Mäkká vianočka zo štyroch prameňov - recept 

Na prípravu receptu Mäkká vianočka zo štyroch prameňov budete potrebovať (na jednu veľkú, alebo dve menšie vianočky):
300 ml mlieka
4 polievkové lyžice kryštálového cukru
42 g (jedna kocka) čerstvého droždia
200 g polohrubej múky
420 g hladkej múky
30 g rozpusteného masla
1 vajce M
1 čajovú lyžičku soli
20 g hrozienok
vajíčko na potretie a mandľové lupene na posypanie
Postup prípravy:
Do väčšieho hrnčeka nalejeme asi 150 ml mlieka, pridáme cukor a droždie, premiešame a dáme zohriať v mikrovlnke tak, aby zmes bola teplá ale nie príliš horúca. Necháme droždie rozpustiť, zakryjeme útierkou a necháme podkysnúť. Do väčšej misy si pripravíme obe múky, soľ, zvyšné mlieko, rozpustené maslo, vajce, hrozienka a premiešame. Pridáme kvások a vypracujeme cesto (ak je riedke, prisypeme múku, ak je husté, prilejeme mlieko). Zakryjeme útierkou a necháme kysnúť asi hodinu.
Potom rozdelíme na 4 rovnaká časti (ak chcete dve menšie vianočky tak na 8) a vyvaľkáme na valce. Potom dáme 4 pramene ku sebe a pletieme:
Vnútorný cez vonkajší, zas vnútorný cez vonkajší a nakoniec vnútorný z ľava do prava (viď video). Konce podohneme, vianočku preložíme na plech s papierom na pečenie. Ak si chcete uľahčiť prácu, môžete upiecť klasicky vrkoč z 3 časti)
Znovu zakryjeme a necháme ešte podkysnúť kým sa nahrieva rúra. Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme mandľami a pečieme 30 minút pri teplote 180°C.
Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
#vianočka_recept #ako_upliecť_vianočku #vianočka_zo_štyroch