Mit hochwertigen Ölen braten und M.Alzheimer erzeugen? Fettsäuren - ihre Stärken und Schwächen!

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Sie bekommen wertvolle Hinweise zu Macadamia-, Lein-, Borretsch-, Algen- und Fischöl. Was passiert, wenn man mit ungesättigen Fetten brät? Wie kann man Öle geschmackvoll einsetzen? Welche gesundheitliche Bedeutung hat die korrekte Verwendung der Öle?
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15 июл 2024

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Комментарии : 45

@adamwinnik7473 3 года назад

Der letzten Satz war besonders wichtig: Zum Braten man soll nur gesättigte Fette nehmen.

@rikonja6644 3 года назад

Leinöl frisch aus der Ölmühle kaufen. Man kann es einfrieren. Das funktioniert prima ! Ich mache das seit Jahren. Ich weiß nicht ob ich eine Firma nennen darf, deswegen, versucht mal unter Leinöl und Ölmühle im Netz zu suchen. Frisches Leinöl ist herrlich gelb und schmeckt wunderbar nussig.

@holdinmuhl4959 2 года назад

Da bin ich ganz bei Dir. Bei uns gibt es alle paar Wochen Pellkartoffeln(aus dem eigenen Garten) mit Leinöl und Quark. Die fressen alle wie wild. 🙂 Mit der Haltbarkeit habe ich keine Probleme. Ich kaufe nur kleine Flaschen von Kunella und stelle es in den Kühlschrank, wenn es geöffnet ist. Da hält es sich 1/2 Jahr ohne zu oxydieren, d.h. wird nicht bitter(vorausgesetzt, die Flasche ist klein, so dass nicht viel Luft drin ist).

@christophnolte8191 Год назад

@@holdinmuhl4959 Es ist bereits oxidiert, da es raffiniert ist.

@klenerth 3 года назад

Als wir noch in Deutschland lebten hatten wir unseren Kunden immer empfohlen das Leinöl im Gefrierfach des Kühlschranks aufzubewahren weil es sich da länger hält.....jetzt wo wir in Portugal leben stellen wir unsere Öle mit einer kleinen Ölmühle selber her.... frischer geht's nicht !

@happyhealthylife4ever 3 года назад

Ich nehme meine Öle ueber die vollwertige Lebensmittel auf...dann gibt es keine Probleme mit der Oxidation der Fettsäuren oder der Haltbarkeit....Ich liebe Macadamia Nüsse....!!

@heidrunkramer581 3 года назад

Ja aber man bekommt sie kaum in Rohkostqualität .Geröstet und gesalzen sind sie so gut wie wertlos.

@gisahabitz5673 Год назад

Toller Beitrag! Danke❤

@hoppelpoppel9567 3 года назад

Gutes Leinöl schmeckt ganz lecker nussig, wenn es gut behandelt wird ...

@manuelagoettlich3719 3 года назад

Demeter zB.

@reneblankenhagen5066 3 года назад

bitter ist doch gesünder als süss und weil der Mensch adaptiert kann bitter ein Genuss sein. Dabei kommt es nur auf die Einstellung dazu an !.

@christophnolte8191 Год назад

Wenn die Bitterstoffe aus natürlichen Quellen kommen ja, nicht aber raffiniertes, oxidiertes Leinöl aus dem Supermarkt. Frisch geschrotete Leinsamen haben geschmacklich eher eine Nuß- als eine Bitternote.

@niemals1 Год назад

Ich nehme jeden Morgen auf nüchternen Magen einen Esslöffel Leinöl und wenn es gut ist schmeckt es nussig …

@ladyanna9809 2 года назад

🙂Mein bestes Leinöl kaufe ich bei der Kaniamühle im Spreewald. 🙂😉Was macht den Lausitzer gesund und stark?...Pellkartoffeln, Leinöl und Quark. 🙂😉👍💃Alles Gute 🙂

@albrechtdreler9472 2 года назад

ich kann das nur bestätigen, gutes Leinöl ist nicht bitter, sondern ganz mild! schmeckt sehr gut. Bitte bei kleinen Ölmühlen nachfragen.

@lahmeSchnecke 3 года назад

Für die Haut finde ich rizinusöl oder jojoba Öl sehr sehr gut

@heidrunkramer581 3 года назад

Super für die Haut ist das Öl aus Tamanunüssen.Das kann man aber nicht essen.

@willy-ev9wx 2 года назад

Meine Mutter verwendete kokosfett zum Braten und Frittieren. Sie bekam Alzheimer. In den Mittelmeer Regionen wird traditionell Olivenöl zum braten und Frittieren Verwendet, meiner Erfahrung nach ist die Verbreitung von Demenz Erkrankungen im Mittelmeerraum eher gering im Vergleich zu unseren Regionen. Wie erklären sie sich diesen Widerspruch. Mit freundlichen Grüßen ihr Willy.😀🍷

@Hanswurst-ev5bi 2 года назад

Interessante Frage !

@trixi5774 Год назад

Schade dass diese Frage nicht vom Fachmann beantwortet wird. Der Laie darf sich nur noch wundern. Vielleicht geht Dr.Wiechert mal aufdie Frage ein.

@christophnolte8191 Год назад

Die Nutzer der sog. Mittelmeerkost profitieren von einer polyphenolreichen Ernährung. Häufiger wird dort auch das Fasten praktiziert.

@Isabella-ji1kt 2 года назад

Wenn ich nun diese hochwertigen Öle zu mir nehme und das in ausreichendder Menge 3x1Teel ?? Kann ich dann auf meine Omega 3 lachsöl tgl 4 Tabletten = 2mg (18%EPA 540mg; 12%DHA 360mg) verzichten ??

@kevinhaas9651 3 года назад

Sollte dann eher normales Sonnenblumenöl anstatt High-Oleic-Sonnenblumenöl (mit viel Ölsäure) verwendet werden zum Braten? Oder wie ist das zu bewerten?

@slcainehmierz7681 2 года назад

Öle überhaupt nicht zum Braten verwenden, wenn dann Fette z. B. Butter oder Butterschmalz (geklärte Butter) und das bei höchstens mittlerer Hitze. Ich verzichte in Gänze auf Öle und Fette und hab zwei, drei gute Eisen- bzw. Keramikpfannen. Viele der Öle die sie im Geschäft kaufen können sind aus meiner Sicht Müll, da um diese eine entsprechenden Hitzeresistenz zu geben müssen diese stark verarbeitet werden, wodurch die Qualität leidet und ein miserables Produkt übrig bleibt zumindest für sie und ihren Körper. Ich esse wenn ich Öle und Fette zu mir nehme Olivenöl in Salat oder eben natürlich in Nüssen, selten Fleisch und Saaten.

@dorotheakuemmel8142 2 года назад

Leinöl ins Müsli ist gut.

@lieselottewiedemann2413 2 года назад

Lilo,was ist mit Hanföl.Wie kann man das einsetzen.

@lieselottewiedemann2413 2 года назад

Ich meinte Hanföl

@margahe9157 2 года назад

Was passiert, wenn Öle in der Mikrowelle erhitzt werden?

@estherkinzelmann4875 2 года назад

Hallo, es geht doch hier nicht um Geschmack!!!!

@christophnolte8191 3 года назад

Ein frisches, geschmacksneutrales Leinöl wird von K-Linos angeboten, teils auch über Reformhäuser bestellbar. Zusatz Feb.2023: Inzwischen habe ich das tricutis Leinöl mit Tocotrienolen getestet. Schmeckt perfekt, leicht nußig, aber nicht bitter.

@isabellarunge328 3 года назад

Und Nano Partikel in Impfstoffen wie 2 verschiedene Quecksilber und Aluminium sind wohl kein Thema , dass alte Menschen zu wenige Eiweiße aufnehmen geht grundsätzlich an Ihren vorbei. Als alte Frau ,72 Jahre ,kennen wir Leinöl ,schit was sie da, beschreiben..Vitamin E Antioxidantien zu zu ordnen...Bitte bitte fundierter berichten @@

@sgtnik4871 3 года назад

Da hatte wohl jemand zu viele Transfette im laufe des Lebens

@hedwigm.78 3 года назад

Da er kein Rezept parat hatte... Leinöl in Quark gerührt, dazu Pellkartoffeln, schmeckt sehr gut.

@happyhealthylife4ever 3 года назад

Ich verstehe diese Faszination für Öle nicht....Öl ist nur ein Extrakt genau wie raffinierter Zucker...Warum nicht einfach das ganze Lebensmittel konsumieren?

@heidrunkramer581 3 года назад

Na bei einigen Ölen ist das Schwierig, zumindest wenn man auf nicht hitzebehandeltes wertlegt,z.b.Oliven sind roh nicht so der Renner.Von Borretschsamen müsste man auch sehr viel essen, um die nötige Menge Fett zu haben.