Pães de fermentação natural feito em casa | Fermentação longa 

Nesse vídeo mostro em detalhes como fazer belíssimos pães de fermentação natural em casa.
Assista até final e aproveite várias dicas sobre manuseio, modelagem e muito mais.
Receitas:
Sourdough tradicional:
360g de farinha branca
40g de farinha integral
260g de água
8g de sal
60g de fermento natural (Levain)
Sourdough de chocolate:
400g de farinha branca
280g de água
32g de chocolate em pó 50% cacau
80g de gostas de chocolate
8g de sal
60g de fermento natural (Levain)
Sourdogh com azeite
400g de farinha branca
260g de água
8g de sal
8g de azeite de oliva
60g de fermento natural (Levain)
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Guia completo do Levain:
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Link do guia do forno Venâncio:
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Qualquer ajuda é bem-vinda e pode ser feita através do Pix: paodoaraujo@gmail.com.
Agradeço de coração a todos vocês pelo apoio e por fazerem parte dessa jornada!
#paodoaraujo #sourdough #fornovenancio