Nikuman, Bao Zi, Banh Bao
Pour 6 gros pains farcis (ou 8 moyens)
Pour la pâte
- 8g de levure fraiche
- 225g d'eau tiède
- 375g de farine
Pour la farce
- 400g de porc haché
- 200g de champignons (shiitake ou à défaut des trompettes de la mort)
- 1cs de sauce soja
- 1cs de gingembre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Quelques feuilles de coriandr
12 сен 2024