Orata all'acqua pazza 

Carissima Sonia, volevo scriverti i complimenti, le tue ricette sono sempre facili, veloci e anche abbastanza economiche e sempre di sicuro successo!!!!!complimenti davvero, Veronica

Looks very delicious!! Thx so much for this video.

Brava collega

@Dolcearmoniadicolori ...io lo preparo facendo rosolare leggermente sedano, carota e cipolla in poco olio, aggiungo ritagli di pesce, lische e/o gusci e teste di crostacei, elementi aromatici e lascio insaporire per qualche minuto. sfumo con vino bianco o brandy e copro con acqua fredda. lascio sobbollire per circa 30-40' e poi filtro il tutto. grazie e a presto Sonia

@CucinacoNoi Grazie mille per la tua risposta Sonia ... proverò a preparlo! Ciao e a presto ^_^

Braissima Sonia: questo piatto ha un aspetto davvero invitante!!! E' il metodo di cottura del pesce che più preferisco, ma non sapevo che occorre irrorare il tutto con il fumetto. Posso chiederti come prepari tu il fumetto di pesce? Grazie e buon fine settimana ^_^

sei molto brava complimenti

un'altra ricetta per il fumetto di pesce???posso mischiare mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo di aqua quando si vuole fare piu veloce???

👍

ma dai questa cosa di estrarre la pinna per vedere se l orata e cotta non lo sapevooo grazie per il consiglioooooo ciao

Che cosa è il fumetto di pesce ?

Chi non ha un po' di fumetto di pesce in casa

questo tipo di cottura nasce dai pescatori che stando per tanto tempo in mare è non avendo altro che il loro pesce e l'acqua di mare, erano dunque costretti a cucinare ed insaporire il pesce con la sola acqua salata del mare. il fumetto non deve essere neanche nominato in questo tipo di cottura tanto meno la cottura nel forno sono solo varianti della moderna cucina opera di "cuochi" che non hanno la minima idea da dove provenga questa ricetta

bellissima ricetta .. ma troppo povera aggiungi qualche pomoodorino in più anche per la scarpetta e che miseria ..

quelle che tire non e la pinna caudale