )

DrRemuss Et oui c’est jaune d’œuf, pécorino et eau de cuisson ,

Bienvenue dans la famille pillou pillou!! Il y a plusieurs autres bonnes recettes (278 sur la chaîne) dont plusieurs de pâtes ;)

Merci pour l accueil . je ne manquerai pas de regarder :) a bientot bises

Il n'y a que des oeufs. Aucune crème!

Il me semble que c'est du parmesan.

Moi aussi j’ai du revisionné, aucun problème d’oreille c’est juste qu’elle ne précise pas

pecorino romain et parmesan

+manu gaming Allo Manu !! oui je vous ai fait patienter n'est ce pas?

oui beaucoup , mais on patiente et le moment venu c'est une explosion de joie

et pour la joue de porc , et l'huile sa fait pas trop gras sinon ? ou c'est pour la sauce , parce que c'est vrai que l'huile d'olive a vraiment du gout PS. continu je kiff tES video et ton style de vivre pour la cuisine

si vous voulez vous pourriez faire des live sur twitch sa serait pas mal et on verrait votre video d'un autre angle = sans les montage montage merci encore

+manu gaming SI jamais il y a vraiment trop de gras au fond de la poêle, tu absorbes l'excès avec un essui-tout (Sopalin chez vous je crois). Mais il faut en garder un peu tout de même ; )

+Francois Druel J'ai essayé avec du guanciale mais celle que j'avais acheté était parfumée au clou et à la canelle...ça jurait un peu. Mais je note pour le pecorino!!

Moi je ne trouve pas mais il vous faudra essayer ; )

D'accord merci beaucoup 😊

Bonjour, Le plus difficile est d'avoir une température de cuisson qui soit en dessous du seuil de cuisson mais qui s'en rapproche au maximum afin d'éviter ce gout désagréable de blanc cru.

+ThePatente Hihi 😁 merci ThePatente pis bon camping d'hiver et sachets réhydratés pas mangeables mais nourrissants. En revenant, tu vas VRAIMENT apprécier les carbonara, je te le jure !! Oufff. Faut vraiment vouloir l'aventure. :D

+la petite bette Ouin non je l'sais ça parle pas à tous le monde mes aventures mais bon chacun ses expériences personnelle. Sont même pas réhydratés nos Rations, c'est juste, réchauffé, avec un réchaud en plastique wrappé alentour des mets, entk, ça fais la job, pis heille, cé pas si pire que ça pour vrai. J'ai presque hâte de revenir pour essayer le Carbonara. Idée. Dégustation de MRE. Vous êtes pas game.....:) Bonne continuation gang....:)

+ThePatente Le camping d'hiver m'intrigue en fait, je l'avoue ! Mais à -30, je crois que je serais simplement en charge de surveiller le feu de camp de vraiment très, très près. Dégustation de MRE.... hummmm.....ça pourrait être drôle! J'en achète parfois de plats indiens qui sont franchement pas pire, de la marque Tasty Bite. Avec un pain naan (réchauffé sur le feu de camp), ça fait la job!

+METEOR_Cedric17 PAINTBALL ouhh, j'aime l'idée avec le fond de veau! Il y a effectivement autant de recettes de carbonara que d'italiens, mais aussi bien essayer plusieurs versions et trouver celle qui nous va le mieux!

Pas de crème dans la carbo ... Enfin si tu veux pas avoir de problème avec des italiens ^^

Je suis 100% d'accord! Qui m'invite en Italie? 😂🤣❤️🙏 Père Noël j'ai été sage!

Davide Nicolosi Nooooo porco dio

Oh oui, un oeuf n'a pas besoin d'être cuit de bord en bord ;)

la petite bette merci beaucoup !!

Exactement sa j'aime pas la vrai recette je préfaire la fausse haha

sefilote malheur !!!! 😀

Wow, merci du partage. Cette chaîne est fabuleuse. La qualité de la photo est des paysages est sublime! Sa poitrine fumée semblait assez incroyable aussi. Bizarre sans aucun commentaire, mais on comprend. C'est comme du slow cooking video, j'adore. Sinon je ne met pas de farine dans mes oeufs ? Peut-être une question d'accent?

Non, non, très joli accent, j' ai un oncle et une tante à montreal. Et je n' ai pas entendu si c' était de la farine ou du parmesan que vous avez mis avec les œufs et.. je ne met pas de farine , juste pour confectionner les pâtes 100g de farine et un œuf par personne et du sel, c'est plus simple et rapide que beaucoup le pensent, merci pour vos recettes et à bientôt :)

Comme moi, j'ai pas compris ce qu'il faut rajouter aux oeufs battus ... c'est pas dit dans la vidéo (ou alors en quebecois :) ) Je me suis passé au moins 10 fois ce passage, j'entends "2 cuillères à table" ça doit vouloir dire "2 cuillères à soupe" mais je ne sais pas de quoi ... du Parmesan je pense ... ou Emmental ... Excellentes vidéos quand même.

Serge Bertet du peccorino normalement

quel farine avec les oeufs ? c'est du fromage :-)

De 2 à 4 personnes dépendant de l'appétit! 😘