Neste vídeo , você vai aprender com o Peterson Rebechi como fazer uma Mortadela Artesanal
🔹Receita usada no vídeo:
Carne Suína Magra (pernil) - 68%
Gordura de barriga - 12%
Gelo triturado - 10%
Gordura em Cubos - 10%
Mix para Mortadela CAVA - 32g por quilo de massa
Castanha do Pará triturado - 50g por quilo de massa
Raspas de Limão Siciliano - 2 gramas por queilo de massa
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6 окт 2024
