Доброго дня! С килограммом гейши вас, отличный подарок от бравос. Поздравляю! Свою Эфиопию от бравоса я пока не получил. Это не важно. Снимите видео с гейшей. Удачи
Здравствуйте! Спасибо :) интересно будет попробовать из обжарку. Я пока что даже не знаю, будет ли гейша обжарена под эспрессо или альтернативу. Посмотрим )
Гейша ещё не приехала. Видео надеюсь, что скоро. В первые дни года столько работы привалило, что не было времени для съемок и монтажа. Но сейчас снова появляется
@@user-qb4fz4ho7b дайте знать, если найдете подходящий в продаже. Я погуглил и нашел список совместимых моделей: Saeco Aroma Starbucks Barista Saeco Via Venezia Estro Profi Saeco Magic Cappuccino Saeco Gran Crema Saeco Via Veneto
@@coffeesaurus ну да. Но, как мне кажется, люди, которые увлеклись кофе настолько, что взяли недорогую кофеварку и начали ее модифицировать, готовы и напильник в руки взять для достижения хороших результатов за минимальные денежные средства :>
Я на своём китайском рожке научился варить очень вкусный кофе, маслянистый, с тягучей струйкой как на проф машинках. Но есть большое НО: стабильно такое делать не получается, потому что помпу практически ничто не демпфирует, группа алюминиевая, рожок силуминовый. Понятное дело к термостабильности большие вопросы, но это всё равно возможно, и помогает мне в этом 3 вещи: нормальный темпер, однодонная корзинка (никаких клапанов в рожке нет) и датчик температуры. Про кофемолку молчу, она конечно должна быть на уровне. Термометр очень помогает не портить кофе, это прям критично важно. Вместо ПИД-регулятора, я сам включаю и выключаю нагрев бойлера таким образом, чтобы добиваться нужной температуры. И те кто говорит что 93 универсальная температура для любых зёрен кофе - сильно ошибаются! Именно с помощью нужной температуры удаётся получать сбалансированный вкус, и правильное формирование таблетки тоже очень важно. Надо научиться правильно подбирать дозу кофе исходя из особенностей корзины и самих зёрен: плотное зерно - больше граммовка, рыхлое (тёмное) - меньше. Пробои на дешёвых кофеварках обычное дело, но можно научиться их минимизировать, и для этого совсем не обязательно иметь бездонный холдер.
я бы даже уточнил, что бездонник никак не помогает минимизировать пробои. Он позволяет только их увидеть. Интересно было бы посмотреть, что вы там доработали. Вы нигде описание не выкладывали?
Я год назад снимал как варил коста-рику, видео у меня лежит. С тех пор дорабатывал только кофемолку и наловчился ещё лучше подбирать помол/темперовку/вес закладки таким образом, чтобы пролив был ровнее и гуще. В кофеварке с завода есть необходимый минимум.
@@antohlik, да. А проверить легко, ближе к показаниям 100 градусов струйки пролива начинают биться и есть ощущение закипающей жидкости. После 100 уже идёт чисто пар. В описании к кофе у тести есть рекомендации по температуре, и вот на некоторых сортах достаточно отклониться на +/- 1 градус, вкус теряет баланс. Мне кажется это хороший показатель для точности, хоть и не научный)).
Илья Тузов На видео говорите, что термометр 95, а в чашке 100! Это на сколько ж у нее термостат настроен?! Кстати общались с вами по кофемолке, жду сравнение!))
Здравствуйте купил кофеварку gaggia viva но почему-то через рожок не идет кофе , без рожка вода идет , уже и помол пробовал все равно клапан не открывается в чем может быть проблема ? Разобрал и без пружины все нормально , но хочется попробовать как с улучшайзером ) заранее спасибо за ответ
@@coffeesaurus большое спасибо за ответ, проблема все таки была в помоле, с улучшайзером нужен намного крупней помол. До этого не было практики использования рожка с улучшайзером.
Alexander Istomin в целом на пролив это не влияет, края там не сказать, что острые. Но я их все равно потом подшкурил. Пролив показывать тоже не получается, потому что дна корзины не видно. Не удалось туда камеру запихнуть.
@@Alexander-02 что-нибудь придумать можно, но это по-моему будет уже не честно. Ведь такой бездонник не позволяет в жизни подглядывать за тем, как идет пролив. Зачем же создавать у зрителя ожидание, что он такое увидит, если повторит этот мод?
что-то получится, что-то нет. На самом деле для чашечки эспрессо нужно не так уж и много. Стабильное давление в районе 9 бар и стабильная температура. Поэмия такое сможет, если её немного доработать. Вот несколько чашек подряд ей будет сложно приготовить, а одну, но настоящую, она сможет сделать.
@@pashayess у меня в инструкции на Оскар2 написано, что некоторые прокладки надо менять раз в полгода, некоторые раз в год. Возможно в поэмии это тоже был расходник.
Да уж, я бы новую гагу с таким хилым пластиковым рожком точно не купил, а сколько внутри триппера собирается, фу. Хотя считается лучшая кофеварка с улучшайзером. Ну можно ей ещё где-нибудь сбоку манометр приляпать, а сдругого пид контроллер, получится своего рода колхозный Франкенштейн 🤣🤣🤣. Самого такие мысли посищали, хотя пид много не даст на малюсеньком бойлере, и обратная связь будет с задержкой если не высверлить отверстие в бойлере и не вкрутить в него термодатчик.
Здравствуйте. Интересный " колхоз"? А результаты каковы? А, данное предложение на али смотрели? Вот такое предложение не подходит?#Aliexpress 4 781,83 руб. 41%OFF | 53 мм кофемашина из нержавеющей стали для La Spaziale бездонный фильтр Держатель Portafilter деревянная ручка Профессиональный Аксессуар a.aliexpress.ru/_eOewbS. Я профан в этом деле. Только купил Gran. Всё очень интересно.
Улучшайзер в поэмии не просто так. Слабый бак, низкая стабильность температуры и давления. Улучшайзер делал чтото +- стабильное и готовое к употреблению. С данной модификацией автор обеспечил гемор с тромбовкой и не факт что обьективно кофе стал лучше
@@coffeesaurus "Потом" наступило? Какой кофе? Что за кофемолка? Какой помол? Какая температура? .... и потом, это все ради того, чтобы добиться этих вот параметров, когда есть улучшайзер, который еще и делает предсмачивание? =) На бойлер турку не собираетесь ставить, и говорить, что лучше стало кофе варить? =)
@@coffeesaurus потрите тогда видео, ну или запишите новое, чтобы люди по неосторожности не испортили поэмию таким образом) благо я почитал комменты) максимум что можно сделать на пробу, это убрать клапан, а вот зачем уничтожать рожок это хз)
погодите, вы толком не объяснили и не смогли меня успешно убедить в том, что это как-либо портит поэмию, а уже хотите чтоб я чего-то там снимал/убирал? Будьте добры потрудиться лучше доносить ваши идеи
