A Noël, chez Mom, ma grand-mère, il y avait le foie gras et il y avait le "pâté vert". On l'appelait ainsi parce qu'en prenant l'air, il s'oxydait ! Attention ! C'est simple à faire et c'est super bon !!! Vous êtes prévenus...
Parfois, on me dit que je ne suis pas super clair dans la vidéo sur les ingrédients... Alors, je vous les note ici !
For Christmas, at my grand-mother's, there was foie gras and the "green pâté", called this way because of oxidation of the liver ! Yes, this pâté turns green but it's just "A-MA-ZING"! What's in it ? Have a look below...
Les ingrédients
350 grammes de foies de volaille (poultry liver)
220 grammes de beurre pommade (mou mais pas fondu ) (butter soft but not melted)
1 belle échalote (shallot)
5cl de Cognac
5cl de Porto
Une belle branche d'estragon (pour changer, on peut varier avec du poivre vert par exemple) Tarragon (or you can switch with green peppercorn)
4 май 2020
