TUTTO SUGLI "ORANGE WINE" (o vini MACERATI) 

Spiegazione eccellente! Grazie.

Da figlio di Beniamino Zidarich ti faccio i complimenti non solo per questo video ma per tutto il canale! Veramente complimenti! Ti aspettiamo sul Carso per una visita e degustazione da noi😉👌🏻 Sei il benvenuto!

BELLISSIMO ED INTERESSANTISSIMO VIDEO! Per casini vari sono rimasto indietro di 4/5 video ma sto velocemente recuperando! 😀 Sei sempre più il migliore!

Sono innamorato di questi vini.

Sei un grande e secondo siamo sempre in pochi a seguirti! Comunque mi è capitato di assaggiarne qualcuno e se posso permettermi te ne consiglio uno siciliano : Cantine Barbera Arèmi cataratto in purezza. Nella mia cantina ne ho uno georgiano e visto il prezzo aspetto il momento giusto! Dalle mie parti si dice : sei un cavallo!

Bevete Podversic, Zidarich, il Carpino, Vodopivec!!! A tutta forza! Grande Maurizio!!

Complimenti! Aspettavo un video come questo sugli Orange Wine. Personalmente li preferisco ai bianchi perché mi ricordano i pranzi della domenica da bambino, dai miei nonni che producendo vino contadino lasciavano le bucce in macerazione. A mio avviso abbinamento ottimale con il coniglio alla cacciatora. Ne ho sentiti di ottimi ottenuti da uve Albana e Trebbiano Toscano.

Maurizio devo dire che ormai sono...dipendente dai tuoi video! Li vedo, li studio, prendo appunti. Un peccato che da Roma a Milano, con il lavoro e la famiglia, sia difficile partecipare ai corsi e alle degustazioni. Ne inizierò uno a breve qui a Roma, spero di non essermi...erudito troppo con i tuoi video! complimenti e prosit a te e agli iscritti!

Ottima spiegazione sia sulla storia degli Orange wine che sulla spiegazione del vino ,io li adoro ,ma non escludo i vini convenzionali, abitando in Friuli poi....... C'è momento e momento per ambedue le categorie ciao

Questo video visto oggi 24 agosto casca a pennello ...qui in Croazia in una vendita diretta di un produttore locale ho trovato gli Orange wine..di cui non conoscevo l'esistenza con questo nome!..sono incuriosito..ma all'assaggio mi ha stuzzicato la Malvasia in purezza.. sarà per la prossima volta!

Grazie Maurizio ottima spiegazione. attendo qualche nome di etichette da provare.

Ottimo il Breg di Gravner, che però ho saputo che non viene più prodotto! Potrei avere il nome di altre cantine che producono un ottimo orange wine?

Guardo sempre con grande attenzione e piacere i tuoi video, questo sull'orange wine l'ho apprezzato moltissimo, sapresti indicarmi qualche buona cantina?. Grazie e.... Continua così 😊😊😊

Qui in Liguria nelle campagne si producono orange Wine, per esempio il vermentino.

Ciao Maurizio, grazie per i contenuti che ci proponi sul tuo canale, sempre interessante ed esaustivi per questa passione che ci accomuna. Se riesci mi piacerebbe sapere le realtà di maggior spicco degli orange wine. Grazie

I vini georgiani sono stati una scoperta interessante. Ora almeno una volta all'anno me ne compro qualche bottiglia. Il Rkasiteli tra tutti è quello che preferisco, coi formaggi è la morte sua.

Grazie mille e complimenti, una domanda dato il tipo di vinificazione particolare, ci sono vitigni che più di altri si prestano a tale scopo? E magari anche caratteristiche climatiche e di composizione del terreno? E per la vinificazione di questi vini la traspirazione della vinificazione in anfora fa la differenza oppure si trovano ottimi prodotti anche dal legno? Grazie complimenti di nuovo e continua così. P.s a quando un bel video con spiegazione di tutto ciò che c è dietro sul Liber Pater?

Confermo la ribolla fiegl orange (collio goriziano) al palato dà sensazioni di tannicità.

non anni di macerazione, ma al massimo fino a inizio primavera in modo da gestire al meglio dopo la successiva fase delicata della fermentazione malolattica

Verdeca cantine Polvanera Gioa del Colle, un'ottima esperienza

Io sono sempre stato un appassionato di vini bianchi con lunghe macerazioni, lo facevano/ fanno spesso i contadini soprattutto del sud, e quelli bravi e attenti facevano /fanno vini ottimi, vini "diversi" ma piacevolissimi, ma da quando sono diventati orange wine la moda a fatto lievitare i prezzi in modo smodato e spesso per prodotti neanche un gran chè

Grande Maurizio, dacci qualche nome allora di etichette da provare

Io sentii un vino orang chiamato mantonicoz della cantina l’acino, calabrese, una cosa spettacolare

Ciao Maurizio, ho appena acquistato 1 ribolla gialla Gravner 2014 (ultima annata sul mercato) e 1 di Breg Bianco sempre Gravner del 2009 (che non viene più prodotto dal 2012). Ad essere sincero non ho mai bevuto un orange wine (sono uno sbevazzone principiante anche se molto appassionato), ma sono rimasto affascinato nel leggere le varie biografie e saggi su Josko Gravner. Ti confesso che sono emozionatissimo all'idea di assaggiare questi vini , da come anche tu hai descritto, molto complessi ed intimorito dal non saperne cogliere la preziosità. Suggerimenti?

Gravner e Radikon sono i migliori rappresentanti del Friuli. Producono vini con caratteristiche uniche, da assaggiare!

Uela è sempre un piacere!!! (madoooonnabenedetta:D)

Bel video! Ho una mia idea però: alcuni orange wine rischiano di perdere totalmente territorialità e la parte varietale del vitigno di origine. Non trovate?

non sapevo che la loro temperatura fosse di 15 gradi, li ho bevuti, entrambi friulani, appena tolti dal frigo e da li al secchio della spazzatura il passo è stato breve! solo perche ti seguo darò loro un'altra chance...

In Georgia, e, in Armenia, i vini macerati, sono sempre esistiti

Ho un dubbio: ieri sera ho assaggiato un Orange Wine, al naso mi è sembrato un vino a dato a male, marsalato e basta senza nessun aroma piacevole. Al palato era secco, tendente all'acido e anche qui senza particolari note. Mi è sembrato di bere una di quelle birre acide che vanno di moda, ma sgasata. Deve essere proprio così o sono io che ho bevuto un vino andato a male?

Vini interessanti ho bevuto il vino Orange uve zibibbo 100% di Pantelleria gradevole al naso e alla bocca

Che ne dice di darci il nome di 4/6 macerati da assaggiare senza svenarsi. Grazie . Jorge da Genova.

Bel video introduttivo sugli orange, attenzione però a continuare a sottolineare questa naturalità che, ricordiamolo non è e probabilmente non ci sarà mai una normativa precisa a riguardo. Quello che mi preme sottolineare, come spesso faccio nel caso dei biologici e biodinamici (che però in questo caso la storia è diversa dove c'è una normativa assai blanda a riguardo) bisogna saperli fare vini così detti naturali o con poca chimica....quando piove per parecchi giorni ad esempio è meglio usare ripetutamente zolfo e rame a distanza di 3-4 giorni o magari un piccolo trattamento seppur chimico che dura più di 10 giorni? in vinificazione meglio usare un pò di SO2 o far partire dei difetti non semplici da poter controllare se non si usa dell'adeguata tecnologia o saggezza nel fare il vino? Stiamo quindi molto attenti a quello che beviamo di orange purtroppo ce ne sono di buonissimi come di schifezze assolute a mio parere. Altro piccola mia considerazione purtroppo a differenza delle vinificazioni classiche in bianco e rosso la macerazione così spinta non contribuisce alla riconoscibilità all'assaggio del vitigno/vitigni di partenza, è molto difficile riconoscere un timorosso, un trebbiano spoletino, una ribolla tutti orange ad esempio e per me questo è un gran punto a sfavore.

Differenza tra Orange wine e vino rosato?

Ciao! I vini rossi macerati di Jerez hanno le stesse caratteristiche di produzione? Mi spiego, nell'ultima vendemmia fatta in terra spagnola, il proprietario della cantina mise in un grosso tino le bucce del suo tempranillo/garnacha, lasciò macerare il tutto per diverso tempo, sicuramente oltre 40 giorni. Preciso che mise solo le bucce, e che il liquido che ne usciva ancora era qualche cosa di terribilmente nauseabondo. Un giorno ci fece provare quello che sarebbe dovuto essere il risultato di tale pratica, aprì una bottiglia di vino(?) che per essere gentile definirò "dai profumi e sapori decisamente decisi!" (Orribile) P.S. 375 ml 90 euro!

A Venezia ci sono locali dove lo trovi

sento sotto un codice morse, sei radioamatore?

Benissimo.....dammi i nomi più interessanti di cantine Orange wine