Vielen Dank. Und es ist glaub ich das einzige oder vielleicht gibt noch ein weiteres, wo ich dieses kleine Messer verwende. Ansonsten kommt immer mein Standardmesser zu Einsatz. Aber an diesem Tag hatte ich irgendwie Lust mit dem kleinen roten zu schneiden 😄-
Ich finde du machst das super - schön erklärt, schön geschnitten. Den Tipp für den Geschmack von getrockneten Tomaten finde ich cool. Danke, mach weiter so. Liebe Grüße, Ariane
Yummy. Man koche eine Galone Tomatenbasis, portioniere sie in TO-Gläsern und packe sie in den Kühlschrank...... heiß abgefüllt und rasch zugeschraubt halten die 6-8 Wochen. So hat man immer fix eine Shakshuka zubereitet, wenn einem danach ist. Ich liebe Shakshuka, weswegen meine Galone Tomatenbasis niemals 6-8 Wochen hält -ist immer schon vorher alle ;-)
Das mit dem "Original" ist immer so eine Sache. Meistens hat jede Familie ihr Originalrezept! Es ist aber ein tolles Gericht, hab das selbst schon gekocht und es schmeckt unglaublich lecker!
Mein Mann liebt das so abartig, ich mach minimum 2x wöchentlich die doppelte Portion, am Tag darauf nimmt er den Rest in die Arbeit mit 😍 Danke nochmal 🤗
Das freut mich natürlich, wenn mein Gericht so gut ankommt. 2 mal die Woche, sehr geil 😀👍. Ich habe ja eine weitere Shakshuka Version auf meinem Kanal vorgestellt, mit einer zusätzlichen Eiweißkomponente. Vielleicht ist das ja auch was für euch. Und diesen Freitag werde ich meine dritte Version von einem Shakshuka zeigen. Ein bisschen Abwechlung kann ja nie schaden. LG, Ken
Das freut mich riesig, dass es Dir geschmeckt hat. Aber wenn Dir das Frühstücks-Shakshuka schon geschmeckt hat, dann wird Dir das Mittagessen-Shakshuka erst recht schmecken 😆👍
@@kenkocht Ja habe während ich es gegessen habe gesehen, dass du da ein neues Video dazu hochgeladen hast. Werde ich auf jeden Fall beim nächsten Mal nachkochen😄👍🏻
Boah war des guat!! Habs mit Dosentomaten gemacht und ein Ramadan Fladenbrot dazu gebacken. Danke für das geniale Rezept. Praktisch ein Letscho mit Kreuzkümmel 😉 Haben wir Österreicher erfunden 😂
Habe vor zwei Stunden Shakshuka zum Abendbrot gegessen und kurz darauf zeigt RU-vid es mir in der Empfehlung. Ich stand genau wie du auch vor der Pfanne und habe es direkt weggemampft. Tolles Rezept. Ich lasse noch mal ein Abo da.
Das Gericht stammt ursprünglich aus tunesien als die tunesischen Juden nach Gründung israels dorthin zurück gegangen sind haben sie auch das Rezept dorthin mitgenommen, was noch fehlt ist harissa.
Ich war erst etwas skeptisch, weil sich das Rezept auf den ersten Blick etwas einfach liest und ich dann nur an Tomaten- und Eiergeschmack dachte. Aber hat dann echt überrascht und sehr gut und besonders geschmeckt. Shakshuka wird es bald nochmal geben, du hast ja auch noch 2 weitere Videos hierzu gemacht
Das rezept erinnert mich sehr stark an eine spezialität aus Tunesien. Das habe ich da regelmäßig gekocht und nennt sich Ojja Merguez...würstchen und eiern in einer würzigen tomatensauce. Endgeil. Wie so vieles rund um das mer méditerranée.
Wie immer ein tolles Video, Danke! Kennst Du italienisches Gericht "Le uova in purgatorio"? Es ist etwa dasselbe, nur anders gewürzt (Basilikum statt Kümmel, italo halt :D)
Sieht lecker aus, aber hast du auch Tipps und Rezepte für Leute die z.B. Zwiebeln und Knoblauch und so was nicht gut vertragen? Stichwort Fructoseintoleranz? Da kann man so gesund essen wie man will, im Endeffekt lebt man nur Beschwerdearm wenn man sich ausschließlich von Reis ernährt... Danke, ich hoffe du könntest da auch mal ein paar Tipps oder Gerichte vorschlagen :)
Richtig gut! War super lecker, allerdings musste ich die Eier etwas länger stocken lassen, sonst bekomme ich die nicht runter :) Danke für das tolle Rezept und Video.
Es gibt viele Rezepte für Shakshuka auf RU-vid, deines hat noch einige kleine Extras, die ich sehr sympatisch finde. Dein Messer....Respekt, lol. Danke für das Video.
Auf dieses Messer wurde ich jetzt schon super oft angesprochen. Ich glaube, es war das einzige Mal, wo dieses Messer zum Einsatz kam.Vielleicht noch einmal, aber das wars. Aber es scheint einen bleibenden Eindruck hinterlassen zu haben. Keine Ahnung was mich an diesem Tag bewegt hat. Irgendwie hatte ich Bock auf ein kleinen Messer 😂. Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt.
@@sinusnovi3826 Das kleine Messer war eher die Ausnahme, eigentlich stehe ich schon auf große Messer. Aber danke für den Tipp, die schauen auch so aus, als ob sie was könnten. Coole Steak-Messer
Hab jetzt schon einige Videos von dir gesehen. Jedes Mal auf jeden Fall inspirierend, da du mir als passionierten Koch wirklich viel über Ernährung grundsätzlich erklärt hast. Allerdings eine Sache verstehe ich nicht. Koriander durch Petersilie ersetzen?! Liegt wohl dran dass ich Koriander als grüne Seife beim Essen empfinde und Petersilie inzwischen ziemlich geil finde. Ist das auch ne gewöhnunds oder Geschmackssache?! Oder bin ich da nur was eigen?! Denn Koriander ist in so vielen Rezepten drin die ich grundsätzlich lecker finde, bis auf den frischen Koriander 😅🤔
Es gibt Menschen, die empfinden Koriander ganz furchtbar ... gerne mit Petersilie. Ist halt dann ein anderer Geschmack, aber passt in den meisten Fällen trotzdem 😊
guter Vorrat an schafem Chilli. Kriegst du so viel weg, solange es noch scharf ist? Ich frage, weil ich auch mal ein Kilo getrocknete Chillischoten hatte (habe irgendwann mindestens die Hälfte davon weggeworfen)
Danke für das einfach erklärte Rezept. Leider hab ich alles nach meinem Totalverlust "verloren"..d.h., ich hab nur 1 Herdplatte und 1 olle Pfanne. Sollte die Pfanne höher sein? und..beim Einkochen der Tomaten, mittlere Stufe?( die Platte hier, lässt sich schwer regulieren)..rührst du sie regelmässig um? Meine Tomaten sind noch recht stückig und irgendwie sehr sehr reduziert; nicht soviel Soße, deshalb koch ich grad noch 2 Tomaten nach.. Das Eigelb, soll also richtig roh bleiben? Und btw, welches Brot isst Du am Liebsten dazu? Liebe Grüsse, danke und bleib gesund😊
Dazu passt jedes Brot, das dir schmeckt. Weißes Brot saugt natürlich die Sosse besser auf. Die Pfanne sollte schon bissl Höhe besitzen und die Soße nicht zu flüssig sein, aber auch nicht super eingedickt. Aber du wirst ein Gefühl dafür bekommen. In erster Linie muss es schmecken. Wenn das Eigelb flüssig ist, mag ich am liebsten.
Achja, da die Temperatur auf mittel sein sollte, eher darunter, ist umrühren nicht notwendig, da dir bei der niedrigen Temperatur nichts anbrennen sollte. Die Eier sollten eh nicht zu lange brauchen. Bevor die Eier reinkommen, ist die Temperatur natürlich etwas höher und da solltest du schon umrühren.
@@kenkocht danke. Irgendwie war sie tatsächlich etwas zu "dick"; da war mit Tunken nicht mehr viel😀 was aber nichts machte, kann derzeit mit meinen Zähnen eh kaum( knusprigeres) Brot essen . Aber, ich muss wirklich sagen, auch wenn ich die von Dir genannten Zutaten nicht alle da hatte( Kreuzkümmel, Chili-ich hatte lediglich nur Chilisalz) , das, war einfach nur Suuuuperlecker und hat genial geschmeckt😋gibt es heut nochmal. Paprikamark& Tomatenmark, hab ich da gehabt und das hab ich auch dafür verwendet. Ich habe gestern Kreuzkümmel gemahlen🙄mitgebracht bekommen. Einen Mörser, hab ich nicht. Vielleicht gar nicht so verkehrt, dass es gemahlen ist. Korianderpulver auch..aber da bin ich im Zweifel, ob ich es verwende. Frischer Koriander, schmeckt für mich einfach seifig. Ist wohl interessanterweise genetisch bedingt. Nicht alle Menschen, haben bei Koriander diesen Seifengeschmack😀 Noch weiss ich gerad nicht, wie sich Kümmel und Kreuzkümmel genau unterscheiden? Da fällt mir ein, Kurkumapulver( aus gesundhtl.Gründen😉😀), würde es auch dazu passen? Liebe Grüsse, einen schönen Sonntag und bleib gesund
Hallo Ken, hat dir dein Kommilitone, vielleicht noch andere Rezepte verraten? Mir sind, auch nach längerem Nachdenken, nur zwei israelische Gerichte eingefallen, die ich kenne. Zum einen Shakshuka und zum anderen Hummus.
. . . das Gericht gibt es (auch) in Israel, es kommt überall im arabischen Raum in Nordafrika und im Nahen Osten vor, und es gibt das Gericht in zig Variationen - welche dieser Variationen ist denn dann wohl das "Original" ? (zumal das Wort shakshouka aus dem Arabischen kommt) . . .
sieht sehr gut aus. Werde ich zum nächsten Kulturfrühstück auf unserer Station machen. Das Eigelb "darf" nicht zerstört werden? Es sieht so roh aus. Nimmt man dann pro Person 1 Ei?
Wir kochen die Shakshuka häufig mit kleingeraspelter Roter Beete und Tomaten, die regionale Variante so zu sagen. Auch sehr lecker. Dank der Süße durch die Beete mögen es sogar die Kinder.
Ach so..noch eine Frage bitte. Ich hab heute grosse Strauchtomaten/ Fleischtomaten, gab es nicht. Ich denke, die werde ich nach dem Abkochen etwas kleinschneiden wohl besser? Letztes Mal, hatte ich verschiedene Tomatengrössen und hab diese glaub ich auch auf die Grösse der Minitomaten geschnitten..vllt., wurde die Sosse, deshalb dicker, was echt nicht schlimm war. Ich probier halt alle Varianten😀 Das ist übrigens meine Tagesmahlzeit..also nix Frühstück😀😉 Min.5.22 --meinst du Teelöffel( wie id.Zutatenliste) oder Esslöffel 😀? Ich habs nach Gefühl gemacht und das war etwas etwas mehr als diese Menge.
Bei Gewürzen nehme ich meist TL, aber Gefühl und eigener Geschmack sind ein guter Richtwert. Ich denke sowieso, dass dieses Video nur Inspiration sein soll und jeder daraus so sein Ding macht. Bissl mehr hiervon, bissl weniger davon, bissl dicker, oder bissl wässriger ... ganz egal. Die Basis hab ich gezeigt und ihr findet für Euch das perfekte Shakshuka, so das ihr Bock habt, genau das immer wieder zu essen. So sehe ich das übrigens für all meine Rezeptvorschläge. Die schmecken zwar so, wie ich sie zeige ganz geil, aber das soll niemanden daran hindern sein eigenes Ding zu machen. Man hat nicht immer genau die gleichen Zutaten zu Hause. Dann wird halt bissl improvisiert. Solang die Basis gleich bleibt, kann man sich doch austoben 😀👍
@@kenkocht habs heute ausprobiert. saulecker^^. hab allerdings noch eine rote paprika und ein paar lauchzwiebeln dazu getan, die ich noch hier rumfliegen hatte. funktioniert bestens. das gericht kann man echt empfehlen 👍
Gottlob, habe ich Dein Rezept wiedergefunden. Ich war mir ziemlich sicher, dass ich es abgespeichert hatte. Jedenfalls wird es mal wieder Zeit 😅Ich bin schon aus der Übung 🤷♀️ Verrate mir KEN bitte, ob Du ganz bewusst 👆 die ganze Prozedur ohne Deckel kocht oder spielt das gar keine Rolle? Ach Mist, Petersilie hab ich jetzt nicht hier mal wieder 😬Koriander, ist leider nicht so meins. Liebe Grüße und ich hoffe, es geht euch gut? 😋 Ach so, bestimmt habe ich das schonmal gefragt, dann verzeihe, wenn ich die Antwort vergessen habe 😬 Kochst du die Tomaten eigentlich richtig auf auf voller Hitze oder nur leicht köcheln lassen? Oder ist das bzgl.des "Aromas" des gesamten Gerichtes, nicht relevant? Lieben Dank nochmal für Deine Antworten.
Nö, ist nicht so heiß, das hält der aus. Und außerdem merkst du es, wenn der Knoblauch zu dunkel wird. Dann gibst du halt die restlichen Zutaten dazu, bevor er über ist 😊
@@kenkocht arghh..heut wars zu spät..naja egal, oder?😶🙄 Hatte leider keine Paprika da, hab etwas Zucchini genommen. Ich kann sagen, die kleinen Tomaten gefallen mir besser als die grossen..die stellenweise noch hart sind😊 naja, die Qualität hier vom Obst und Gemüse ist leider leider echt unterirdisch. Lg
@@kenkocht München..ja, das erklärt mir Vieles. Deutlich bessere Lebens(qualität) und Angebote als hier ( Duisburg ). Allerdings bin ich durch mobile Einschränkungen auch auf nur örtliche 2 Discounter darunter auch Aldi angewiesen und die haben massiv nachgelassen.
Bei mir wird leider kein link zu den Vorzügen des Eis eingeblendet. Das letzte Video vorm Shakshuka ist das mit den 3 Brotaufstrichen. Mal gucken, ob ich noch irgendwo drauf stoße (Erkältung während der Feiertage, perfekter Zeitpunkt, sich chronologisch durch die ersten RU-vid Videos zu klicken 🥴).
@@kenkocht das ist bei mir nur bei diesem Video der Fall, sonst wird es eingeblendet. Bin auf RU-vid nur mit dem Handy unterwegs. Naja, ich werde über die Inhaltsstoffe des Eis schon irgendwann mal stolpern, und da ich sowieso plant based unterwegs bin, hat das eh noch Zeit.
Darüber kann man streiten ob aus Israel oder Tunesien.Nachweisen kann man es nicht !!!! Das ist genau so mit Cevapcici . Kroaten sagen ist kroatisches Rezept und Serben sagen serbisches Rezept, ah ja und Bosnier sagen bosnisches Rezept . Woher es wirklich kommt kann man nicht nachweisen ! Ist auch so was von egal !!! Hauptsache es schmeckt !!!