Monoporcje jeżyna - czekolada ruby 

spis:
00:00 - 00:30 - wstęp
00:30 - 01:06 - przygotowanie praliny
01:06 - 02:49 - żelka jeżynowa
02:49 - 05:55 - mus ruby
05:55 - 06:30 - przygotowanie chrupki i żelki
06:30 - 06:57 - dokończenie musu
06:57 - 07:15 - dyski z biszkoptu
07:15 - 09:38 - składanie deseru
09:38 - 11:17 - oblewanie deseru polewą lustrzaną i dekorowanie
Składniki na 10 serduszek o pojemności 80ml
Pralina:
4 łyżki praliny z białej czekolady
1 łyżeczka oleju
Żelka jeżynowa:
100g jeżyn
1 łyżka cukru
Sok z 1/2 cytryny
5g żelatyny 180 bloom + 25g zimnej wody
Mus na czekoladzie ruby:
250g śmietanki 36% do ubicia
70g cukru + 25g wody
2 żółtka
100g śmietanki do podgrzania
100g mascarpone
100g czekolady ruby callebaut
10g żelatyny 180 bloom + 40g zimnej wody
Biszkopt ciemny kakaowy wykorzystałam z resztek po innym torcie (można pominąć)
Pralina (afiliacja):
allegro.pl/oferta/pralina-mas...
Przepis na polewę lustrzaną znajdziesz tutaj:
• Polewa lustrzana do to...
Forma silikonowa serca (afiliacja):
allegro.pl/oferta/forma-silik...
Tutaj możesz postawić mi kawę:
www.buycoffee.to/wszystkiego.s...
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
TikTok: / wszystkiego.smacznego
JAK ŁĄCZYĆ SMAKI W TORTACH
• Jak łączyć smaki w tor...
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill