Polewa lustrzana / MIRROR GLAZE cz. 2 

Czarodziejka,jestem juz starsza panią a ucze sie od pieknej ,młodej i jakze utalentowanej dziewczyny,dziękuję, serdecznosci

English translation: Today we are preparing mirror glaze for our mousse cake. I found the recipe for mirror glaze about a year and a half ago on an american website. The method is very easy. First, pour water into a pan and add sugar. Heat it. In the meantime, put white chocolate into a tall container. As always, the exact list of ingredients you will find in the description. When the sugar is dissolved completely, add condensed sweetened milk into the pan.Heat for a short while. Take off the hob and add bloomed gelatin into the warm mixture. Stir until gelatin dissolves. Pour the warm mix over white chocolate. Wait until the temperatures are even and blitz. Keep the blender near the surface and do not move it up and down to avoid bubbles forming in the mixture. Next, sieve the mixture to remove any air bubbles. The dominant color will be black so prepare larger amount of glaze and add black food coloring. We also need purple and blue colors. To remove air bubbles tap the containers on the counter. The glaze has to be 34 degrees Celsius. While it cools cover it with cling film so the film touches the surface of the glaze. Time to glaze the cake. Cover a baking tray with cling film. We will collect the excess glaze on it. You will also need a stand on which you will place your cake on. The stand has to be smaller than the diameter of the cake. The glazing has to be done quickly and the moment you remove the cake from the refrigerator. I will also prepare food glitter to make stars on my cake. First, pour the base color, in our case this is black. Next a bit of purple and blue. Take spatula and slide it over the surface. Sprinkle the surface with glitter. Mirror glaze sets right away on the frozen cake. Wait until the glaze stops dripping to remove excess glaze from the edge. My cake is still frozen but I want to show you all the layers in the cake. Look at those gorgeous layers: chocolate mousse, raspberry marmalade, again mousse, nut praline, again mousse and finally brownie. And the cake itself is delicious.

Ale piękna ta polewa. 😍😍😍 Muszę wypróbować to, bo wygląda kosmicznie.

Nareszcie ! Super, jeszcze tylko forma I bedzie komplet. Czekam na specjalna okazje np. z okazji kompletu skladnikow I formy do tego wypieku :) hihihi ;)

Mega wytłumaczenie ! Polewa udała Mi się odrazu a nie pieke na codzień ciast i tortów .. zrobiłam kosmos dla syna. Wszyscy zachwyceni ❤️

Polewa wygląda niesamowicie!!! Ciasto też musi być pyszne!! Obejrzałam obydwa filmiki i podziwiam panią za tak wspaniały przepis!!! Arcydzieło :D

Pieknie wyglada, napewno tez tak smakuje, a polewa, to mistrzostwo, pozdrawiam:-)

Jest, zrobiłam tort z polewą lustrzaną .Wyszedł piękny. Super przepis. Polecam wszystkim. Warto go zrobić bo jest fenomenalny.

Jestes niesamowita ....praca mistrzowska nic ujac nic dodac ,bede probowac ,ale.....pozdrawiam .

Boska,dziękuję za przepis zawsze świetnie wychodzi

Hej. Czy mogłabyś pokazać jak uzyskuje się taką "popękaną" polewę lustrzaną. Na paru filmikach widziałam coś takiego ale dla mnie to czarna magia, taki efekt . Byłabym wdzięczna 😉

Tort wygląda fantastycznie 😍 ja się jeszcze nie odważyłam zrobić mirror glaze, ale i na to pewnie przyjdzie czas😊

Pychaaaa. Jesteś niesamowita. Uwielbiam twoję odcinki.!

Przepis w 10tke, nie posiadam formy ale zrobiłam go w tortownicy dokładnie wyłożoną papierem do pieczenia, tak samo idealnie polewa pokryła mimo kantów 😋 teraz tylko spróbować!

Uwielbiam Pani filmy. Przepisy super👍

Jeeej! Tak długo czekalam na ten film :D

Super przepis, próbowałam go i wyszło rewelacyjnie 😁

Polewa wyszła cudowine bardzo dziękuję ma pani cudowne przepisy

Cudownie to wygląda, zrobię takiego torta córce na urodziny, będzie zachwycona!!♥️♥️

Bardzo ladne, nie znalam takiego rodzaju ciasta. Pania sie przyjemne oglada, poniewaz podchodzi Pani z duzym entuzjazmem do pieczenia. Pozdrawiam :)

jestem w szoku odkryłam Cię dopiero wczoraj i to jest niesamowite.

jestes niesamowita! ogladam ze smakiem!!!

Rewelacyjny przepis. Jutro to zrobię w pracy.

Witam.Zabieram się niedługo do tej polewy kosmicznej która jest cudownie przepiękna.Pięknie pokazujesz i uczysz.Wnuczek wielkie oczy zrobi gdy zobaczy taki tort bo wiem że mi wyjdzie.Pozdrawiam i dzięki

Wow, ale czad.! Ekstra polewa :)

Zrobiłam i wyszło bez najmniejszego problemu.Polecam ten przepis i dzięki za filmik

Uwielbiam Cię słuchać i oglądać 😁😘krótkoi na temat 😁👍

Nobeeeeellll 🥳🥳 przepysznie wygląda MEGA, nie mogę takich rzeczy oglądać bo spać nie mogę 🤩🥰👍🦄🌼 no właśnie dlaczego nie ma tutaj 4 mln subów

Uwielbiam tą Panią po prostu

Jestes rewelacyjna ! 😉

Świetny kanał, zostawiam suba

W końcu już nie mogłam się doczekać ❤️❤️❤️😍💓

🤤Wyglada pysznie 😁

Od wczoraj oglądam wszystkie odcinki pokolei😂

🤗 to jest to czego mi trzeba było 😚

zrobię takie cudo - dzięki za przepis :) a za tę polewę leci sub! aaawwww :D

Masz talent 💪💪👍

Zrobisz przepis na ciasto francuskie do różnych wypieków, takie ręcznie robione?

wygląda pięknie 😍 chętnie bym takie zrobiła ale jestem wegetarianką i zastanawiam się czy dałoby sie zrobic to ciasto bez użycia żelatyny i w sumie mleka skondensowanego też.. ale na żelatynie zależy mi najbardziej. Będę wdzięczna:) super kanał!

Najlepszy przepis Na Amerykański kosmos 😍🤗👍 uwielbiam tą galaktykę z polewą 🌼🦄 wygląda rewelacyjnie, zawarta fizyka grawitacyjnego zastygania WoW .... Zamaaaawiam gdzie to można kupić🥰🥰🥰

Super filmik ❤️❤️❤️❤️i pooowiedz jaką masz szminkę 😍

Wow, piękne!😯😍✨

W końcu! ❤ (Edit.) Dzięki za serduszko! ❤💓

Jest Pani inspiracją😊gdzie można kupić taką formę

Wyszło nieziemsko 😍 a takie pytanko, czy jest jakaś różnica czy użyję barwnika w proszku czy w żelu? Chciałbym zrobić desery w kształcie jabłek i mają być pokryte właśnie taką glazurą, tylko nie wiem jaki barwnik lepiej kupić 😊

cudoooooo😍😍😍😍

Trafiłam dziś pierwszy raz na Pani profil i oglądam filmik za filmikiem:)

Jakie śliczne Galaxy

Sugarlady jak ja żałuję że nie jesteś moją przyjaciółką ;-). Chociaż z drugiej strony może to dobrze, bo bym była gruba. A tak poważnie to uwielbiam Twoje filmiki

Sugar fajna z Ciebie babka i do tego swietnie pieczesz🙂

Witam do czego jeszcze można używać tą lustrzaną polewę. Pozdrawiam 👋

Super się ogląda i na pewno tak samo smakuje, ale.. chyba bym tego nie robiła w domu 🤣 Wolałabym zjeść tę polewę bez barwników i tego całego lania po cieście/ kuchni 🤭😀🤩

Muszę spróbować..❤

Najlepsze ciasto świata, dałbym za nie Nobla ❤❤❤❤❤

Polewa robi niesamowite wrazenie :) A Ty wygladasz rewelacyjnie! Napisz prosze skad masz taka piekna sukienke :)

Hej, jakich barwników używasz? Najbardziej zależy mi na czarnym Pozdrawiam!

To nie ciasto to arcydzieło

Dobry wieczór, mam dwa pytania:) Czy do zabarwienia tej polewy mogę użyć barwników w proszku? Czy polewę mirror glaze mogę wylać na standardowy tort, otynkowany masą maślaną(bo rozumiem, że krem ze śmietanki i mascarpone się nie nadaje do takich zadań)? Oczywiście tort byłyby porządnie schłodzony w lodówce :) Pozdrawiam cieplutko.

Cudownie to wygląda, niesamowity efekt 😍 mam pytanko, bo wszędzie widzę że jest mleko skondensowane, a czy da się zrobić lustrzana polewę bez tego składnika tzn. bez mleka skondensowanego?

Woooww so amaizing efect👏👏❤️

Podoba mi się to

Gdzie kupiłaś okulary? Podobają mi się Twoje oprawki :)

Super ❤❤❤

trochę nie na temat, ale czy mogłabym wiedzieć jakiej marki są te piękne okulary?

Ekstra

Cześć. Ile ciasto powinno się rozmrażać żeby było dobre do zjedzenia?

Pierwsze wyszło mi idealne, kolejne 3, które robiłam boki wyszły nieidealnie gładkie, ciasto było idealnie zmrożone, czy przyczyna może być w polewie? Jakoś wolno się rozlewała, nie tak szybko jak za pierwszym razem, a lałam w temp 35 stopni. Co może być tego przyczyną? Bo nie mam pojęcia :-(

Czy efektowna polewa wyjdzie również na ciastach z form, które nie są idealnie gładkie? (posiadają ozdobne rowki) Zależy mi na rozmiarze większym niż średnicy 18 cm, jednak w ofercie silikomartu nie znalazłam identycznej, jedynie podobne - girotondo lub eleganza. Dwa wymienione powyżej nie posiadają także tej dodatkowej nakładki. Czy to dużo zmienia? Czemu ona w zasadzie służy? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź 😃

Jesteś bardzo ładna i super robisz wypieki oglądam Cię w telewizji

Witam. Gdzie kupie sprawdzone barwniki w proszku?

Czy mogę to zrobić na biszkopcie i przed dodaniem polowy przełożyć musem czekoladowym poprostu? (Zmrozone oczywiście)

Przepysznie :D

Najlepsza ❤

Czy można użyc polewę lustrzaną do schłodzonej panna cotty?

Pytanie mam, czy to ciasto musowe już po polaniu zostawiamy w temperaturze pokojowej, czy w lodówce?

Czy można tą polewe stosować na innych ciastach? A jak tak to trzeba je zamrozić?

Mam pytanie czy barwnik w proszku można by dodać już na etapie podgrzewania mleka skondensowanego czy musi być koniecznie dodany na koniec?Chodzi żeby kolor dobrze się aktywował

Jaką masą należy otynkować tort aby polewała ładnie się trzymała?

Czy ta polewa nadaje się na tort otynkowany kremem maślany? 😊😊 jest piękna 😍

Jesteś jak ulubiona piosenka , Czyli co ? Czyli replay ;)

Jakim cudem masz tylko 23 tysiące subów 😮👑

Witam, czy taka polewa mozna polac tort otynkowany masa maslana?

Czy mozna zrobic taka polewe na ciescie przekladanym kremami?

Dzień dobry Super przepis już ciasto w trakcie przygotowywania (zamrożone czeka na polewę ;)) ale zastanawiam się - jak długo może czekać od Momentu polania polewa do podania… czy z polewa można schować do zamrażarki ponownie? (O ile wcześniej się oczywiście nie rozmrozi) czy tylko w lodowce? Jeśli tak to ile - chodzi mi o to czy mogę polać polewa i dopiero na następny albo na jeszcze następny dzień podawać po rozmrożeniu?

A mogę polac mirror glaze tort otynkowany masa maślana?

Twoje desery kojarzą mi się z deserami z zumbo just desserts 😍

Czy mogłabyś nagrać jakiś film na temat domowych cukierków? Z góry dzięki

Dobre To

Ciasto mi wyszło bardzo ładnie, świetny przepis. Tylko proszę mi powiedzieć co mam zrobić z polewą, która mi została w miskach i którą zebrałem po ścieknięciu z ciasta? 😁 Trochę szkoda wyrzucić więc może jakiś film o jej wykorzystaniu? 😁

@SłodkaTuba Czy można dodać agar zamiast żelatyny i w jakich proporcjach?

Swietne! A ja tylko a pytaniem pomocniczym dla siebie. Jak na mirror glaze zrobic biala pajeczyne?

Tak z ciekawości jeśli dodałbym brokat mieszając polewę przed wylaniem ? Myślałem również żeby do wylewania polewy na ciasto użyć blachy a na nim rusztu z piekarnika co o tym sądzicie ?

Mam dwa pytania. Gdzie kupiłaś formę? Jaką średnicę ma forma? (chodzi mi o formę do głębokiego mrożenia)

Pytanie czy na krem maslany mogę wylać tą mase lustrzaną? A tak na boku uwielbiam ogladac pani przepisy❤

Podjęłam się wyzwania i... MEGA! Wymaga dużo pracy, ale warto było :) Brat był zachwycony (to na jego urodziny), a rodzinie smakowało. Użyłam barwnika w proszku i też bardzo dobrze wyszło. Zaskoczyło mnie tylko, że mój fioletowy barwnik ostatecznie był czerwony, ale w tej mieszance i tak świetnie wyszło :P Mam pytanie - zostało mi jeszcze polewy. Jak długo moge ją przechowywać w lodówce i czy wystarczy ją znowu podgrzać do 34-35 st., by móc z niej skorzystać? Z góry dziękuję za odpowiedź. Jesteś niesamowita!! :D Bardzo Cie podziwiam i dziękuję za Twoją inspirację ^^

a co z odpadem ? można to jakoś ponownie wykorzystać ?

Yummy 😋 👏🏻

Zrobiłam małe deserki, wyszły śliczne i pyszniutkie, ale mam pytanie. Zostało mi sporo mleka skondensowanego nie wiem do czego mogę wykorzystać. A może można kilka dni przechować - poproszę o podpowiedź.

Co z pozostałą polewą która z ciekła. Czy można ją przechować i jak długo?

Czy kazde ciasto mozna mrozic do tej polewy? Wystarczy ze mus bedzie na zewnatrz?