Linseneintopf einfach&simpel - Kochen im Tal 

Vielen dank

Essig und Zucker sind perfekt dafür…:-) bei uns wird der Eintopf noch mit Kassler und Bregenwurst zubereitet…:-)

Genau so!!

Jep genau mit Essig und Zucker. sooooo lecker. Wenn ich daß hier immer so sehe bedauere ich es, die Lehre als Koch bei der DSR abgelehnt zu haben. Aber ich glaube hier kann man superviel lernen für das private kochen. ;-)

@@heikoschlag8148 Ist ein super Channel. Stephan ist ein echter Typ und reagiert auch auf Wünsche oder kauft mal ein Produkt wenn man es vorschlägt, wie z.B. Worcestershire Sauce etc. Und er ist nicht so ein Clown wie in vielen BBQ- & Kochkanälen, er nimmt die Sache ernst, hat aber den Humor nicht verloren. Seine Familie hat da ganz schön was aufgebaut, man merkt ja auch, wie viel ihm das bedeutet.

Genau

Wie schön 🤩! Danke dir für das Feedback LG Stephan

Danke dir

Danke dir!

Ganz meine Linie 😊

Vielen Dank 😊

Das ist neu, Spätzle habe ich auch schon gehört. LG Stephan

Hallo Markus, das freut mich riesig wenn es dir Spaß macht. LG Stephan

Hahaha... WORD!!! 🤣

Na dann mal los😁

@@KochenimTal Finde man sollte immer Eintopf im TK haben. Die Omi hat das auch immer schon gesagt.

Ja, waren getrocknete

Wenn du wüsstest... 😂

@@FritzLightgear Ich weiß durchaus! ;)

Fast genauso, wie linseneintopf, nur mit Bohnen, statt Linsen. 😂

Bei uns gibts ne Landblutwurst auf dem Teller oben drauf - ja, und natürlich süß-sauer!

Trockenpflaumen🤔

@@KochenimTal Vertraut mir, habe ich von meiner Mutter. Mütter haben immer recht. Bei der Menge 12-20 Trockenpflaumen halbiert oder geviertelt Kochenden und Kassler dazu natürlich Balsamicoessig und etwas mehr Pfeffer. LG 👍

Würde mich auch interessieren

Geschwätz. Kommt wohl immer aufs Rezept an.🤤🤤🤤

Danke.

Das stimmt, wie wird es bei euch gemacht? LG Stephan

@@KochenimTal Also die Basis bei uns ist das Wasser, in dem Thüringer Klöße gemacht wurden. Da habe ich dann schon schön Sämigkeit drin. Das Kloßwasser kann man auch einfrieren und zum Suppe machen dann wieder auftauen. Dann kommt, wie bei dir, ein Suppengrün rein. Allerdings sehr fein geschnitten. Das kommt in das kochende Kloßwasser. 2-3 klein geschnittene Kartoffeln ebenfalls dazu. Danach eine feste Rotwurst (die soll sich nicht auflösen, deshalb fest), ebenfalls klein geschnitten. Gewürzt wird das ganze mit reichlich Majoran. Salz ist nicht mehr notwendig, da ja das Kloßwasser schon gesalzen war. Nachdem das ganze ein wenig geköchelt hat, kommen die Linsen dazu. Das köchelt dann noch ein wenig und nach dem Abschalten kommen ein paar Knackwürste dazu. Da ganze zieht dann über Nacht schön durch. Wenn wir dann am Folgetag essen, koche ich nochmal kurz auf, stell den Herd aus und es kommen noch ein paar Bockwürstchen dazu. Da ich Thüringer bin, muss das ganze dann natürlich süß-sauer sein, also Essig und Zucker noch nach belieben dran.

So kenne ich es aus der Kindheit. Ähnlich. Die Blutwurstwürfel so 1x1x1 cm geschnitten auf dem Teller dann auf den heißen Eintopf und das Süßsaure kann sich jeder nach seinem Geschmack dann auf dem Teller selber mit Essig und Zucker dazu reichen. Kurz vermengen, die Blutwurst zerfällt dann langsam, wenn sie erwärmt wird. Lecker.😉

Stimmt, mit hausmacher Spätzle ein wahrer Genuss 👍

'Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen' heißt so, weil das auch ohne so viel Brühe ist und mehr ketchuplastig. Das in dem Video ist n linseneintopf, also was völlig anderes.

Das war ein Restbestand von der Firma Luchs Gastro LG Stephan

So ist schön

Ja! Liebstöckel

Wenn die Brühe genug bums hat dann tatsächlich nicht. LG Stephan

Bei mir ein Eßlöffel 25%iges auf den Teller(sind aber auch ordentliche Teller) 😋

Die waren top!

Pürieren wäre eher eine Arabische Variante, gehen tut das aber. LG Stephan

@@KochenimTal ok danke für den Tipp^^

Belugalinsen rocken😎

Wir haben den zugekauft, Deutsche See heißt der Lieferant. LG Stephan

Nein bist du nicht! Mein Vater macht das auch gern

Tellerlinsen sind die klassischen großen Linsen dafür. Einweichen muss nicht sein, verkürzt die Kochzeit. Mich hat es gewundert, dass dreißig Minuten Kochzeit im Video gereicht haben.