La mozzarella in carrozza è uno degli antipasti più diffusi e amati da Nord a Sud: una fetta di mozzarella di bufala tra due fette di pane in cassetta diventa un finger food goloso e sfizioso che sparirà dalla tavola in men che non si dica! A prepararci questa piccola prelibatezza è lo Chef Andrea Aprea, che ci svela i segreti della mozzarella in carrozza, resa ancora più golosa da una panatura speciale!
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★ 00:19 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 02:36 - PANATURA
★ 06:13 - COTTURA
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★ INGREDIENTI (per 24 pezzi)
Pane bianco in cassetta 12 fette (600 g complessivi)
Mozzarella di bufala 500 g (preferibilmente del giorno prima)
Sale fino q.b.
Uova grandi 5
Farina 00 100 g
Pangrattato 300 g
Olio di semi di girasole 1 l (per friggere)
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21 июн 2018
