Ossibuchi alla milanese

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Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto simbolo della cucina lombarda, un succulento secondo di carne condito con la tradizionale gremolada. ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Oss...

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Опубликовано:

6 дек 2017

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Комментарии : 116

@mariacardone2657 2 года назад

Ciao Manuel, tra le varie ricette sugli ossibuchi ho preferito la tua versione! Ho fatto diverse tue ricette e sono sempre risultate perfette! E poi sei troppo troppo simpatico! BRAVO continua così! Un saluto dalla Spagna

@carmelitacamarda6321 Год назад

Ricetta da 10 e lode fatta per capodanno un successone chi la lascia più. Ricetta salvata. Grazieeeeeeeee

@dfgdgsdrg Год назад

Ciao mio chef preferito. Sono un marito indaffarato. Io non sono bravo in cucina ma quando faccio le tue ricette vi vengono sempre bene… non so il perché !? Faccio sempre un figurone . Grazie… ;) Gli ossibuchi mi vengono sempre perfetti. Se non ci sei Tu su RU-vid non guardo la ricetta. Per favore continua così …

@rinataeggi1582 2 месяца назад

Buonissimi bravo ❤️

@eddyfernandez9830 2 года назад

La cucina italiana, la migliore al mondo.🥰😍 (secondo la mia opinione) 😋😛

@orchidealilia786 4 года назад

😉sei incredibile cuoco! 👌👍👍👍Divertimento in cucina! Grazie mille per la ricetta che sarà portata a Mosca! !!

@lucikatrewkeu781 Год назад

Bravo ragazzo, unica ricetta che mi piace molto 🤗👍

@jean-pierregigandet8542 3 года назад

grazie per questa super ricetta, spiegata di una forma molto simpatica , vado ha fare la spesa .Sto morendo di fame

@VideoRicetta 6 лет назад

Da provare.!Grazie mille!

@lucaschiantodipepe2015 2 года назад

La cucina lombarda 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿è sottovalutata, andrebbe meglio conosciuta e valorizzata. 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

@katiaspagli283 3 года назад

Provato molto buono grazie

@barbararoncoletta3378 5 лет назад

ricetta ottima, gli ossibuchi erano veramente deliziosi!!!

@stefaniaberna4824 3 года назад

Grazie per la tua ricetta davvero squisiti

@nellameli7410 3 года назад

Ho preparato gli ossibuchi seguendo la preparazione ascoltata e visualizzata dal video....sono venuti eccellenti...i miei ospiti si sono leccati i baffi anche se non ne avevano..😄 Veramente squisiti, bravissimo e super simpatico. Grazie Chef👏👍👏😘

@cirabastone70 Год назад

Bravissimo 👏👏

@roccomassafra4271 8 месяцев назад

Wow che spettacolo...le farò sicuramente

@madoniasanta5606 5 лет назад

Ciao buonissimi domani lo faccio 👏👏👏👏👏👏👏spieghi così tranquillo sei forte

@maximf75 Год назад

Volevo ringraziarti perché da quando ti seguo mentre cucino ho raggiunto livelli fotonici di alcolismo

@giuseppe7985 2 года назад

Oltre ad essere bravissimo mi fai morire troppo dalle risate

@ermannoarsena5409 3 года назад

Bravo ci provo !!!!👍👍👍👏👏

@carloceccato6668 Год назад

Bravo Manuel buonissimo Grazie.

@annaloretti6811 3 месяца назад

😂😂😂bravo,simpatico e divertente

@ledibulku4570 Год назад

Bravo...faccio sempre la tua ricetta 🔝

@gimmijovinelli1021 2 года назад

ottimo ! veloce ed invitante. Mi iscrivo senza alcun dubbio. Ciao.!

@annamariapannone4104 2 года назад

Ciao Manuel, è da un po' che non fai un video, sei troppo bravo nel fare le ricette

@user-qy5fj3yv1r 2 года назад

감사합니다 진짜 이탈리아 요리를 알게되어서 너무 기뻐요

@andrecasso1 Год назад

Bravissimo

@marinafiore7843 Год назад

Le cucine migliori del mondo? Cucina cinese e cucina italiana: le altre, mi spiace dirlo, a parte qualche piatto particolare che si può adottare, per il resto.... eh no, non c'è confronto! 😊

@belitazava141 Год назад

Grazie fatti oggi è stato un successo

@nellameli7410 3 года назад

Bravissimo e simpaticissimo, domani proverò questa ricetta. Grazie dei consigli 👏👏👍💙

@annadelizia3581 4 года назад

Sei bravissimo

@fernandaberetta7874 6 лет назад

Bravissimo

@mikiscarlii2832 2 года назад

Stasera gli provo ho già fame 😘

@GialloZafferanoTV 2 года назад

A chi lo dici Miki!!! 💛

@lilianalucchini9793 3 года назад

Ottimo bravo

@Miguel_originakos Год назад

Good morning from GREECE. Nice recipe. The other way of baking. I will give it a try

@GialloZafferanoTV Год назад

🫶🏻

@russojeff4222 6 лет назад

Grandissimo chef nonche simpaticone. 10 in pagella. Ciao dal belgio. Jeff

@GialloZafferanoTV 6 лет назад

Ciao Jeff!

@alessandrotomba7131 11 месяцев назад

Ogni volta che lo faccio è più buono della volta prima

@robertomoschetti1019 5 лет назад

Bravo e simpaticissimo.

@fernandaberetta7874 6 лет назад

E soprattutto. .buonissimo piatto. 😜

@annamariabava8665 5 лет назад

Stupenda ricetta bravo

@elenatesta9038 6 лет назад

grande sei un mito!!! guardo sempre i tuoi video!!!

@diogocamargo6167 Год назад

Semplice e gustoso

@MadlyCrazyC 6 лет назад

Manueeel quando mi fai una ricetta di un risotto con il riso basmati? Lo amo, ma non è facile trovare il condimento adatto! Conto su di te😌

@copilumaria6375 3 года назад

Grazie mille per le ricette. Buonissimo tutto!

@giuseppinamassa5439 3 года назад

Sei favoloso tutte le ricette mi fanno impazzire Grazie

@normadellavedova2594 4 года назад

Buonissimo

@user-hm5dx4dh9r 9 месяцев назад

Superricetta!grazie.

@giuseppescalise5104 6 лет назад

Ottimo

@custodiamoccia3327 Год назад

Bella ricetta

@maryanakozak6618 3 года назад

Wooow, e buonissimo, fantastico , da 1 stella misclen

@cicchettiello 5 лет назад

molto bene.

@alexgiansante6524 4 месяца назад

Dall'odore di cipolla fritto sembea proprio come essere a Corso Buenos Aires nell'ora di punta...😊

@giulianachiabudini6714 Год назад

Li ho già cucinati,ottimi.Domani termino di cucinarli:mi manca la parte finale.Aggiungere brodo caldo e cucinare,35 minuti da una parte e 25 dall'altra.Tutti i commensali hanno gradito

@tamaaraconvertino9184 6 лет назад

Mmmmmmmm!!!!!!!buono Gnam gnam😂😂😂

@mariaragalmuto2469 6 лет назад

Un piatto squisito domenica la faccio .

@mariaragalmuto2469 6 лет назад

Bravi siete ricette squisite

@pinospino7033 6 лет назад

Il tempo di cottura della carne NON dipende solo dal peso ma soprattutto dal TIPO di carne se di Bue ovviamente vuole molto più tempo e non è una sciocchezza poi la "gremolada" lasciamo perdere ho visto mettere solo aglio senza "anima"(cioè il germoglio) poi bollito (nel latte no?) e prezzemolo ma perchè la scorza di limone a parte?...e l'acciughina a Milano non la mettono ?(variante x gramol...)

@kinkaroo 4 года назад

YEAH DUDE BACK TO THE FUTUR E MAN I TRIED THIS RECIPE IT WAS GOOD MAN FINGER LICKIN GOOD I HOPE KFC WONT SUE ME BECAUSE IM BROKE I SPENT MY LAST MONEY ON OSSOBUCO AT ESSELUNGA THANKS

@tizianafusco185 2 года назад

Bravo oggi li faccio x la brigata

@samanthalungheu6671 4 года назад

👩‍🍳😂il mio simpaticone 6ungrande🤣

@domenicadonadio4359 3 года назад

Bravissimo

@abazsadiku7604 2 месяца назад

Sej bravo

@giovannaugaglia6268 3 года назад

Non posso fare a meno di lasciare un commento positivo, complimenti bravissimo li ho fatti ieri, ossibuchi deliziosi!!!!

@monicalopezundiamasdevida336 5 лет назад

La tua è la migliore

@carlacalo1617 Год назад

Wow da tuffarsi dentro

@wampirred9575 5 лет назад

Semper perfekt:)

@elisabettapapandrea5592 3 года назад

Buoni

@mariannaguida9527 2 года назад

💙

@chiaraanonima3119 6 лет назад

😂😂😂😂👌👍✌Forte ×D

@NicholasMarmonti 3 года назад

È possibile sapere il modello della pentola usata?

@rachelesalvatore5478 3 года назад

Buone

@gianfrancogi3187 Год назад

Se al posto di brodo di carne uso brodo vegetale fa lo stesso ?

@alessandrovulpis7937 3 года назад

perfetto shef

@andretorre94 6 лет назад

TAAAC

@cristian81267 4 года назад

io ci metto anche un pizzico di concentrato di pomodoro

@cristian81267 4 года назад

io li faccio cuocere 2 3 ore

@federicarisi6067 2 года назад

Va bene anche il vino rosso?☺️

@GialloZafferanoTV 2 года назад

Ciao Federica! Se preferisci non ci sono problemi! Ovviamente il colore cambierà!😋

@aviobesana5199 5 лет назад

tempo di cottura? 25 minuti per lato?

@GialloZafferanoTV 5 лет назад

Ciao Avio, ci sono diverse fasi di cottura. Per tutti i chiarimenti, puoi fare riferimento anche alla fotoricetta passo passo che trovi qui: ricette.giallozafferano.it/Ossibuchi-alla-milanese.html. Se hai altri dubbi, scrivici!

@user-jc9bh6hy4b 4 года назад

Si, è la carne....

@olmohauner7082 Год назад

Per far perdere il sapore alle cipolle puoi tranquillamente sbollentarle

@dietapino3583 6 лет назад

Perche si aggiunge il burro all'olio?

@GialloZafferanoTV 6 лет назад

Per avere un gusto più pieno e delicato, Pino! ;)

@brunozanella1604 Год назад

22,00

@graziellabonanni5343 3 года назад

Posso conoscere il tuo nome ? Grazie 😍

@GialloZafferanoTV 3 года назад

Ciao! Lui è il nostro Manuel 💪🏻

@leonardo13997 4 года назад

Gli ossobuchi lasciateli a noi romani 😂😂🤣🤣🤣😂😂😂🤣🤣😂🤣😂 (senza offesa, sto scherzando)

@user-jc9bh6hy4b 4 года назад

Con aglio ho provato a lesarlo. No serve a niente...

@dorinagilardi6593 4 года назад

Bravo ma non si sento molto

@Zenocavallari 4 года назад

posso sfumare con vino rosso?

@lasimo9133 Год назад

Mi sa che non è proprio così alla milanese…😅

@mariateresacampioni892 4 года назад

Se metto brodo vegetale?

@GialloZafferanoTV 4 года назад

Ciao Maria Teresa, puoi utilizzare anche il brodo vegetale, ma otterrai un risultato un po' meno saporito! ;)

@Cister78 4 года назад

Se vado al ristorante a mangiare questo piatto mi costa meno che comprare gli ingredienti

@user-jc9bh6hy4b 4 года назад

Non è vero... A Lodi a mercato compro da macellaio 2 kg con 10 euro. Se un kilo 6.99 euro.

@mambandiaye9850 5 лет назад

Mama mia che comico che sei

@seattoledo1719 8 месяцев назад

Attento all'inganno della cadrega

@morenaborsotti1436 Год назад

L olio non si usava . Burro

@bobthug3542 3 года назад

Perché fischia sempre sto tipo?

@GialloZafferanoTV 3 года назад

Perchè cucinare rende allegri! :-)

@kakashi_ita840 6 лет назад

HO FAME VIENI A CASA MIA CHE NE DICI ????

@TheCeauseskull 2 года назад

Daiiii...l'aglio stufato non si puó vedere!!!! Non ha senso fare gremolada con aglio stufato e limone unito a parte. Aglio, prezzemolo e limone vanno insieme

@gigicom8667 6 лет назад

Ma scusate non è la brutta copia della ricetta fatta a sua tempo su GZ da chef Negrini?

@GialloZafferanoTV 6 лет назад

Ciao Gigicom! Perché definirla "brutta copia"? È semplicemente una ricetta un po' più semplice di quella preparata per noi dallo Chef Alessandro Negrini, pensata per chi ha un po' meno tempo e dimestichezza in cucina, ma che non vuole rinunciare ai piatti della tradizione!

@lillyloren50 2 месяца назад

Si vede che nn sai il milanese

@lorislaurencig7098 6 лет назад

Il risotto giallo ci dovevi insegnate assieme... Senza non ha senso! Complimenti comunque!!!

@GialloZafferanoTV 6 лет назад

Abbiamo anche quella versione, Loris: ricette.giallozafferano.it/Ossobuco-alla-milanese-con-risotto-giallo.html :)

@silvanamontesi7705 6 лет назад

come contenuti siete un po' scaduti perche' tendete a riproporre le ricette dopo meno di un anno o pochi mesi. In effetti l'ossobuco è stato affrontato a febbraio da un professionista. Voglio tanto bene al Manuel ma senza dubbio la sua preparazione è certamente inferiore se paragonato allo chef Negrini . Pollice verso per la questione sopra cioe' il "vizio" di ripetere le ricette affrontate a pochi mesi di distanza.

@GialloZafferanoTV 6 лет назад

Ciao Silvana! Come puoi notare confrontando le due ricette si tratta di due preparazioni differenti, sia per tempi e modalità di esecuzione che per la scelta di alcuni ingredienti. Non definiremmo la ricetta di Manuel una ripetizione della ricetta, ma piuttosto una ricetta alternativa, pensata per chi è alle prime armi in cucina e vuole iniziare a cimentarsi con i grandi piatti della tradizione culinaria italiana! :)