Lomo al trapo en El Parrillada 

Diante no sabia de ese lomo ,lomo al trapo ,wow esta riquísimo 🤤 😋, saludos desde Puerto Rico ✌️🙏💪

El parrillada, lo hice y sale bastante bien, el vino le da otro saborcito especial, grande Aldo.

Wow que maravilla

que buen lugar para cocinar♥

Aldo eres un mostró hermano, se ve fácil y delicioso.

Ajá! Algo nuevo! Buen video

Viejo, hace un día de estos unos chicharrónes de puro lujo, es una receta muy vieja y repetitiva, pero hacela al mejor estilo del parrillada, muestranos profe como se hacen!

Buenaaa! Aldo, esperaba tu vídeo 👍

Hermoso video

Eres un capo!

Por favor has diferentes tipos de chimichurri 🙏🙏

Esta técnica es muy usual en Colombia, particularmente en Bogotá, se hace en la chimenea, cuando se enciende en un día frío; por eso es más habitual en esta ciudad. En mi opinión, debió usar más sal, la cual se va a compactar con el calor y produce un efecto refractario. Por eso no debe asustarnos dos cosas. Ni el uso de más sal alrededor de la pieza de carne, ni tirar el rollo a las brasas ardientes de la chimenea o la parrilla. Solo hay que usar termómetro, para chequear temperatura interna y controlar el término deseado. A la sal se le puede agragar la especie de su preferencia. Recomiendo Romero y pimienta negra en pepa.

Buen video

Cómo se llama el hilo que uso para envolver el trapo ???

Joda soy de colombia y primera vez que veo esa técnica. Saludos desde Cartagena viejo men..

Hay que emborrachar al lomo xD bien ahi Aldo

miyashiro eres tu?

Genial se mira sabroso, (de campeonato) 🤤😁

una delicia se ve eso, ya esta van a desaparecer varios trapos de casa ja, un saludo man

Muy buena receta, te recomiendo que a la próxima para quitar la aponeurosis la pongas hacia la tabla y por arriba de la membrana el filo del cuchillo contra la tabla (como si sacarlas la piel del salmón). Abrazos y sigue cocinando siempre

Vi tb el laucha bienn

Uta por fin

Se ve rico pero cuando lo probe pero la verdad el sabor a trapo invade🤣

Miyashiro

No tengo trapo, con cortina se vale ¿?

Buena receta, parece fácil, alguna recomendación???

Eso lo hizo el laucha hace años

No reniegues oe, jajajaj

ACA EL LOMO EN ARGENTINA VALE FORTUNA. ESTAMOS EN UN DONDE HAY VACAS X DOQUIER PERO MUY CARA

y la continuidad....

No se ve mal pero en los videos de Andrés carne de res el trapo no se quema, debe ser el material del trapo

Te faltó envolver la carne en más sal, se te quemó por fuera! ten en cuenta que la carne solo absorbe la sal que necesita y la sal restante se hace una costra que cubre la carne y no se quema. Saludos desde Chile

Así debe de salir o se te quemó un poco pero se ve buenazo

Soy colombiano, me considero un cocinero muy bueno y a ese lomo, primero, le falto mucha sal para cubrirlo para que se cocinara uniformemente y no quedara quemado como le quedó

A los colochos se les ocurren hvds.

Y no save a trapo quemado la carne

Difícil pensar que no sale salado

Sobrecocido, casi completamente bien cocido el filete... Que falla

Que cosa más horrible, este man no sabe hacer nada en la parrilla, que técnica más pobre y horrible, le salio totalmente quemado el lomo... Detestable esa técnica... Así no es