Mozzarelline fritte 

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Le mozzarelline fritte sono degli stuzzichini davvero irresistibili!
Io quando vado in un pub le ordino sempre perché sono troppo golose!
Ma lo sapete che non è per nulla difficile rifarle in casa?
Se avete della mozzarella in eccesso, potete tranquillamente farle da voi anche se si trovano anche già pronte anche surgelate, ma facendole in casa si risparmia molto!
Si possono servire come antipasto, ma sono ideali anche messe sul tavolo di un buffet salato ad una festa, o perché no, servite a fianco di un aperitivo.
Nonostante la ricetta delle mozzarelline fritte sia davvero semplice, vi do due consigli che reputo importanti: le mozzarelline devono essere poco acquose, in modo che durante la cottura non rilascino liquidi.
Se le avete comprate quindi freschissime e di conseguenza ricche di latte, mettetele prima in un contenitore a scolare oppure ancora meglio un giorno in frigorifero.
Altra accortezza che dovete avere riguarda la temperatura dell'olio: deve essere ben caldo, in modo tale che la frittura risulti croccante e asciutta proprio come piace a noi!§
Nulla più!
Oltre alla mozzarella vi serviranno pochissimi altri ingredienti: uova, farina, pangrattato e l'olio per friggere in genere non mancano mai in casa!
Non so a voi, ma a me è venuta una voglia pazzesca di rifarle!
► Ingredienti per preparare le mozzarelline fritte:
Mozzarelline 300 g
Uova 2
Farina 00 qb
Pangrattato qb
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
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