TOTALMENTE! Es que esos detalles son los importantes, el muestra implicación ya que le interesa vender su producto y se ve responsabilidad al ir a grabar el video, pero además no desmerece el trabajo de su jefa de cocina que es la que nos encontraremos nosotros si vamos. Un 10 redondo la verdad.
Te me has adelantado,gran detalle,a pesar de lo importante que es este hombre para la cocina,con ese detalle se muestra humilde y cercano y de paso le da confianza a la cocinera,deja claro que si eso funciona es por ell@s
Cuando eres cocinero esos reconocimientos por parte de tu jefe son lo que te motivan a mejorar y a estar a pie de cañón día a día...sino sólo sería un trabajo más.
La familia Roca son grandes, por la cocina, por la investigación que emplean, etc, pero sobre todo por lo sencillos, humildes y modestos que son y una muestra más es el hacer salir en el video a la Chef que se encarga del nuevo restaurante y de ejecutar el plato realizado. Esto los hace más grandes todavía.
Yo estudie en Girona, y segun lo que he oido, esto no es cierto en toda la familia... Pero no se si nada de esto es cierto y tampoco me gusta meterme en la vida de la gente.
Mi admiración por estas personas. Con la receta de hoy, calamares a la romana normal he aprendido la técnica del rebozado. Me han salido de rechupete. Dar las gracias también al comiste. Pero sobre todo a la mamá del los roca , de ella copie la receta.
Te agradezco como te mueves por la gastronomia, de lo más cool hasta lo más clásico felicidades por tu esfuerzo. Ahhhhh gracias también por contar en tu canal con grandes profesionales como los Roca.
La base de la vida es la educación y respeto.La base de la familia educación y respeto.La base de un buen trabajo es respeto por el producto y la educación con la que los grandes chefs tratan a la gente (en este caso sus empleados)un negocio sólido como los restaurantes de la familia roca solo funcionarán con trabajo respeto y cariño y ellos han recibido todo esto de esa gran madre que cocina como una diosa.Yo he comido esos calamares y son adictivos,Viva esa gran familia.❤❤
Unos grandes de la cocina. Harto de la basura televisiva de los master nada. Me preocupa el seguidismo y aplauso de muchas asociaciones profesionales de la hostelería de éste país por esa basura.
¿De qué no se entera la gente? Yo admiro a Joan Roca y a Dabiz Muñoz, cada uno en su estilo. Como sean personalmente me la repampinfla, no los conozco ni creo que los vaya a conocer personalmente (tú tampoco).
Los calamares a la romana tampoco es que sean muy difíciles de hacer, pero son laboriosos, eso si. Además como son tan ricos tienes que hacer muchos porque “no puedes comer sólo uno”. Lo mejor es que te los hagan y si son recién hechos y con aceite limpio (no refritísimo), vale la pena pagar por ese trabajo y esa calidad. Y sino a hacerlos en casa !
Hola me gusta mucho los videos de las mujer probando comidas modernas. Pero Duran muy poco y la broma esa de salir desnuda una vez hace gracia más es cansino
@@vhanna9142 No, no es tan evidente, pues relacionas la poca gracia de "este hombre" con "los calamares fantásticos sí". El que hace los calamares no es Mikel sino Joan, por eso parece que te estás refiriendo a Joan.
@@vhanna9142 No, en absoluto es evidente. Si dices que no tiene gracia, pero los calamares fantásticos, es bastante EVIDENTE que lo normal es pensar que estás dicendo que el tipo, aunque no tenga gracia, hace unos calamares fantásticos. También es evidente que no te has lucido en la redacción del comentario.
La orfebrería también es artesanía. Manda narices que a estas alturas no se sepa distinguir arte de artesanía pretendiendo ser un divino de la gastronomía. Las lagunas culturales de los cocineros son evidentes.
@@d43d3 La relación está en la altura, no en habilidades mecánicas. Hablo de cultura y de como se producen verbalmente casi todos los buenos cocineros de España, quedan en evidencia cuando hablan.
