LEZ. 4/8 - CORSO DEGUSTAZ. - COME SI PRODUCE UN VINO

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La magia della fermentazione alcolica che trasforma il succo d'uva in vino!
Vediamo insieme le diverse tipologie di vinificazione per produrre vini rossi, bianchi e rosati.
PROSIT!
ECCO I LINK DELLE LEZIONI PRECEDENTI:
LEZIONE N. 1 - L’ANALISI VISIVA: • LEZ. 1/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 2 - L’ANALISI OLFATTIVA: • LEZ. 2/8 - CORSO DEGUS...
LEZIONE N. 3 - L’ANALISI GUSTATIVA: • LEZ. 3/8 - CORSO DEGUS...
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Опубликовано:

4 июл 2024

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Комментарии : 50

@federichina28 4 месяца назад

Complimenti veramente!!! Argomento molto complesso trattato con competenza ma in modo coinvolgente ed accattivante

@vitogalliani2843 Год назад

Lei è un mito un grande professionalità

@SensiInMovimento Год назад

Grazie mille, Vito! PROSIT

@davideroncati1873 Год назад

Bravissimo 👍🏼, video come sempre piacevole !

@SensiInMovimento Год назад

Grazie Davide!! PROSIT

@lorettaravizza1100 Год назад

Bella spiegazione grazie

@albachiarapoli4212 8 месяцев назад

Sempre più coinvolgente ,caspita che interessante… grazie mille… simato,!

@SensiInMovimento 8 месяцев назад

Grazieeee 🥂 PROSIT

@alessioch.1319 Год назад

COMPLIMENTONI!!! QUESTO VIDEO POTREBBE VALERE DEI SOLDI! (Scherzo, grazie mille per questo fantastico quadro generale molto ben spiegato)

@SensiInMovimento Год назад

Grazie Alessio!!! Prosit

@giuseppederminio6467 9 месяцев назад

più lezioni più leionipiù lezioni (grande)

@Loreta4753 Год назад

Fantastico.....ora ho capito

@SensiInMovimento Год назад

GRAZIE, sono molto contento di esserti stato utile! PROSIT

@giancarlonisi6742 10 месяцев назад

Bravo, tutto molto chiaro! I filmatini potevano anche non esserci ma fanno comunque sorridere, grazie.

@SensiInMovimento 10 месяцев назад

GRAZIEEEE! ;-) PROSIT

@ettoredalfarra2 Год назад

Una ventina di anni fa ho fatto una stagione in cantina a Trento. Ricordo che il mueller Thurgau veniva pressato con pigiatura soffice senza diraspatura in una pressa a doghe di legno.

@NicolaBellano Год назад

Grazie Prof. Bravissimo come sempre . Un giorno ci parlerai anche di Cognac, Armagnac e Calvados? visto che la Francia ha sempre qualcosa da insegnare!

@SensiInMovimento Год назад

Si, hai ragione, la Francia ha sempre qualcosa da insegnare...a breve video sui distillati, ottimo spunto! PROSIT

@story789 2 года назад

Caro Maurizio, le tue "lezioni" sono a dir poco entusiasmanti... anche se di base c'è la passione certi argomenti bisogna comunque saperli rendere avvincenti e tu ci riesci alla perfezione.. oltre all'immensa simpatia😊 Spero che prima o poi deciderai di organizzare dei corsi anche dalle mie parti in modo che possa partecipare con piu facilità... del resto sarebbe bellissimo creare dei corsi itineranti..😅 a presto e grazie per tutti i magnifici contenuti💯

@SensiInMovimento 2 года назад

Grazie mille per i complimenti! Bella anche l'idea dei corsi itineranti... Tu di dove sei?

@story789 2 года назад

@@SensiInMovimento Abruzzo ☺️

@gennaroformisano1081 5 месяцев назад

Ciao Maurizio alla fine dei tuoi video mi viene spesso voglia di farti un applauso, .... Uomo "tannico" e con una ottima "struttura", ....ahahahah .....rappresentato peraltro alla grande dalla sigla finale .... Che è stupenda, Una domanda : è tratta da una opera musicale che vive da tempo o è stata composta apposta per te ??? Cordialmente e con stima Gennaro Formisano

@SensiInMovimento 5 месяцев назад

no, no... è semplicemente un brano dei Rappresentante di Lista. PROSIT!🍷

@raffaeledangelo5036 3 месяца назад

Complimenti... nulla da invidiare a corsi in presenza super costosi.

@SensiInMovimento 3 месяца назад

Grazie Raffaele! 🍷

@ilcasoriano Год назад

fermentazione carbonica, vuole dire chiusa? senza far entrare aria?

@SensiInMovimento Год назад

se intendi la Macerazione Carbonica, ecco il video che ti spiega tutto! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6h_LOSGROEI.html 🍾 PROSIT!

@micheleraffele7582 Год назад

Anche se io non spenderei soldi per comprare un novello, video interessante. Si impara sempre qualcosa...

@SensiInMovimento Год назад

Grazie Michele, prosit!

@egidioleucci1069 2 года назад

E' vero che un vino buono lascia ai bordi del bicchere degli archetti? GRAZIE!

@SensiInMovimento 2 года назад

Ciao Egidio, trovi la risposta nel mio video: GLI ARCHETTI DEL VINO: FAKE E REALTÀ. Prosit!

@vincereattaccandoben Год назад

Ciao, tu dici spesso ,fermentazione a temperatura controllata...............ma in buona sostanza come si fà a 'controllare' la temperatura durante la fermentazione ???????? E , sopratutto, a cosa serve stabilizzare ,aumentare o diminuire questa temperatura?????? grazie.

@SensiInMovimento Год назад

E' importantissimo controllare la temperatura in fermentazione, ne va della qualità assoluta del vino, cambia di molto il risultato finale in termini di profumi e gusto: quella ottimale è compresa tra 10°C e 32/34°C. Per i vini bianchi è di 18-20 °C e per i vini rossi è di 25-28°C. Per fare questo, esistono serbatoi con sistemi di raffreddamento o di riscaldamento nei quali passano dei liquidi riscaldanti o raffreddanti che, senza avere naturalmente contatto con il mosto, lo riportano ad una temperatura ideale, individuata dall'enologo. PROSIT

@vincereattaccandoben Год назад

@@SensiInMovimento urge una puntata dedicata all’argomento con importante precisazione che vantaggi da in gusto ,chessó una temperatura bassa ma prolungata ,ovviamente,per due settimane. Cioè il vantaggio e lo svantaggio in queste sue direzioni

@SensiInMovimento Год назад

@@vincereattaccandoben prendo spunto, certamente, anche se l'argomento è più da enologi che da sommelier 😉 PROSIT