La ricetta è la stessa della mia nonna. Solo jna domanda, perché usi olio di arachidi e non di oliva? Nel tuo modo le melanzane rimangono bianche o si scuriscono come capita sempre a me? Grazie per la tua risposta😊
Buongiorno, metto l'olio di arachidi per esigenze personali 😊 ma nessuno vieta di usare l'olio di sua presenza. Dopo tanti esperimenti dipende dal tipo di melanzane se diventano più nere quindi lascia stare chi dice mettere il limone più aceto e via discorrendo, io le ho provate di tutte e ho capito che tutto dipende dalle melanzane che sia tonda o striata o quella paesana ,buona giornata
Grazie x questo video! Complimenti! Volevo chiederti ma durante le due preparazione.. Sale e aceto, metto in frigo o lascio fuori? Grazie mille e buona giornata
Interessante procedimento, sono convinto che sono più callose (quindi buone) ed hanno meno sapore di aceto. Volevo solo chiederti una cosa.....ma il vasetto non viene bollito per il sottovuoto?
No assolutamente, i vasetti vanno sterilizzati prima di mettere le melanzane, l'aceto e olio sono ottimi conservanti, un piccolo accorgimento di strizzare bene le melanzane così resteranno belle callose come dici tu😊buona domenica, qualsiasi domanda siamo qui per rispondere 👍
Ciao, se fanno muffa in superficie perché devono essere coperte d'olio poi vanno strizzate bene bene più asciutte saranno più durano per mesi io li tengo anche un anno rimanendo sempre sode, il segreto è di farle asciugare bene e conservare in olio di semi mai olio di oliva tendono ad ammollarsi, ti auguro una buona buona domenica, per qualsiasi domanda non esitare 😊
È passione😊addirittura li risciacquo più di una volta nella loro acqua, filtrandola con un passino per eliminare tutti quei semini fastidiosi più di una volta infatti i semi non ci sono nell'olio 😊😊😊😊
faccio le melanzane da anni con olio D'oliva con lo stesso procedimento che fa Lei e sono sempre croccanti e L'olio D'oliva e perfetto a mio modesto parere 🍆🍆😋
Des aubergines crus en conserve 😍😍 Ç'est une recette traditionelle Italienne qui donne tres envie!😋 MERCI à toi Giovanni pour cette belle découverte🤩 et pour cette methode de faire que je ne connaissais pas 👍👏
partiamo dal fatto che le mellezane non sono buone perché sono pieni di semi e non sono adatte poi una affettatrice per fare le fette uniforme? procedimento totalmente sbagliato si conduce per bene con aglio, peperoncino, origano olio si mescola bene si lascia che i sapori si amalgano poi mettere un po d'olio e aglio sul fondo e mettere le melanzane presando bene aggiungere l'olio e un coltello fare fare uscire l'aria dal fondo tenere aperto per 2 giorno col tappo appoggiato se serve aggiungere olio mancante e chiudere un po diverso dal video
allora, la ricetta é interessantissima, ma mi lascia perplesso: sott'oli e sottaceti sono preparazioni assolutamente basiche dove l'industria non può rovinare più di tanto il prodotto finito, e vende tali articoli a costi irrisori: che senso ha autoprodurseli?
Ciao bella domanda 😏 ti assicuro che vale la pena perdere un po di tempo, se tu preferisci un prodotto industriale a quello casalingo e tutta altra storia, io so che olio ci metto dentro e che melanzane uso, a parte quelle che compri già fatte sono mollicce, ti assicuro tutta altra cosa
@@Alberto-nu8ou vedi io non ho nessun interesse, quel barattolo che ho fatto nel video, il giorno dopo era sparito 😂 rimangono belle sode l'importante non usare olio d'oliva che con il tempo le rende mollicce, se vanno mangiate subito allora puoi anche usarlo, se le fai fammi sapere grazie, buona serata 👍
