INGREDIENTES: 1 KILO DE HARINA 200 GRAMOS DE MANTECA ANIMAL O VEGETAL 9 GRAMOS DE SAL 12 GRAMOS DE ACHIOTE 3/4 TAZA DE AZÚCAR 1 UNIDAD DE HUEVO C/N DE AGUA
En realidad, antes le decían achiote y se usaba tanto para la comida como para maquillaje. Pero después se cambió al término urucu y se quedó así como algo típico de los valles.
El achiote para que se pone a la masa solo una consulta...que pasa si no puedo encontrar ese ingrediente con que puedo reemplazar o que pasa si ya no lo pongo. Gracias
SI GELATINA SIN SABOR O GELATINA DE COLAGENO CON LA AYUDA DEL FONDO DE POLLO.. UNA VEZ QUE CUAJE APREGAR A LA MASA. COMO TIP CONGELA ANTES DE HORNAR PARA QUE NO SE REVIENTE( EN SI PARA QUE EL RELLENO NO LLEGUE A HERVIR ANTES QUE LA MASA SE DORE) EN EL HORNO A TEMPERATURA ALTA.
LA PREPARACIÓN DE LA SALTEÑA BOLIVIANA SE REALIZA DE ESA MANERA. AHORA PUEDE QUE HAYA DIFERENTES MODIFICACIONES PERO LA SALTEÑA TIPICA ES LA INDICADA EN ESTE VIDEO.
