👌4 années après je la réalise un vrai délice l'astuce de laisser le chocolat fondu refroidir accès d glaçons c'est juste astucieux et génial 👌 vous êtes un Chef 👍
Mille merci pour cette recette j'ai utilisé la pralinoise et j'y ai incorporé de la poudre de coco. J'ai décoré avec qqes feuilles d'or, ta recette est exquise bien compacte et géniale le beurre salé j'y ai jamais pensé.
tu veux dire aux mousses ? oui, ca contribue à les rendre plus légères. Après une nuit au frigo, ca fait vraiment une mousse ferme qui fond dans la bouche !
merci Hervé,comme toujours tes recettes sont claires ,facile à réaliser et trés bonnes ,moi j'ai rajouté de l'extrait de café dans le chocolat,c'est délicieux
J'ai fait avec du citron c'est divin, mais je n'ai pu m'empêcher d'y ajouter une déco de chantilly a laquelle j'ai mis un peut de cacao en poudre essaye tu vera trop bon Gros bisous Hervé et bonne journée
Rholalala Hervé ! C'est de la torture de regarder tes vidéos, j'ai trop FAIM maintenant !! Et je comprend maintenant pourquoi mes mousses au chocolat étaient toujours liquide, merci beaucoup pour le "truc" ;)
Miam Miam! Mon Fils adore la mousse au chocolat et L'île flottante! C'est vrai,c'est très simple à réaliser et Toujours un excellent Dessert pour Les gourmands! Cordialement 😀🎄🐈🎀☀️
Ces sont des vidéos a ne pas regarder a 00:30 ! ( je viens de découvrir votre chaine et c'est la 5éme vidéo que je regarde) Je compte bien tester tous ça .. Merci bcp :)
Ici, petite quantité (25 g) de beurre demi-sel qui va apporter une petite touche salée sympa à la recette. Sinon le beurre en soit va apporter onctuosité et va aider (en refroidissant) à avoir avoir une texture plus ferme.
pour changer je te conseille d'utiliser de la pralinoise que tu trouve au rayon tablette de chocolat et tu procède comme avec le chocolat mais au moment de dresser ta mousse tu fais un sirop a la vanille ou au rhum dans lequel tu trempe des biscuits à la cuillère et dans une verrine tu intercales les biscuits imbibés et la mousse. tu verra c'est un pure délice en tout cas mes proches on bien apprécié.
franchement, si vos blancs sont bien fermes et intégrés avec "douceur", et que vous patientez une nuit, la mousse est vraiment très ferme et vous pouvez vous passer de gélatine. Pour le beurre, comme ce n'est que 25 g, ca donne une petite touche subtile de sel, c'est très sympa. Testez :)
je viens de mettre mes petits ramequins de mousse au chocolat au frigo , faut que je sois patiente maintenant ,je ne doute pas du résultat je sais que ça sera hyper bon comme toutes tes recettes :) jamais rater une !! merci :)
J'avoue 4 minute pour la faire mais 24 h à attendre avant de déguster ^^ vite le lendemain elle a l'air très bonne mdr Et 20 seconde à la manger ^^ une tuerie merci HERVÉ t'es un champion ^^
Hervé je regardais souvent tes vidéos après j'ai abandonné puis je reviens et t'es tjs génial ! Je me demandes souvent pourquoi tu ne t'inscrit pas à des émissions de cuisine t'as un vrai talent !
Coucou Hervé !! Je viens de terminer de faire la recette, et déjà j'ai constaté que dans ta vidéo il y a beaucoup plus de chocolat que dans mes petits ramequins. Aussi, ton chocolat (ou ta mousse) à l'air bcp plus veloutée que la mienne ! Nous as tu donné les bonnes portions de la recette ? Merci
Bonjour Hervé j’adore toute vos recettes , auriez a tout hasard une recette de mousse à la noix de coco j’en cherche partout mais je ne trouve pas merci bonne fin de journée
Douce Maman oui ... enfin je me suis renseigné , et non on ne peux pas utiliser cette mousse avec une génoise, si tu veux faire une mousse avec une genoise obliger tu doit mettre de la gélatines dans la mousse sinon sa tien pas ☺
Merci Hervé pour ta mousse au chocolat mais je l'ai déjà fait et je n'arrive jamais à la faire comme il faut je suis la dame qui est aveugle et tu expliques très bien je vais essayer de la refaire merci pour tes conseils la dame qui est aveugle
hello, merci pour tes vidéos Herve, j'aurais juste une petite question, en ce qui concerne l'eau avec la glace, j'ai fait pareil et cela a rendu le chocolat trop rigide :( du coup j'ai du le mettre sur un autre récipient tiède pour corriger et pouvoir mélanger avec le blanc en neige, donc je n'ai pas compris à quoi sert exactement l'étape qui consiste à mettre le chocolat avec le beur fondu sur l'eau glacée :(
et aussi je fait cette recetteau chocolat noir et je laisse un peu moins le chocolat fibdre pour avoir des petit copeaix de chocolat . et le resultatat est tellement bon !!
Mmm my god qu' est ce qe j' adore le chocolat, je vais faire the same thing et je vais deguster avec a big big big un énorme plaisir . parfois je fais monter la crème liquide et je rajoute avec le chocolat fondu et ca me donne une crème mousse au chocolat c bon hein aussi, try t do it....!
