Saludos, la receta de hoy no estaba planeada pero como se dió la oportunidad de hacer tamales en casa pues decidí documentar la masa de tamales, así que espero que les guste la receta.
INGREDIENTES:
* 1kg de masa de tortillas (Puedes usar 1kg de harina de maíz pero necesitarás 150ml extra de caldo de pollo)
* 400ml de caldo de pollo
* 1 Cucharada sopera de polvo para hornear (1tbs)
* 250gr Manteca vegetal
* 250gr Manteca de cerdo (puedes usar 500gr de manteca de cerdo y omitir la manteca vegetal)
* Sal al gusto
NOTAS IMPORTANTES:
* Mi batidora es semiprofesional, si vas a usar batidora de mano te recomiendo hacer la mitad de la receta
* Olvide mencionarlo en el video pero en el momento que se le agrega la masa y el caldo de pollo también se agrega la sal
* Recuerda que puedes omitir la manteca vegetal y solo usar manteca de cerdo sólo que cuando esponje no lo hará tan perfecto como la que yo hice
* Yo usé caldo de pollo natural pero tú puedes usar agua y consomé de pollo
* Si quieres hacer tamales dulces sustituyes el caldo de pollo por agua y la sal por azúcar
Me despido de ustedes amigos, no olviden que mi nombre es Adrian y soy de la Escuela de Reposteria. Nos vemos pronto con otro video más.
25 ноя 2019
