Bonjour. Oui, c’est une pâte qui peut être congelée, mais il faudra la sortir du congélateur (évidemment 😊), lui faire reprendre température et la laisser pousser avant de cuire.
Bonjour ! Ça donne vraiment envie ! dés que j'ai tous ce qu'il faut cela va bien sur ce faire merci et passé un bon jeudi de l ' ascension cordialement Maurice .
Bonjour pourriez vous me dire pourquoi mon paris brest quand je le sort du four il perd son volume pourtant j'ouvre un peu ma porte du four four avec une cuillère et jele laisse refroidir ma pâte était très bien je voudrais svp un conseil merci d'avance !
Probablement un manque de cuisson de la pâte à choux. Elle s’affaisse car trop humide. C’est complexe car trop cuite, elle devient trop sèche… il fait trouver le juste milieu. C’est aussi peut-être à cause du moment où on dessèche la panade dans la casserole. Était-ce suffisant ?
Haha ! Les détails vous interpellent 😋 C’est toujours étonnant pour nous de voir que des gens prennent la peine de critiquer des choses si insignifiantes. Au risque de dire des bêtises et de faire preuve. De leur ignorance… Si vous avez regardé la vidéo, vous verrez que nous écrivons le mot « levure » et sachez que le terme poudre à lever existe ! (Une petite recherche sur internet et vous le constaterez) 😋 Par conséquent… encore un commentaire utile ? ^^ Et au Canada on trouve même poudre à pâte. Vous aurez même appris un autre truc ! C’est pas beau, ça ?!
Merci pour cette recette, j'adore cette galette typique de Dunkerque et alentours, c'est vrai que même du côté de Lille, personne ne connaît. Je l'essayerai à l'avenir.
