Bismillah,
Memang rejeki ga bisa ada yg nyangka, berawal iseng post story tentang caramel cheese brownies kemarin malah jadi open PO. Kali ini aku membuat versi mini dimana lebih murah harganya jadi akan lebih banyak orang tertarik untuk membelinya. Menurutku porsi satu cup ini pas banget untuk sekali makan. Untuk modal bahan bakunya sendiri sekitar 3000an per cup maka estimasi harga jual bisa dibawah 10ribu. Alhamdulillah peminatnya ramai sekali.
Bagi yang nanya aku jualan reguler apa ga, jawabannya belum ya. Jadi aku buat pas lagi PO aja, dan untuk kue jenis kaya gini ga tahan suhu ruang lama jadi aku hanya melayani pesanan orang2 dekat saja. Aku sendiri masih ngerjain semua sendiri termasuk bikin konten dan beberapa projek lainnya, ditambah aku masih punya anak batita yang masyaAllah super aktif jadi memang blm ada rencana untuk jualan reguler seperti 2 tahun lalu. Buat temen2 yang kepengen banget nyobain kue ini cuss buat di rumah ya, gampang bgt kok. Dan resep ini bener-bener resep yg aku pakai jualan jadi insyaAllah rasanya sama persis dgn yang aku buat jika teman-teman mengikuti semua proses buatnya seperti yg aku lakukan. Dijamin tidak ada dustah diantara kita, cciaahh.. 🤣
Btw kue ini tahan disuhu ruang sekitar 1 hari, dan di kulkas tahan sekitar 4-5hari. Simpan dalam wadah tertutup dan jangan keluarkan dulu dari wadahnya agar tampilannya tetap cantik dan tidak terkontaminasi hal2 yang tidak diinginkan ya. Untuk cara buat lebih detil tonton videonya sampai habis, insyaAllah aku buka semua tips ny di video ya.
Caramel Cheese Brownies
(30-31 cup ukuran 150 ml)
Bahan caramel:
450 g gula (7875)
210 ml air panas
Bahan cheese flan:
9 btr telur (14625)
240 g susu kental manis (7200)
3 bks (480g) spread cheese (37500)
900 ml susu cair (15300)
3 sdt pasta vanila (1000)
Bahan brownies:
6 btr telur (9750)
200 g gula (3500) kalau mau less sugar bisa kurangi 20-30g dari resep ini
1,5 sdt cake emulsifier (800)
150 g terigu serbaguna (1800)
45 g coklat bubuk (5400) aku pakai merek aneka kokoa
3/4 sdt bakinh powder double acting (500)
120g DCC (7200)
75 g margarin (1500)
120 g minyak sayur (1920)
Total modal bahan baku sekitar 115.873 rupiah. Dan modal bahan baku per cup adalah 3.737 rupiah. Untuk menentukan harga jual tambahkan modal packaging, listrik, dan gas yang digunakan lalu tambahkan juga laba yang diinginkan.
Harga bahan baku yang aku tulis diatas merupakan harga bahan yang aku dapatkan di daerahku. Maka sesuaikan kembali dengan harga bahan baku yang kamu dapat di daerahmu untuk harga jual yang sesuai.
Ikuti kami di media sosial lainnya & kami akan senang sekali jika kalian tag kami ika kamu recook resep-resep kami:
Instagram: @ulfarachma
Tiktok: @dapurgulapedia
#browniescoklat #brownieskukus #brownie #brownies #browniesviral #browniescheese #cheesecake #cheesecakebrownies #cheese #chocolate #caramel #caramelcake #caramelpuddingrecipe #browniescake #resep #resepkue #resepbrownieskukus #resepbrownies #resepsimple #idejualan #cake #flancake #coklat #keju #resepviral
26 июн 2024
