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Liver with onions / Saving recipes - Paulina Cocina 

Paulina Cocina
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This liver with onion recipe, besides of being a saving recipe, is the way of cooking liver wth onions that my mom's teach me when I was little.
If you search liver recipes, this for shure is the most traditional and the easiest liver recipe above all.
Despite it has no good press, the liver with onions is a delicious food, easy to prepare ad a good excuse to suprise people.
Ingredients
1/2 kg of liver
1 onion
Cooking oil
Salt and pepper
Parsley
1 gush of red wine
1/2 cup of broth
Look the post with the WRITEN RECIPE here:
bit.ly/higadore...
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16 окт 2024

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Комментарии : 531   
@SanzAlfredo
@SanzAlfredo Год назад
Hola Paulina. Hoy después de casi 50 años volví a comer hígado. Preparé tu receta y la verdad que queda muy bien. Recuerdo que de chico el hígado y otras comidas como carne de vaca o pescado era parte de la comidas que mi madre me preparaba en su intento de que engordara un poco, porque de chico era un alambre con ropas. Mañero para comer, a todo le encontraba problemas. De grande se me pasó y hoy disfruto mucho de la comida de todo tipo. No tengo problemas con nada excepto...con el higado. Al menos en esta oportunidad gracias a tu receta lo pude terminar. Desde el cielo seguramente mi vieja se debe estar riendo y seguro también que te mandaría muchas gracias por la receta. Saludos desde La Ciudad del Humo.
@pretodasoncas
@pretodasoncas Год назад
Hola, te paso la receta de chinchulines al vino blanco. Manjar. Se saca, bastante, la grasa de los chinchulines, se los lava y se los corta del tamaño de una ruedita. Se los seca bien. En una sartén un poco de aceite y se los dora. Cuando estén casi dorados, se les echa una buena cantidad de ajo. Sal., pimienta Luego se le agrega vino blanco y caldo de carne. La cocción es larga. Hasta que estén tiernos. Y listo. Con un buen puré, te consagrás
@rossanapereira7094
@rossanapereira7094 8 месяцев назад
Buenísimo gracias Rossana Pereira de Uruguay
@maryperez52
@maryperez52 8 лет назад
paulina eres genial!!! me rio mucho contigo y tu recestas me gustan hoy voy a hacer el higado e hecho la torta que se da la vuelta me salio muy bien... tengo 58 años y te sigo desde canarias un besito
@laurinha1083
@laurinha1083 6 лет назад
Paulina Genia! !!! Al fin me salió el hígado encebollado!!!! Eso sí, como sobró bastante lo procesé y se convirtió en un super patéééé!!!!
@alejandravuotto4487
@alejandravuotto4487 Месяц назад
100!!!!
@marcelodeus5913
@marcelodeus5913 3 года назад
Hoy en 30 de marzo del 2021. Acabo de ver el vídeo. Ahora mismo lo hago. GRACIAS Y saludos desde Paraguay 🇵🇾
@kaos9644
@kaos9644 2 года назад
Una vez por semana lo hago,pero con más cebolla y algún morrón a veces... Realmente me sale muyyy rico.casi siempre lo acompaño con papitas al pimentón. Buenísimo😋
@maitedemartin516
@maitedemartin516 7 лет назад
Paulina te descubrí hace poco y creo que te amo, sos todo lo que se puede querer de un cocinero y de un RU-vidr... Hoy se cena hígado!! Hoy se cena fuerte!!
@jaimegarcia9408
@jaimegarcia9408 5 дней назад
Está plato es un clásico ancestral de la cocina española, sobretodo del sur, de Andalucía.
@griseldaestudia
@griseldaestudia 6 лет назад
que los que se quejan de que hablàs mucho adelaten el video. Sos MUY SIMPÀTICA, hacès muy agradable el video. Seguì siendo asì.
@mariahaydeebermudez1557
@mariahaydeebermudez1557 2 года назад
Sos una divina !!! Aprendo y me hacés reir.
@GracielaPerez-ii5oz
@GracielaPerez-ii5oz 2 месяца назад
Me gusta lo que hace.quiero seguir viendo estos programa❤
@RecetasFlipantes
@RecetasFlipantes 3 года назад
Hola, me permites 2 consejos? primero se hace por separado la cebolla pochada y luego el caldo. Por otro lado hay que limpiar el hígado en agua muy fría, incluso con hielo, para que se desangre, luego secarlo muy bien, cortarlo en trozos pequeños y saltearlo en aceite muy fuerte, para que selle rápidamente y no se cueza. Luego ya se puede añadir vino, juntar con la cebolla, y en el primer hervor se retira. Saludos!!!
@patriciaercolini1846
@patriciaercolini1846 2 года назад
Me encanta el hígado!!!Los churrascos lo hago con orégano y limón. Queda muy rico!!!🙌
@randykazamasa7181
@randykazamasa7181 5 лет назад
Hace poco que te sigo y en verdad me resultaron muy buenas tus recetas faciles y al alcanze del bolsillo y no tan maquilladas como los pasan por la tele que en verdad no enseñan nada ...desde ya gracias y mi pedido es pollo con arroz en vez de menudos y si te sobra un poco de tiempo albondigas con pure..Saludos desde lomas de zamora
@cindygodoyvillegas629
@cindygodoyvillegas629 3 года назад
Soy chilena levo dos años en Argentina y allá hacía un estofado de panita, es parecido a ésto. El otro día en la carnicería me tenté y compré hígado... Seguiré tus pasitos con la receta. Graciaaas! 😉💚💜
@carloslalia6946
@carloslalia6946 3 года назад
Una genial! Desde que empeze a ver tus videos, le perdí el miedo a la cocína. Lo que más me gusta es que lo explicas de ma era sencilla y además usas ingredientes y palabras que todos conocemos. Además, es un placer verte ! Y si, estaría bueno que enseñes que hacer con los menudos..
@skips7794
@skips7794 6 лет назад
le entro a esto tanto como Chester J. Lampwick
@fedxpresenta
@fedxpresenta 4 года назад
JAJAJA cuando lei el titulo, tambien pense en Chester J Lampwick! :)
@Elidamm
@Elidamm 2 года назад
todos
@rubenavila5769
@rubenavila5769 2 года назад
Que mina genial....espero que sea feliz como aparenta. Me gusta verla cocinar sabe mucho y es resimpatica🙋🙋🙋
@nataliabetancur5678
@nataliabetancur5678 5 лет назад
Acá en Medellín, Colombia comemos mucho hígado encebollado, es delicioso!!!!
@andrea.reloko
@andrea.reloko 2 года назад
Gracias Paulina. La nutricionista me receto hígado de 2 a 3 veces por semana para superar la anemia y queda perfecta la receta. Además del hígado, el perejil tiene alta concentración en hierro. La pruebo🙃
@micameyer92
@micameyer92 Год назад
Grande Paulina 🎉 10/10 salió
@danielponce5609
@danielponce5609 8 лет назад
No como carnes hace 7 años. Pero el hígado encebollado es lo único que me tienta y a veces extraño comer. Es tan rico, y está receta en especial se ve tan rico. Pau me dejas el corazón roto jaja
@paulinacocina
@paulinacocina 8 лет назад
+Daniel Ponce Daniel si no comés carne hace tanto y tenés ganas de comer hígado... tenés unas ganas TREMENDAS de comer carne!!! Aguantate que la semana que viene creo que hago pan.
@karinasalina6042
@karinasalina6042 6 лет назад
paulinacocina.net hola! Muy bueno el canal! Se puede obviar el vino o reemplazar?
@danilorosales5816
@danilorosales5816 4 года назад
Gracias Paulina !! X hacer mi vida mejor !! Me tomé el vino q quedó para agregarle al hígado te amooo!!
@vivianaazzolini7417
@vivianaazzolini7417 7 месяцев назад
Hola Paulina me encanta el hígado encebollado, yo lo hago en milanesa y queda muy bueno saludos desde Argentina
@ManuelAcevedo-h6i
@ManuelAcevedo-h6i 6 месяцев назад
Hola buena receta la hice tal cual y quedó exelente no soy el mejor en la cocina pero siempre trato de hacer algo distinto soy de chile y siempre e comido un hígado muy duro porque hay no hay muchas recetas y la gente no se atreve a nuevos sabores gracias como algo tal simple puede ser tan bueno
@maximilianogonzalez0520
@maximilianogonzalez0520 4 года назад
El guisito de menudo es una de las comidas que más me gustan comer y cocinar, acá en salta hay muy pocos lugares q venden el menudo por separado( cogotes, panzita e hígado) ahora estoy por hacer hígado encebollado y me re guío de tu receta!
@miriammunoz2781
@miriammunoz2781 Год назад
Lo hize ,me encanta el hígado,con cebollas,y se la envié a mi hijo que vive con su pareja ,y no tienen mucho tiempo para cocinarse,rico y saludable,rápido, 10❤
@maruja7774
@maruja7774 День назад
Gracias paulina este video lo veo una vez al mes jajajaja es mi salvación
@balthazarmontenegro7087
@balthazarmontenegro7087 Год назад
siempre que busco una receta estas vos me re salvas amooooo
@milrar2
@milrar2 5 лет назад
Hago la misma forma el hígado pero le pongo tomate picado en cubitos. Queda genial.. Saludos
@silvinainiguez2415
@silvinainiguez2415 Год назад
Yo soy muy fan del higado pero me encanta esta receta asi que esta semana me pongo manos a la obra
@luliescurra6014
@luliescurra6014 3 года назад
Hola Pauli, gracias a tu receta volví a cocinar hígado y me sale con ese colorcito espectacular, muy delicioso, GRACIAS GENIA, besotes!🙋😘
@JhonGutierrez
@JhonGutierrez 2 года назад
Me encanta como explicas, felicitaciones saludos desde Colombia.
@algunfulano6525
@algunfulano6525 8 лет назад
Hola Paulina soy cacho de quilmes no sabes la bondiola como m salio espectacular en estos Dia m Mando otra por que ya m queda poco gracias sos una grosa
@melinalopez2203
@melinalopez2203 6 лет назад
Es riquísimo el higado con cebolla, y como lo cocinaste más ganas de comerlo me dan
@mariaelenapedro9817
@mariaelenapedro9817 2 года назад
Me encanto Paulina lo estoy elaborando y por todos esos aromas. Lo voy acmer cmo el mejor corte de carne jaja
@uises2766
@uises2766 9 дней назад
Bueno me quedo muy liquido, rico igual, pero mientras más lo haga mejor me va a quedar. Gracias Paulina ❤
@marcelarodriguez4801
@marcelarodriguez4801 4 года назад
Paulina hice la receta, me quedo exquisito...me chupe los dedos. Gracias me encanto
@nicolasroso8629
@nicolasroso8629 2 года назад
Gracias hoy a la noche lo hago , se ve bien ricooo
@luisal.g.8098
@luisal.g.8098 10 месяцев назад
Lo hago igual que vos!! así lo hacía mi mamá y así les gusta a mis nietos. Queda riquísimo, y si sobra, se puede agregar más condimento y queda un paté buenísimo para untar o hacer canapés. Respecto al arroz con menudos, probé una vez, también los hacía mi vieja, pero en aquella época los pollos eran conocidos, les dábamos maiz, y ahora, no sabemos qué contienen las vísceras, no parece muy seguro...así que el arroz con pollo y los menudos al gato.
@Sakuraita
@Sakuraita 4 года назад
Yo lo hago con hígados de pollo, quedan estupendos!
@juanleonardo1878
@juanleonardo1878 5 месяцев назад
Buenos días Paulina. Soy Juan y desde Colombia aplcando tu receta. A mi parecer la lengua de res es una alimento subestimado pero es delicioso sudado. Feliz día.
@benjaminrobertotambone5855
@benjaminrobertotambone5855 2 года назад
Hola 👋 , muy rico todo mmm Y si , muéstrenos ésos menudos con arroz.
@carmenzorelle2484
@carmenzorelle2484 8 лет назад
me encantó, barato, rico y con muchas proteínas!!!
@cesarmontoya2928
@cesarmontoya2928 3 года назад
No soy muy amante del higado pero se ve rico y el arroz con menudo esquisito♥️💪🏽✌🏽🇦🇷👌🏽
@gloriavarela7910
@gloriavarela7910 3 года назад
Muy rico, gracias
@mirnamoran5669
@mirnamoran5669 4 года назад
Hola Paulina, yo también lo hago así parecido xq tmb. mi mamá lo preparaba así sólo que le agregaba una cucharada de harina y formaba una salsita muy rica...muy buena te felicito..y me gustaría que hicieras la de menudos de pollo, siempre los tiré. pero hoy en día me doy cuenta que no se hace más esas cosas...gracias por enseñarme tanto.
@adrianaleonorarce1132
@adrianaleonorarce1132 5 лет назад
Que rico Paulina. Yo también lo hago así y además le pongo un poquito de orégano, morrón rojo y ajo. Probalo te va a gustar.
@patricio7377
@patricio7377 3 года назад
me salio riquisimo! use vino blanco, aceite de oliva, y cebollas coloradas, genial! gracias!
@arielafleury3083
@arielafleury3083 Год назад
Q ricooooo... hoy la preparo!!!❤
@elbamadariaga7276
@elbamadariaga7276 6 лет назад
Me encantan tus recetas y tu humor !!!! arroz con menudos siii
@mmb628jr2
@mmb628jr2 Год назад
Encanta 🥰🥰- y el animo tambien👍🏾👍🏾
@margaritaperez339
@margaritaperez339 3 года назад
Genial tu receta gracias pequeña Riquisimo el higadito
@vicentececchi5885
@vicentececchi5885 3 года назад
Primera vez que te veo ya que buscaba como hacer el hígado...eres muy simpática me reí mucho jajaja sldos desde santiago de chile
@asosav2001
@asosav2001 2 года назад
Soy venezolano, y este plato tradicional que se prepara en Venezuela no la sabía preparar. Gracias por tu receta, me inspiró para preparar mi propio plato, jejeje.... x-)
@AJVG7707
@AJVG7707 3 года назад
Tienes razón!! A la receta que es a lo q vinimos!! Excelente explicación. Gracias!!!
@rominapiazza6934
@rominapiazza6934 Год назад
Deliciosa!!! La hice y me quedó brutal 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 gracias 🙏
@Cosasdf
@Cosasdf 2 года назад
Paulina hice tu receta pero solo le agregué ajo antes de tirar el hígado y me salió espectacular siempre lo como medio como que no me gusta para que no me rete mí jermu pero acá salió riquísimo posta
@rosameneses2478
@rosameneses2478 3 года назад
Me encanta el hígado, Se ve muy rica esa preparación.
@laluxxl3685
@laluxxl3685 6 лет назад
Paulina mi nombre Es Belén.. sos la mejorrr .. muy ricas todas tus recetas
@marlonagustinmoreno2721
@marlonagustinmoreno2721 4 года назад
No cocine en mi vida. Y gracias a vos salí del apuro. Agradecido de que me hayan recomendado tu canal. Me quedo riquísimo. Graciasssss
@faustoolivo9099
@faustoolivo9099 6 лет назад
Paulina queda muy rico las milanesas de higado papas fritas cebolla caramelizadas
@blableblu4255
@blableblu4255 Год назад
Hola Paulina! Seguí la receta y me quedó súper rico, ademas de que se cocina relativamente rápido. Como no tenía vino, le puse agua + condimentos y quedo es-pec-ta-cu-lar!! ✨
@jennyraquel2523
@jennyraquel2523 4 года назад
Te adoro Paulina eres la mejor. No comia higado desde nina. Lo aborrecia porque mi madre nos daba demasiado higado. Pero con tu receta ahora me gusta otra vez.
@marialaura807
@marialaura807 Год назад
Si le agregas arvejas 5' antes de apagar el fuego, queda más rico aún 😋
@gildarusso1
@gildarusso1 Год назад
Demasiado bueno!!!
@GustyLucero
@GustyLucero Год назад
Si Arroz con menudos !!! Quiero Paulina
@adelainarroyo9902
@adelainarroyo9902 8 лет назад
una receta genial! !! y arroz c menudos entra como piña paulina!!
@adrianamoreno6093
@adrianamoreno6093 Год назад
Paulina, me resistía a hacer higado que me reclama mi marido desde hace 20 años. Hoy lo voy a preparar 😊
@Franco-xm7tc
@Franco-xm7tc 3 года назад
Tenés que Re hacer este video Paulina !!! Estaría muy bueno 👏🏼
@kratos9740
@kratos9740 2 года назад
Lo hice y lo estoy comiendo ahora. Me quedo genial! Gracias Pau!
@tamarapenna3012
@tamarapenna3012 5 лет назад
Hola Paulina eres muy simpática , hice el guiso de hígado esquisito muchas gracias cariños
@azuaquino4151
@azuaquino4151 7 лет назад
Yo soy un cero a la izquierda en la.cocina pero lo explicas muybien y sencillo,me gusto mucho.Gracias!!
@martintsb
@martintsb 3 года назад
Aunque este mensaje llegue con años de deleite agradezco la receta de hígado encebollado y espero que hayas hecho la de arroz con menudos, ambas me encantan.
@jonialsi4382
@jonialsi4382 4 года назад
IDOLA!! SIEMPRE SACANDOME DE APURO ! GRACIAS
@albaflores9499
@albaflores9499 3 года назад
Me encantan tus recetas, sos muy simpática.
@mariacelina.
@mariacelina. 3 года назад
Hablas mucho pero me encanta tu buena onda y tus recetas, tenes nueva suscriptora!!!! Y seguí hablando todo lo que quieras genia ❤️❤️
@victorioarellano1495
@victorioarellano1495 7 лет назад
Mí mamá me enceño ha cocinar lo basico y gracias a tús videos Paulina aprendi mucho más...
@mikeconteras3813
@mikeconteras3813 3 года назад
Salsa de soja😉 una de mis favoritas...higadooo 🤤🤤
@luciacelestesarmiento3041
@luciacelestesarmiento3041 4 года назад
Gracias!!!! Esta semana lo hago! Mi mamá me hacía hígado con cebolla de chica y me decía que tenía mucho hierro. Algo que es verdad!
@angelromero7857
@angelromero7857 2 года назад
De 10!! Te voy a copiar 😋👍
@mccartney988
@mccartney988 5 лет назад
HOLA Paulina, te empece a seguir hace poco. Tu arroz blanco me quedo sensacional, no se pego ni quedo pastoso.Como tengo anemia me mandaron comer higado y voy a probar esta receta. ¿Puedes hacer un video para gente con anemia? Gracias- Sdos desde Uruguay.
@noeminavarro7060
@noeminavarro7060 3 года назад
Gracias muy lindas recetas
@tatiana1110
@tatiana1110 3 года назад
Mila de higado pre cocido con limon despues frito o al horno y saco la pielsita 👏👏👏👏 quiero alitas que.. con arroz
@dantedelia7733
@dantedelia7733 9 месяцев назад
Sos una genia pau.
@Menlleu
@Menlleu 4 года назад
Brutal, yo ya lo he hecho tres veces y nos encanta (pero en vez de vino yo le pongo(Brandy). Gracias
@ilmartomartomar3540
@ilmartomartomar3540 3 года назад
Que muy rico! Muchas gracias...
@Bienestar_Cotidiano
@Bienestar_Cotidiano 5 лет назад
Mi pate de hígado es adictivo! Super facil y deliciosoooooo!!!! 💛🌼💛
@elucordoba4913
@elucordoba4913 4 года назад
Hola podrías compartirme tu receta, tengo un bebé de 1 año y quiero darle hígado. Gracias!!!
@ivanmuller1385
@ivanmuller1385 3 года назад
Con el toque de vino queda riki riki Gracias por la receta!
@estefaniabalado5485
@estefaniabalado5485 8 лет назад
que lindo justo estaba viendo todos tus videos sos una geniaaaa hice la receta del biscochuelo en taza al microondas y quedo rico ... besos
@paulinacocina
@paulinacocina 8 лет назад
+Estefania Balado Gracias!!!
@miguelangelhubaide9914
@miguelangelhubaide9914 Месяц назад
Genia....!!!! 👏👏👍🌹😊
@mialulu5414
@mialulu5414 8 лет назад
Me encanta yo ya lo he echo y claro. acompañado de arroz.
@normazuffo1638
@normazuffo1638 3 года назад
Hola Paulina,me gustan tus vídeos. Yo al hígado lo hago como vos los mostrastes pero al final le disuelvo un poco de harina con leche y se lo agrego revolviendo para que no haga grumos,queda buen cremoso y es muy rico. Si querés le pones crema,pero la harina es más barato. Espero te guste. Hago tus recetas y me quedan buenísimas.
@felixcampo305
@felixcampo305 4 года назад
Hola Paulina! Hoy hice la receta, muy práctica. Gracias!
@aliciaalicia5638
@aliciaalicia5638 4 месяца назад
Mi mamá hacia milanesas de hígado, con provenzal , super ricas!
@olgagallo3396
@olgagallo3396 8 месяцев назад
Hace años que no como higado!!probare tu receta @paulinacocina
@marcelomaggiolo3947
@marcelomaggiolo3947 5 лет назад
mi receta amor/odio es hinojos al gratim ....hiervo hinojos cortados en 4...10 minutos ....lo mando al horno con un poquito de manteca sobre cada hinojo ....sal pimiebta.....queso de rallar y nueces picadas .... ( genia ..te sigo ....hago tus recetas y me lucí con la sopa de remolachss .....me divierte mucho tu onda )
@lindamarielapires8073
@lindamarielapires8073 3 года назад
el higado me quedo espectacular!!!....paulinaaaa hace por favor arroz con menudooo quiero saber como es y como quedaaa o mandame por privado jajaj !!!...
@estefaniairazabal8528
@estefaniairazabal8528 5 лет назад
Mi esposo lo cocina similar pero adicionalmente le echa azúcar a la cebolla, muy bueno también. Te queremos Pau ❤️.
@mariam.dominguez3825
@mariam.dominguez3825 2 года назад
Mientras mira el azúcar como tu enemiga así que mantente lejos no la use
@ruben11122010
@ruben11122010 4 года назад
Buscando y buscando ...te agradezco tu receta, se ve delicioso y para mí hijo, ya.lo creo q sí...( No le gusta como lo preparaba).. jajaja...
Далее
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