Kochani!
To już nasze 6 spotkanie w cyklu AKADEMII PSZCZÓŁEK 🐝🐝. Tym razem bardzo proste i zarazem efektowne ciasto musowe. Nazwałyśmy go sernikiem, bo inspirowałyśmy się tradycyjną PASCHĄ WIELKANOCNĄ (deserem z twarogu). Warstwę serową umieściłyśmy w środku naszego deseru. W składzie nie ma wielu bakalii, jednak połączenie skórki z pomarańczy, liofilizowanych truskawek i rodzynek jest zupełnie wystarczające! 🤩🥰 Do tego mus na białej czekoladzie i lustrzana polewa.
NA KONIEC PROŚBA! UDOSTĘPNIJ NASZ FILM! ❤️ TO DLA NAS NAJLEPSZA NAGRODA! 🥰🤩Miłego oglądania! 💪🏻🐝
#mirrorglaze #ciastomusowe #sernikmusowy #lustrzanaglazura
✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦
📌 Zapytania biznesowe EMAIL➡ domowewypiekicom@gmail.com
📌 SUBSKRYBUJ NASZ KANAŁ ➡ bit.ly/35bJ5Ct
📌 OBSERWUJ NAS NA INSTAGRAMIE ➡ bit.ly/3pBmcSq
📌 ZAJRZYJ PO WIĘCEJ PRZEPISÓW NA NASZEGO BLOGA ➡ domowe-wypieki.com
📌 OBSERWUJ NAS NA FACEBOOKU ➡ bit.ly/3wd5NpK
W przepisie wykorzystałyśmy:
📌 Formę silikonową Eclipse o wymiarach 180×45 mm i pojemności 1000 ml - gastromania.pl/zestawy-koncep...
📌 Żółty barwnik Mona Lisa - gastromania.pl/barwniki-w-pro...
📌 Syrop glukozowy - gastromania.pl/inne-skladniki...
🐝 PRZEPIS DO DRUKU: domowe-wypieki.com/przepisy/m...
WARSTWA SEROWA:
- 250 g serka twarogowego, polecamy serek Wieluń "Mój Ulubiony"
- 50 g żółtek
- 30 g śmietany 30%
- 20 g cukru
- skórka otarta z 1/2 pomarańczy
- 30 g rodzynek
- 15 g liofilizowanych truskawek
- 3 g żelatyny w proszku
- 15 g ziemnej wody do żelatyny
__________________________
MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
- 160 g śmietanki 36% tł. (do podgrzania)
- 180 g białej czekolady Velvet Callebaut 32%
- 300 g śmietanki 36% tł. (do ubicia)
- 24 g masy żelatynowej*
*Masa żelatynowa:
- 4 g żelatyny
- 20 g zimnej wody
__________________________
LUSTRZANA GLAZURA:
- 70 g wody
- 120 g cukru
- 80 g śmietany 36%
- 120 g syropu glukozowego
- 40 g masy żelatynowej**
- 120 g białej czekolady Velvet Callebaut 32%
- 1 tabletka barwnika Mona Lisa żółtego
**Masa żelatynowa:
- 7 g żelatyny
- 35 g wody
29 мар 2022
