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Ossibuchi with rosemary and lemon 

Casa Pappagallo
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___________________________
The marrowbones with rosemary and lemon are a fantastic second course.
The meat, which often has a rustic and decisive flavor, is softened by the presence of rosemary and lemon. It is a perfect match as aromatic herbs and citrus give freshness.
A second dish of meat that is very easy to make and very tasty that will certainly appeal to those who love to experiment.
The rosemary ossobuchi recipe is an ace in the hole to be pulled out as soon as possible!
IF YOU WANT TO KNOW HOW ROSEMARY AND LEMON OXYBUCHES ARE MADE, FOLLOW MY STEP BY STEP.
Try it and you will see what it tastes like!
► Ingredients to prepare:
Ossibuchi 1.2 kg
1 sprig rosemary
Lemons 1
1 clove garlic
Meat broth to taste
White wine 120 ml
00 flour to taste
EVO oil 4 tablespoons
Salt to taste
The recipe on the site: www.casapappag...
At Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Every day something happens, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and ideas taken from our everyday life.
#LukeProt #HouseProt #
► YOU CAN'T MISS THE NEXT VIDEO RECIPE!
You can find them all on www.casapappag...
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26 авг 2024

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Комментарии : 167   
@user-qy4ov8dp5y
@user-qy4ov8dp5y Год назад
Tanto sapore senza troppi altri prodotti. Perfezionne, Chef Luca. 👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
grazie!
@theBeastEdit-d3w
@theBeastEdit-d3w Год назад
Non so come descrivere la graziositá e la perfezione con cui crei e perfezioni i tuoi piatti. Ti seguo già da 3 mesi e mi sono visto la 1 e la 2 stagione. Ti adoro Luca ♥️
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
grande!
@mattialibero917
@mattialibero917 Год назад
Grande sirio😂
@alexanderborodich2823
@alexanderborodich2823 Год назад
come descriveresti le sofferenze degli animali, cresciuti in catene e uccisi per preparare i piatti graziosi che tu dici?
@danielerecoldi2309
@danielerecoldi2309 Год назад
Carissimo chef Luca,come al solito piatto notevole,come la scelta del taglio,la migliore,,,, la grattatina di limone alla fine rende più fine e gradevole,,, grazie x tutto ciò che ci dai chef,,,😉👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@Laura-if2oc
@Laura-if2oc Год назад
Complimenti ad ogni ricetta mi viene l'acquolina in bocca!! Spiega sempre in modo tale che anche uno che non sa cucinare riesce a riprodurre il piatto. La seguo sempre!! Bravissimo!!! 🔝
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@rossellazironi6240
@rossellazironi6240 Год назад
Sarà che anch'io adoro il midollo, sarà che gil ossibuchi mi sono sempre piaciuti non potevo adorare questa ricetta ! La carne di scottonale dà un valore aggiunto, insomma mi tocca farti i complimenti ancora...Sei davvero grande Chef !!!💪💪💪
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
grazie, sei gentile!
@cristinapavesi4729
@cristinapavesi4729 Год назад
Stupenda ricetta!! Ho ricevuto una valanga di complimenti! Bravo Luca!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
brava!!!
@tonizuga
@tonizuga Год назад
Complimenti Luca, piatto squisitissimissimo.... Quando vengono preparati a casa nessuno vuole il midollo ed io sono felicissimo........ Buona contunuazione
@danielerecoldi2309
@danielerecoldi2309 Год назад
Il midollo, la parte più buona,,,👍👍👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
ci credo che sei felice!
@larosadeiventi2392
@larosadeiventi2392 Год назад
Ottima ricetta, ne vale la pena, 👏👏👏👏👏 anche se abbisogna di una cottura più prolungata. Grazie Chef! 💖
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊😊
@pietromaltinti8767
@pietromaltinti8767 Год назад
Ciao Luca come al solito il tuo volto esprime la goduria del piatto
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊
@55Ireneo
@55Ireneo Год назад
Ottimi.... Bravissimo 😋😋😋😋😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@franciscokozusnik9238
@franciscokozusnik9238 Год назад
Luca,buenisima receta,en Argentina lo servimos con puré de papas o arroz blanco incluso con papas fritas!! Como decis vos: un piatto stratosferico!!!saludos!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
👍👍
@giuseppatripodi5955
@giuseppatripodi5955 Год назад
Ciao Luca! Quando i piatti hanno questo sapore e questa riuscita, come hai detto tu,.il tempo è relativo. Mi sono immedesimata tanto a guardare questa succulenta ricetta che, credimi, a un certo punto mi sembrava di sentirne il profumo, ma davvero! E allora, come si fa a non provare a fare i tuoi piatti. SI DEVE!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@ninapryadko2666
@ninapryadko2666 5 месяцев назад
Ma..lei ...e sempre fame😮😅
@elisabettagreco6352
@elisabettagreco6352 Год назад
Chef Luca! Non. l'ho. mai. fatto. ma. a. quanto. ho. visto. deve. essere. felizioso! sei. unicooooo!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊😊
@ernestocorso4316
@ernestocorso4316 Год назад
Buongiorno. 🤜🤛👍👍👋👋 Bellissima ricetta, abbiamo fatto qualcosa di simile con il tacchino. Buona giornata serena 🤜🤛🤜🤛👍👍👍👍👋👋👋👋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
👍
@susanaagramonte9942
@susanaagramonte9942 Год назад
Buona serata maestro grazie mille deliziosa!! 😋😋❤️🌷👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊
@60bui
@60bui Год назад
Ottima idea!! Buonissimo!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@super123crash9
@super123crash9 Год назад
Si sente il profumo fino a qui voglio mangiarlo!!!! 😅👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@adaabbaldo5867
@adaabbaldo5867 Год назад
Sempre super Chef complimenti
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@annamossini8921
@annamossini8921 6 месяцев назад
Ciao Luca,ti seguo da un po'.,..mi piace la tua cucina ,semplice ,leggera .ma di QUALITÀ..Grazie x i consigli e suggerimenti che accompagnano le tue ricette! A tal proposito vorrei chiederti se con lo stesso procedimento(parlo degli ossibuchi al rosmarino e limone) posso utilizzare quelli di tacchino? Ancora grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 месяцев назад
la cottura è molto più breve
@dianitamora6003
@dianitamora6003 6 месяцев назад
Lo sto facendo in questo momento e moio d fame 😅 ricetta TOP
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 месяцев назад
👍
@emricgarin35
@emricgarin35 Год назад
This is really good, also for having the English translation 👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
👍
@federicadiperna5893
@federicadiperna5893 Год назад
Questa ricetta è favolosa, l unica cosa per una persona che non ama il vino può saltare il passaggio e passare al brodo ,fattibile👏🌹
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
si certo
@federicadiperna5893
@federicadiperna5893 Год назад
@@CasaPappagallo grazie mille 🐞
@nanikapanadze1699
@nanikapanadze1699 Год назад
Grazie Luca per la ricetta...Buonissimi...
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊
@antaresbiondi1459
@antaresbiondi1459 Год назад
Una vera bontà 😋👏🤗🥂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
👍👍
@gianfrancasalibrici1781
@gianfrancasalibrici1781 Год назад
Bravissimo 😍😍😍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@hajaj_bayad
@hajaj_bayad Год назад
اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماشاء الله عليك أخي الكريم الله يعطيك صحة 😋👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
grazie!
@lvcasbd
@lvcasbd 4 месяца назад
Complimenti chef! Ricetta sfiziosa e da provare sicuramente.😋È possibile sostituire la farina 00 (glutine) con l'amido di mais (maizena) oppure altre farine per le intolleranze alimentari? Grz🙏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 4 месяца назад
Certo
@giovannapanto8170
@giovannapanto8170 8 месяцев назад
Ossobuchi sempre BONI!!! Anche per Natale senza fare cose da spacconi che poi escono malamente.....e zero sbatti li si fa prima!!! Taglio reietto stupendo. Come la coda!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 8 месяцев назад
vero!
@ay8607
@ay8607 Год назад
Immmm, bono grazie!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@marisarossi2326
@marisarossi2326 Год назад
Caro Luca a me piacciono tantissimo...si possono fare anche con quelli di maiale,che costano meno il che non è male ...ti seguo non da tantissimo,ma le tue ricette con le patate ,con le cipolle rosse.le ho provate tutte facili e buonissime
@larosadeiventi2392
@larosadeiventi2392 Год назад
Io lo farò con il maiale perchè la carne rossa in famiglia non piace.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
mai usato l'ossobuco di maiale .... ma non credo che ci siano problemi
@marisarossi2326
@marisarossi2326 Год назад
@@CasaPappagallo io li faccio spesso quelli di maiale xrò in umido con pomodoro e poi la polenta,io sono veneta
@janinanolasco3635
@janinanolasco3635 Год назад
Troppo buono l'osso buco😋👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
vero!
@lesindorf-835videos
@lesindorf-835videos Год назад
What a beautiful language!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@simonepersano3169
@simonepersano3169 Год назад
Mi piacciono da matti gli ossibuchi fatti così ne mangerei un intera padella grazie chef alla prossima
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
io sono come te!
@andrearinaldi9773
@andrearinaldi9773 Год назад
Grazie mille, dev'essere buonissimo! Si può fare con la pentola a pressione?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
ma certo!
@gianluigimarino8264
@gianluigimarino8264 Год назад
Uno spettacolo!!!!!!!!!!!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@gianluigimarino8264
@gianluigimarino8264 Год назад
@@CasaPappagallo 😀
@lorenaandreuzzi7419
@lorenaandreuzzi7419 Год назад
Bravo Te fai venire fame
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@max020981
@max020981 9 месяцев назад
Grazie per questa ricetta, mia mamma accompagna gli ossibuchi col riso, viene un piatto unico favoloso. Ma non trovavo da nessuna parte una ricetta “in bianco” senza pomodoro.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 9 месяцев назад
😊
@lorislaurencig7098
@lorislaurencig7098 Год назад
Colla gremolata sarebbe spettacolare,immagino... 🤩😋👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
si si ma già è strabuona così!
@luigipalazzi7079
@luigipalazzi7079 Год назад
Grande Luca mmmmmmm che buoniiii io meli mangerei tranquillamente a colazione con un bel risottino e poi via a prendere il treno hahaha arrivato a Milano caffettino e via al lavoro!! Saluti da Luigi dalla prov di PV
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😁😁
@almamuraglia9852
@almamuraglia9852 Год назад
Fatti boniii🤩
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
👍
@marinaassenzo2786
@marinaassenzo2786 Год назад
Va bene anche il brodo vegetale?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
si!
@danielerecoldi2309
@danielerecoldi2309 Год назад
Adoro l'ossobuco proprio per il midollo 😁😁👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
👍👍
@tm-db2zn
@tm-db2zn Год назад
Ciao Luca volevo chiederti informazioni sulla casseruola in ghisa... Devo essere smaltate? Una buona casseruola quanto può costa? Puoi consigliarmi qualche marca Con un buon rapporto qualità prezzo? Ho comprato tutte 2 i libri fantastici... Grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
io ce le ho smaltate e non ... i costi dipendono ovviamente dalle dimensioni, ma si va dalle 40 fino a 400 ... c'è di tutto!
@user-bo5fs7wj9u
@user-bo5fs7wj9u 10 месяцев назад
Buongiorno se lo sfumo col vino rosso si può.....grazie per l'attenzione
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 9 месяцев назад
Se vuoi si
@user-bo5fs7wj9u
@user-bo5fs7wj9u 9 месяцев назад
@@CasaPappagallo grazieeee mille...ho anche l anisetta di Ascoli piceno 😂
@Samu-cj6ux
@Samu-cj6ux Год назад
Ciao! Ho una domanda: posso usare il vino rosso, invece di quello bianco?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
si si
@venerinamastrogiovanni6881
@venerinamastrogiovanni6881 7 месяцев назад
Buongiorno non amo la carne ma guardarti.......
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 7 месяцев назад
😊
@anaderol5408
@anaderol5408 Год назад
Ho fatto questa ricetta ieri sera....facilissima....e gustosissima. La prossima volta dovrò fare una chiacchierata con il macellaio.....in Australia le bistecche ossobuco sono enormi - spessore = 3 cm / larghezza = 8/9 cm!! Le "bistecchine" nel video sono di porzioni molto più ragionevoli. Di sicuro la larghezza non si può cambiare...(più un ossobuco di bisonte che di vitello)....ma forse riesco ad ottenere un ossobuco più fine. 🤞🤞😂😂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😁😁
@lucianospano327
@lucianospano327 Год назад
che bontá saluti
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊
@yakyyahoo783
@yakyyahoo783 2 месяца назад
quale contorno posso abbinare?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Месяц назад
patate
@DavidePiretti
@DavidePiretti Год назад
Mi stavo giusto chiedendo: «ma il midollo non lo mangia???» Mi pareva strano… E comunque, come spesso accade per questi piatti, se lo si mangia il giorno dopo è ancora più buono!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
vero!
@evelinascali5877
@evelinascali5877 Год назад
Maaa Luca, scusa il midollo, non so bene se rimane nell'osso o se si è sciolto tutto nel sugo, e poi che dici se li dovessi preparare il giorno prima? ...grazie Chef 🏆🥇👩‍🍳
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
il giorno prima va benissimo e sul midollo spesso si scioglie ... viene più buono il sughetto!
@jurgenvonpetrak3011
@jurgenvonpetrak3011 Год назад
Per 'brodo di carne' intendi autentico o, perdonami, posso usare anche il dado di carne? 🙂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
@Jurgen ... certo che puoi
@MrGecla
@MrGecla 10 месяцев назад
La fine del mondo, fatti domenica. GraIe
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 10 месяцев назад
😊😊
@MrGecla
@MrGecla 10 месяцев назад
@@CasaPappagallo sempre una sicurezza!
@rossellacorciulo914
@rossellacorciulo914 Год назад
Scusa Luca posso fare questa ricetta con fette di cappello del Prete?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
certo (tagliate spesse)
@claudiosartor2154
@claudiosartor2154 Год назад
Si può usare brodo vegetale???
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
ma certo
@claudiosartor2154
@claudiosartor2154 Год назад
@@CasaPappagallo grazie mille
@paolovismara9425
@paolovismara9425 5 месяцев назад
Ci posso mettere le cipolle?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 5 месяцев назад
certo
@mariarosac8358
@mariarosac8358 6 месяцев назад
Scusa Luca, ma il sale non lo metti ?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 месяцев назад
Certo
@pieralongo6904
@pieralongo6904 3 месяца назад
Il sale ?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 3 месяца назад
forse non è stato messo nel montaggio
@walquerinecaamano
@walquerinecaamano Год назад
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊
@evainfanti9610
@evainfanti9610 Год назад
Luca no sale Pepe, ma che fai…both 😂🤣😂🤣😂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
?
@cristinafava4112
@cristinafava4112 Месяц назад
Il sale???
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Месяц назад
c'è!
@haniamahi6110
@haniamahi6110 Год назад
👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
😊😊
@alfredobarbetta6028
@alfredobarbetta6028 3 месяца назад
Ma il sale non ci vuole
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 3 месяца назад
si certo
@user-rv3oj6jw6e
@user-rv3oj6jw6e 3 месяца назад
Il sale quado si mette,non sì capisce dal video...solo dal brodo? Voglio fare ka tua ricetta domani!
@user-rv3oj6jw6e
@user-rv3oj6jw6e 3 месяца назад
Comunque, grazie per la ricetta! ♥️
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 3 месяца назад
si si il sale si mette, evidentemente non è stato montato
@rositatamburi1096
@rositatamburi1096 Год назад
Scusa Luca, non usi mai la pentola a pressione. Perchè è poco scenografica per i video o sei tra coloro contrari?
@catimattesini1119
@catimattesini1119 Год назад
Io uso sempre la pentola a pressione....(per ossobuco e spezzatino)..i tempi sono più che dimezzati!!! ... Grazie chef x le ricette sempre gustose.... Seguendo i suoi video stare in cucina è meno noioso!!😜😜
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
no la uso si, ma è una scorciatoia .... tutto qui
@user-mn2um9xl8j
@user-mn2um9xl8j 7 месяцев назад
👍👏👏👏👏💯💯💯💯🎄🎄🎍❄❄🎇🎅☃️🎀🎀
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 7 месяцев назад
😊
@MariagraziaDiAlessandro-bk3yr
Mi fa
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
?
@markv6909
@markv6909 Год назад
chef, manca il passaggio del sale e del pepe
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
uhm
@marinadupinovich4061
@marinadupinovich4061 Год назад
Sans sel et poivre ??
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
ci sono si
@cellperfect00
@cellperfect00 Год назад
mi zia noemi anche questa
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
?
@SHISHIGNORANTE
@SHISHIGNORANTE 4 дня назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oLBk0f7G3wc.html io l'ossobuco lo faccio così
@tizianacangiano8739
@tizianacangiano8739 Год назад
Scusa Luca ma sale niente?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
ma certo che si!
@albertofigueiras3345
@albertofigueiras3345 2 месяца назад
Esta mal traducido,los tuetanos son los interiores del ossobuco!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 месяца назад
ok
@barbarapaoli1724
@barbarapaoli1724 Год назад
Li posso fare con osso buco di vitella
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
certo, la cottura sarà più rapida
@paolocentofanti2685
@paolocentofanti2685 Год назад
il sale non va messo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
perchè?
@paolocentofanti2685
@paolocentofanti2685 Год назад
@@CasaPappagallo mi sembrava nel video di non avere visto che lo metteva, forse mi é passato per occhio.
@stefanotorelli3688
@stefanotorelli3688 Год назад
sei un criminale!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Год назад
appena un pochino!
@dennis25ify
@dennis25ify 24 дня назад
E si è vero unico difetto degli ossi buchi è proprio la lunga cottura, d'estate sconsiglio di comprarli
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 20 дней назад
eh si!
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